Հումուսի կերակրման կերակրման առավելությունները
Hummus- ը աներեւակայելի բազմակողմանի խարիսխ է. այն կարելի է կատարել տարբեր բաղադրիչներով եւ կարող է օգտագործվել տարբեր բանջարեղենի եւ հացերի վրա: Ես հաճախ հարցնում եմ, թեեւ եթե հումուսը լավ է ձեզ համար: Կարելի է արդյոք մի բան, որ համեղ է առողջ լինել: Պատասխանը հնչում է այո: Hummus- ը լավ ընտրություն է առողջ տարածման կամ կաթվածի համար:
Hummus- ի հիմնական բաղադրիչն է նիկոտը կամ garbanzo լոբի: Մեկ բաժակ ձիթապտուղ պարունակող 200 կալորիա եւ միայն 1 գրամ ճարպ:
Սա բավականին ցածր է, եւ երբ տեղի է ունեցել hummus, կալորիա եւ ճարպը դառնում են ավելի ցածր: Չամիչները չունեն հագեցած ճարպ եւ ոչ խոլեստերին: Նրանք օգնում են բարելավել արյան շաքարի մակարդակը եւ օգնել պայքարել խոլեստերինի: Դրանք նաեւ բարձր են սպիտակուցի մեջ, դարձնելով նրանց կատարյալ հավելումը բուսակերների դիետի կամ ցանկացած մարդու համար, ով ցանկանում է կտրել կարմիր միսը: Նույնիսկ ավելի լավ է, ձիթապտուղները, ինչպես բոլոր լոբի, բարձր են մանրաթելից: Մի բաժակ ձիթապտուղներ պարունակում են մի շագանակագույն 14 գրամ մանրաթել, ձեր ամենօրյա կարիքների կեսը: Ով գիտեր, որ մանրաթելը կարող է այնքան համեղ լինել:
Հումուսի մեկ այլ մասնիկն է, տոմին: Tahini- ն քաղցրահամ մածուկ է, որը գրեթե միշտ գտնվել է հումուսում: Այն կարող է բաց թողնել կամ օգտագործվել համեստ ըստ ճաշակի, բայց դա սովորաբար համարվում է հիմնական բաղադրիչ: Քանի որ դա քնջութի սերմնացու վրա հիմնված է, tahini- ն ունի բարձր ջերմություն եւ յուղայնություն: Այնուամենայնիվ, հումուսում օգտագործվող գումարի համեմատ, այս ճարպային եւ կալորիական պարունակությունը ցածր կլինի:
Բացի այդ, կարեւոր է նշել, որ տոմինին, ինչպես նաեւ chickpeas- ն սպիտակուցի մեծ աղբյուրն է, եւ կալցիումի եւ tahini- ի պարունակվող ճարպը հիմնականում անմակարդակ ճարպ է, այլ ոչ թե ավելի անառողջ հագեցած ճարպը:
Հիմնական հումուսի մնացած բաղադրիչներն են լիմոնի հյութը, աղը, սխտորը եւ ձիթապտղի յուղը: Դրանցից ձիթապտղի յուղը ունի ամենաբարձր յուղայնությունը, բայց այդպիսի փոքր քանակություն օգտագործվում է, հումուսի սովորական ծառայությունը դեռեւս ցածր է մաշկի մեջ:
Հիշեք, որ ձիթապտղի յուղը յուղերի ավելի առողջ է: Չնայած համարվում է ճարպ, ձիթապտղի յուղը ունի բարձր monounsaturated յուղայնությունը եւ համեմատաբար ցածր հագեցած յուղայնությունը : Ձիթապտղի յուղը օգնում է մարմնի սիրտը առողջ մնալ եւ օգնում է խոլեստերինի մակարդակներում կարգավորելու գործում:
Կարեւորն այն է, որ ճարպը ստանում ենք մեր դիետայի մեջ, քանի որ նրանք մեզ օգնում են կլանել վիտամիններն ու սնուցիչները: Սակայն այդ ճարպը պետք է լինի առողջ, մոնո եւ բազմամոնտաժային ճարպերից: Դրանից հետո դուք փնտրում եք համեղ, բայց առողջ աղացած, խորը հագեցած ճարպ մայոնեզ եւ թթվասեր: Hummus- ի ճանապարհն է: