Ինչպես մաքրել կաղամբ եւ բերքի կաղամար թանաք

Ինչպես մաքրել Squid

Ամբողջ կաղամարը դառնում է բավականին համաժողովրդական խոհարարների կողմից, քանի որ դրանք պարունակում են թանկարժեք թանաք: Squid թանաքը դարձել է աշխարհի խոշոր հայտնի խոհարարների գաղտնի բաղադրիչը ոչ միայն գունավոր մածուկներ եւ risottos, այլ նաեւ տրամադրել համը: Squid թանաքը մատչելի է որոշ գորգերի շուկաներում բարձր գնով, բայց եթե դուք գնել ամբողջ կաղամար, դուք կարող եք ձեր սեփական կաղամար թանաքը: Այս ամենը տեւում է միանգամայն ուշադիր մաքրում:

Մաքրում ձեր սեփականը նաեւ կփրկի ձեզ գումար:

Կաղամբը մաքրելու համար (տես լուսանկարները քայլ առ քայլ ), գլուխը բռնում է մի կողմից եւ մարմնի մյուս մասում: Նրբորեն քաշեք գլուխը մարմինից հեռու: Ընդհանրությունները պետք է ճիշտ հասկանան: Թանաքի շերտը կլինի ներտնտեսություններում: Այն բարակ եւ արծաթագույն է, մոտ մեկ դյույմ երկարությամբ եւ լայնությունը 1/16: Դուք կստանաք մի շատ թանաք մի կաղամարին, բայց մի փոքր անցնում է շատ երկար ճանապարհ: Եթե ​​ցանկանում եք թանաք պահել, թափահարեք թանաքի պարկը եւ բովանդակությունը սեղմեք մի փոքր գավաթով մոտ 1/4 բաժակ ջրի կամ քացախով: Թանաքի փոքր քանակությամբ հյութերը կարող են հայտնաբերվել միայն աչքերի ետեւում:

The tentacles կատարյալ ուտելի են: Խուսափեք նրանց գլխից, հենց աչքերի տակ: Հեռացրեք եւ թափեք գետնին թենիսի կենտրոնից:

Դիակի ներսում դուք կտեսնեք երկարատեւ, բարակ շերտ, որը պետք է հեռացվի եւ վերացվի:

Արտաքին գունավոր մաշկը կարող է քերել կամ քայքայվել մարմնի խողովակով, հոսող ջրի տակ, թողնելով սպիտակ միսը:

Ավելի փոքր, ավելի մաքուր կաղամարի վրա անհրաժեշտ չէ հեռացնել արտաքին մաշկը, սակայն ավելի մեծ կաղամարին, մաշկը ձգտում է խստացնել խոհարարությամբ:

Միսը եւ տենդագները լվացեք ներքեւ եւ դուրս ցուրտ հոսող ջրի տակ:

More մասին Squid եւ Calamari:

• Squid ընտրությունը եւ պահեստավորումը
• Squid եւ Calamari Խոհարարություն Tips եւ ակնարկներ
• Ինչպես մաքրել կաղամար եւ բերքային կաղամար քիք
• Ինչպես մաքրել կաղամար - ֆոտո Tutorial
• Որն է կալամարին: ՀՏՀ

Ցուցահանդեսներ