Այս աղտոտող բուրգերը կլինի ձեր խոհարարի հարվածը:
Burrito- ն կամ taco համեմունքները համտեսում են այս համեղ, հյութալի բուրգերները, ինչպես նաեւ վերամշակված լոբի շերտով եւ Tex-Mex- ի ոճային ճարմանդները:
Համեմունքներով օգտագործեք չիպոտի մայոնեզ կամ սալսա , կամ վերեւում թթվասերի կամ գուգլամոլի հետ բուրգերները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի (80% -ից մինչեւ 85% *)
- 4 ճաշի գդալ բյուրեղյա համեմունք (կամ taco համեմունք)
- Լրացուցիչ: 1 - ից 2 ճաշի գդալ cilantro (թարմ, թակած)
- աղի համտեսել
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 4-ից 6 շերտ պղպեղ jack պանիր
- 4-ից 6-ը համբուրգերների տերեւներ (պառակտում եւ տավարի)
- 1 կարող / 15 ունցիա refried լոբի
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացնել ջեռոցը բարձր ջերմության մեջ, կամ մոտ 450 ֆ, եթե գրիլը ներկառուցված ջերմաչափ է: (Ստորեւ ներկայացված է ցրված հրահանգների համար):
- Միացրեք գետնին տավարի միսը, օգտագործելով աղցան կամ թակո համեմունքներով եւ cilantro- ով: խառնեք լավ: Գտեք յուրաքանչյուր բուրգերի ծղոտի կենտրոնը մատով կամ թեքումով: Բուրգերը ավելի խոհարար կպատրաստի եւ կենտրոնում այնքան էլ չի շտկում:
- Կառուցեք գետնին տավարի մեջ, չորս չորս ունցիա բուրգեր կամ վեց չորս ունցիա բուրգեր:
- Բերգերները շաղ տալ աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով:
- Գրիլ բաստուրները գրիլների ամենաշոգ հատվածի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե հեռավորության վրա, ապա շարունակեք շարունակել ճաշ պատրաստել ավելի քան 5-7 րոպե ավելի քիչ ուղղակի շոգով, կամ մինչեւ բուրգերը եփում են .
- Վերեւից պանիրով եւ եփել միայն մինչեւ պանիրը հալեց:
- Կաթսայում ցածր ջերմության վրա ջերմացրեք թարմ լոբի:
- Հավաքել, տարածել յուրաքանչյուր տապակած աղբի հատակը առատաձեռն շերտով աղացած լոբուներով, ապա վերեւում բուրգերի հետ: Տարածեք բալորին սալսա, թթվասեր, գուգլամոլ կամ չիպոտի մայոնեզ, այնուհետեւ ցորենի, տոմատի շերտը եւ սոխը, օգտագործելով:
Խմորիչը բուրգերների համար
- Տեղադրել բուրգերները բրոյոլի թավայի յուղացված դարակով: Կազմակերպեք դարակը մոտ 4 դյույմ ջերմության աղբյուրից:
- Տաքացրեք բրոյլերը մինչեւ 500 F (կամ բարձր):
- Կտրտեք բուրգերները մոտ 3 րոպե: Flip եւ broil 6-ից 8 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ burgers գրանցում առնվազն 160 F սննդի ջերմաչափի վրա:
* Հյութալի, ամենից շատ բուրավետ բուրգերի համար, 80% -ից մինչեւ 85% ցածր տավարի, լավագույն ընտրությունն է: Ավելի շատ ճարպ է հյութի բույրը, համեղ բուրգերները: Եթե դուք օգտագործում եք գորշ գույնի տավարի միս, ապա կարող եք լրացուցիչ ճարպ եւ խոնավություն ավելացնել: Խառնել 1 1/2 ճաշի գդալով յուղի մեջ գետնին տավարի մեջ: Կամ, ավելացնել մի ճաշի գդալ կամ երկու արգանակ կամ տոմատի հյութ միս խառնուրդին: