Սա տորթից զրոյից պատրաստելու ավանդական մեթոդ է, սկսած creaming կարագ եւ շաքար, ավելացնելով ձու եւ alternately ավելացնելով ալյուր եւ հեղուկ: Երբ հասկանում եք, թե ինչպես կարելի է կատարել տորթ այս մեթոդով, ապա ամեն ինչի մասին թխելը շատ ավելի պարզ կդառնան:
Բարդությունը ` միջին
Ժամկետը պահանջվում է ` 45 րոպե
Ահա թե ինչպես:
- Հավաքեք ձեր բոլոր բաղադրիչները: Համոզվեք, որ կարագը փափկացվում է (չաղացած), եւ որ դուք ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Յուղը եւ ալյուրը թխում են թխվածքաբլիթները կամ լվացեք նրանց անուշաբույր թխում պարունակող ալյուր պարունակող:
- Միավորել կարագը կամ կրճատել խոշոր ամանի մեջ շաքարավազի հետ միասին եւ հարվածել մինչեւ համակցված եւ փափուկ:
- Ավելացնել բուրմունքներ եւ ձու, կամ մեկ կամ միանգամից մեկ, կախված բաղադրատոմսից: Եթե միաժամանակ ավելացված լինեն, վստահ եղեք, որ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո մինչեւ ձու ամբողջությամբ զուգորդվում է խցանով:
- Չափել ալյուրը ճիշտ: Միացրեք ալյուրը, թխում փոշի կամ սոդա, ինչպես նաեւ դարչին եւ կակաոյի փոշի նման բուրավետիչներ: Պատրաստել եւ չափել հեղուկ բաղադրիչները:
- Alternatively ավելացնել ալյուր խառնուրդ եւ հեղուկ է խփել. Սա նշանակում է, որ ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մի քանի գդալներ, այնուհետեւ ծեծել, մինչեւ ալյուրի խառնուրդը ամբողջությամբ զուգորդված լինի խառնուրդը: Այնուհետեւ ավելացրեք մի քանի հեղուկ եւ ծեծեց, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին համակցված լինի: Մի ավելացրեք ալյուրը եւ մի քիչ խառնել, հետո ավելացնել հեղուկը եւ մի քիչ շաղ տալ: Այս գործընթացը օգնում է կառուցել տորթի կառուցվածքը, եւ եթե չկարողանաք ծեծել, ապա ձեր տորթի հյուսվածքն ավելի կոշտ կլինի:
- Կտտացրեք լրացուցիչ բաղադրիչներից:
- Գդալ եւ խմորիչը տարածել թխվածքաբլիթների մեջ: Օգտագործելով սանդղակ, կօգնեն ապահովել, որ ձեր շերտ տորթերը նույն չափն են, քանի որ նույն քանակի խառնուրդը կլինի յուրաքանչյուր թխում:
- Թխել թխվածք, ինչպես ուղղված է բաղադրատոմսով: Համոզվեք, որ հասկանալ հավասարակշռության փորձարկումները եւ թխել ուշադիր հետեւել տորթի վերջին տասը րոպեների ընթացքում:
- Թխել տորթը սառույցի մեջ, քանի որ բաղադրատոմսը ղեկավարում է: Շատ բաղադրատոմսերը կանչում են մոտ 10 րոպե, որպեսզի տորթային կառուցվածքը վերանայվի, մինչդեռ տորթը դեռեւս ջերմ է, հեշտությամբ թխել ազատելու համար:
- Թխել թխվածքաբլիթից: Ինձ դուր է գալիս դանակի վրա զգուշորեն շրջել եզրերը եւ այնուհետեւ թափահարել խաշկերչները շատ նրբորեն, մինչեւ տորթը թափանցիկ անցնի թավայի մեջ:
- Այնուհետեւ տեղադրեք մետաղալար դարակ տանիքի վրա եւ խառնել այն, ուշադիր հեռացնելով տապակը: Կաթնաշոռի տորթի համար նորից ճնշեք, որպեսզի վերին կողմը լինի մինչեւ տորթը սառչում է լավագույն ներկայացման համար:
- Լրացրեք եւ սառը տորթ:
Tips:
- Համոզվեք, որ կարագը փափկեց, ոչ հալված, լավ հյուսվածքների համար:
- Համոզվեք, որ դուք գիտեք, թե ինչպես չափել , հատկապես ալյուրը: Ավելի շատ ալյուրի ավելացումը տորթը ծանր եւ չոր կդարձնի:
- Համոզվեք, որ ձեր վառարանը ճիշտ է calibrated.
- Կարդացեք բաղադրատոմսը ուշադիր եւ համոզվեք, որ հասկանում եք, յուրաքանչյուր քայլ առաջ սկսեք:
Ինչ է անհրաժեշտ:
- Բաղադրությունը
- Մի մեծ խառնուրդ գունդ
- Չափերը եւ գդալները չափելը
- Էլեկտրական խառնիչ կամ մետաղալարեր
- Ստեղծված տորթ կաթսաներ
- Տաք բարձիկներ կամ ջեռոցներ
- Սառեցման դարակներ