Այս հեշտ մարոկկո ձիթապտղի թթենադայի բաղադրատոմսը կոչվում է բուժված սեւ ձիթապտուղներ, բայց բազմազանության համար դուք կարող եք փորձել այն կանաչ ձիթապտուղներով պատրաստել: Երկու տարբերակները կարելի է պատրաստել եւ առաջարկվել միմյանց հետ, ինչը առաջին անգամ ներկայացրեց նրանց, որ ես նրանց ընտրեցի: Զգում եք հարմարեցնել Հարիսայի գումարները, որպեսզի ձեր սեփական ժապավենը դարձնելով կրակոտ: Նմանապես, սխտորը կարող է նաեւ ճշգրտվել համտեսելու համար:
Թեեւ բնօրինակը բաղադրատոմսը, որը ինձ հետ կիսվեց, չէր զանգահարում գլխարկներ, ես իմանացի, որ բոլոր tapenades պետք է, իրենց բնույթով, դրանք ներառում են: Ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսը խմբագրվել է բաղադրիչներում գդալների ցանկում: Նրանց համար, ովքեր սիրում են ծափահարվածների թթու, թթու, աղի բույրը, դա կարող է դիտվել միայն որպես խթանիչ, որն արդեն համեղ տարածում էր:
Դուք կգտնեք, որ Մարոկկացի tapenade- ն գեղեցիկ է որպես համեմված սենդվիչներ, որոնք պատրաստված են խորոված ափերով կամ տապակած սարդինայով (այո, տապակած ձուկ իսկապես սարսափելի է այդպես) , կամ այն ծառայում է որպես խորթ կամ տարածված Մարոկկոյի հացով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ / 200 գ սեւ կաթնաշոռով ձիթապտուղ (օրինակ, Կալամատա կամ կանաչ ձիթապտուղներ)
- 2 ճաշի գդալ capers (rinsed եւ drained)
- 1 կամ 2 մեխակ սխտոր (սեղմված կամ շատ նուրբ թակած)
- 1 ճաշի գդալ խառիսա
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (կամ համտեսել)
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (թարմ եւ թակած
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ (կամ ավելի ճաշակի)
Ինչպես դարձնել այն
1. Լվանալ ձիթապտուղները եւ հեռացնել փոսերը: Միավորել ձիթապտուղները գդալներով:
2. Ձիթապտուղները եւ կիտրերը կտրեք այնպես, ինչպես դուք կարող եք ձեռք բերել, կամ դրանք տեղադրեք մի սննդի պրոցեսոր եւ զարկերակ մի քանի անգամ, մինչեւ խառնուրդը գրեթե մածուկ: Եթե օգտագործեք պրոցեսոր, զգույշ եղեք, որ չհամապատասխանի խառնուրդին, քանի որ ցանկանում եք, որ կպչուն ժապավենը պահի որոշակի հյուսվածք:
3. Խառնել թակած ձիթապտուղը մնացած բաղադրիչներով ձեռքի կամ սննդի պրոցեսորով (կրկին մի քանի անգամ պուլսինգով, մինչեւ համակցված):
4. Համտեսեք եւ հարմարեցրեք խարիզա, սխտոր եւ կիտրոնի հյութ:
5. Ավելի բարակ ժապավենի համար ավելացրեք ձիթապտղի յուղի գումարը, միաժամանակ հավելյալ թեյի գդալով կամ երկու անգամ խառնելով, մինչեւ հասնել ցանկալի հետեւողականությանը:
6. Պահպանեք ժապավենադը սառնարանի մեջ ծածկված ապակե բանկում: