Մարոկկայի ամենատարածված Մարոկկոյի բուժման համար ձկների եւ ծովամթերքի օգտագործման համար օգտագործվում է chermoula կոչվող մարինադը : Պատրաստված է թարմ խոտաբույսերի, յուղի եւ սխտորի համադրությունից, այն հրաշալի համով եւ կատարյալ է ճաշատեսակների համար, ինչպիսին է այս մեկը: Կրակեք ձեր գրիլին բացօթյա խոհարարության համար կամ պլանի օգտագործման համար, որպես աղցան:
Ստորեւ բերված քաշը հում խառնուրդի համար դեռեւս մաքրումից առաջ շարքի մեջ է: Նշված նախապատրաստական ժամանակահատվածը չի ներառում մանրացման եւ ծովախեցգետին պատրաստելու ժամանակահատվածը: Նախքան պլանավորեք կամ ձեր ձկնաբույծը դա անում է ձեզ համար:
Հիշեք, որ ժամանակն անջատելու միրգ է: Նաեւ փորձեք գերծանրքաշային Խորոված աղած ծովախեցգետին բաղադրատոմսը եւ սերմնացու Sauteed- ը Մարոկկայի համեմունքներում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 լ. / Կգ ծովախեցգետին (խոշոր թխված եւ փխրված, պոչերի անձեռնմխելի, ալկոհոլային խմիչքների ցանկ)
- Չերմուլայի համար.
- 1 փունջ cilantro (խոշոր, թարմ, նուրբ թակած)
- 4 սխտոր մեխակ (սեղմված կամ նուրբ թակած)
- 2 ճաշի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ քեմոն
- 1 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ գինեկ (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ (ըստ ցանկության)
- 1/4 թեյի գդալ
- զաֆրանային թեթեւ (փշրված)
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ ավելի մեծ)
- 1 կիտրոն (համտեսել հյութ, լրացուցիչ կիտրոնի հյութ, անհրաժեշտության դեպքում)
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (անհրաժեշտության դեպքում)
Ինչպես դարձնել այն
1. Լվանալ եւ հեռացնել ծովախեցգետին:
2. Կերուխի պատրաստել, միացնելով մնացած բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Համտեսեք եւ հարմարեցրեք ինչպես ցանկալի: Մարինադի պահուստային կեսը հետագայում օգտագործելու համար. ծածկել եւ մի կողմ դնել:
3. Մի մեծ գունդ, նետել ծովախեցգետին նոսր մնացած մարինադը: Cover- ը եւ սառեցրեք մեկ ժամ:
4. Խոհարարական ժամանակներից քիչ առաջ, շոգին շոկոլադը մի փոքր սոուսով տապի մեջ ջերմացրեք, սոուսով մի քիչ ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով համեմված սոուսով:
Կերակրեք մեկ րոպե կամ երկու եփ գալ, այնուհետեւ տաքացնել ջերմության ցածր ջերմությունը, մինչեւ սպասարկումը:
5. Եթե բացօթյա աղտոտելը, ձեր գրիլը նախապես ջերմացեք: Ծովախեցրեք շերտերի վրա շերտերը կամ դրանք խառնուրդի մեջ դնելը: գրիլը ընդամենը մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ արված:
7. Եթե շոգին պատրաստում եք ներսից , նախապես ջեռուցեք ձեր գրիլային տապը միջին ջերմության վրա, մինչեւ տաք: Խառնել շերտը խմբաքանակով, դնելով հարթ տանիքի մեկ շերտով եւ մի անգամ շրջվել, թույլ տալով մինչեւ մի քանի րոպե մեկ կողմը:
8. Անմիջապես ծառայել խորոված ծովախեցգետին, ինչպես նաեւ համեմունքներով ավելացված չերմուլա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 322 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 333 մգ |
| Նատրիում | 1,277 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |