Եթե դուք ունեք փափուկ տեղ Սինֆգուրկենի համար, ապա փորձեք այս տնական գերմանական թթու բաղադրատոմսը մանանեխի, սամիթով եւ այլ համեմունքներով: Այս թթուները, ի տարբերություն շատերի, հավանաբար ծանոթ են այն բանի, որ վարունգները փռված են եւ կտրում են կտորներ, նախքան ծովախորշը փաթեթավորելը:
Օգտագործեք պաղպաղակ վարունգ, պահածոյացման համար, որը պահում է իրենց ձեւը կամ անգլերեն վարունգը , սառնարանային թթուները դարձնելու համար, որոնք մի քանի շաբաթվա ընթացքում կպահպանվեն: Եթե ցանկանում եք դրանք երկար պահելու համար, ես հղումներ եմ տալիս ստորեւ ներկայացված հրահանգներին:
Նաեւ հայտնի է որպես Spreewälder Gurken , այս տնական թթու կոնյակը հայտնի է որպես Բեռլինի մասնագիտություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 1/2 ֆունտ թթու վարունգ (կամ անգլերեն վարունգ)
- 1 սոխ (կտրտած)
- 4
- սամիթ մոլախոտի sprigs (թարմ)
- 2 բաժակ քացախ (սպիտակ գինի)
- 2 բաժակ ջուր
- 2 1/2 բաժակ շաքար
- 1 ճաշի գդալ դեղին մանանեխի սերմ
- 6 գիհի հատապտուղներ
- 1/2 թեյի գդալ կոյորդ (ամբողջական)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (ամբողջական)
- 1/4 թեյի գդալ կարիճ (ամբողջական)
- 1/4 թեյի գդալ ցորենի սերմ (ամբողջական)
- 1/2 թեյի գդալով allspice (ամբողջական)
- 1 լյարդի տերեւ (փշրված)
- 4 ամբողջական գորշներ
- 1/8 թեյի գդալ գինեկ (փոշի)
- 2 ճաշի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթել 4 1/2 ֆունտ վարունգ, կտրել դրանք երկայնքով, քաշել սերմերը, ապա կտրել 1/2-դյույմ կտորներ:
- Կառուցեք դրանք 2-ից 3 մաքուր կվարտա պահածոյան բանկաների հետ `որոշակի կտրտած սոխով եւ թարմ սամիթով ծիլերով:
- Մի մեծ անարդյունավետ (ոչ ալյումինե) կաթսա , դարձրեք աղը բերելով 2 բաժակ սպիտակ գինու քացախ, 2 բաժակ ջուր, 2 1/2 բաժակ շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ դեղին մանանեխի սերմ, 6 գիհի հատապտուղներ, 1/2 թեյի գդալ խոզապուխտ, 1/2 թեյի գդալ ամբողջ սեւ պղպեղ, 1/4 թեյի գդալ ամբողջ կարիճ, 1/4 թեյի գդալ ամբողջ սամիթ սերմ, 1/2 թեյի գդալ ամբողջ բուսական յուղ, 1 փշալար լյարդի տերեւ, 4 ամբողջական մոխրագույն, 1/8 թեյի գդալ փոշի գին եւ 2 ճաշի գդալ աղ: Եփել 3 րոպե, կամ մինչեւ շաքարավազը եւ աղը լուծարվեն:
- Աղբը տաքացրեք վարունգների վրա, բաժակների կափարիչի 1/4 դյույմ ներսից: Անմիջապես փակեք: Պահել սառը տեղում կամ սառնարան: Եթե չեք ուզում մշակել, ապա դրանք պահեք սառնարանում, եւ դրանք պետք է շարունակվեն մի քանի շաբաթվա ընթացքում (տես ստորեւ բերված նշումը):
- Նրանք պատրաստ են ուտելուց հետո 24 ժամ հետո, բայց լոռները ուժեղանում են, քանի որ տարիքը:
Նշում. Որոշ մարդիկ ասում են, որ թթուները այս կերպ են արել (հումքի տուփ) մի քանի ամիս շարունակ առանց հետագա մշակման: Քանի որ դրանք սառը են, վակուումը ստեղծում է կնիք, շատ նման է ջրի բաղնիքի պատրաստման:
Ընդհանրապես ես նախընտրում եմ մշակել կամ որեւէ բան կարող եմ անել, որ չեմ ուզում սառեցնել: Եթե ցանկանում եք այդ թթու վարունգները դրանք ավելի փափուկ կդառնա, բայց ամիսներին պահում են սայլը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 275 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,238 մգ |
| Ածխաջրեր | 66 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |