Տորթերը կարող են լիովին ներդնել գաղափարի, թեման կամ ավանդական համային համադրություն, մեծ հաջողություններով: Ոչինչ չի ասում ոգու տոնակատարությունը կամ թեթեւությունը, որը նման է մի շոկոլադին, Bellini- ի դասական իտալական շամպայնի կոկտեյլը նմանեցնելու համար: Դեղձերը եւ շամպայնը միացնում են սառեցման, տորթի եւ լցոնման մեջ `համտեսել ճաշակի բադերը եւ զգայունությունը:
Այս տորթի հաջողությունը կախված է շաքարավազի թարմության եւ շամպայնի փխրուն dryness- ից: Դուք կարող եք փորձել փչովի շշեր թարմ փոխարեն հեղինակավոր մատակարարից: Նաեւ համոզվեք, որ ձեր պարունակության համար օգտագործվող ջեմը ծանր է, քան շաքարավազը: Այս դիզայնը օգտագործում է երկու թխվածքաբլիթներ, առանձնացված շամպայնի ֆլեյտաներով, որոնք լցված են իրական շամպայնով սյուների փոխարեն:
Ձեզ հարկավոր է.
- Հիմնական սպիտակ տորթ բաղադրատոմսը 10 դյույմ կլոր եւ 6 դյույմ կլոր
- Դեղձի շամպայնի լցոնումը
- Լավ որակյալ դեղձի լիկյոր
- Շագանակագույն բատերակ
- 3 շամպայնի ֆլեյտա
- Շամպայն
- 2 x 6 դյույմ պլաստիկ թխվածքաբլիթներ
- Gauzy ժապավենը
- Դեղձը գունավոր մոխրագույն վարդեր է
- Gum paste վարդի տերեւները
- 14 դյույմ տորթ տախտակ
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 հիմնական սպիտակ տորթ բաղադրատոմսը
- Դեղձի Շամպայնի համար:
- 4 բաժակ դեղձ ջեմ
- 4 բաժակ շաքարավազ (փխրեցված եւ շերտավոր)
- 2 ճաշի գդալ cornstarch
- 4 ճաշի գդալ ջուր
- 1/2 բաժակ շամպայն (չոր)
- Շամպայնի կարագի համար:
- 5 բաժակ սառույց
- շաքար
- 1 1/2 բաժակ
- կարագ (քաղցր, փափկված)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 5 ճաշի գդալ շամպայն (չոր, սենյակային ջերմաստիճանում)
Ինչպես դարձնել այն
Դեղձի Շամպայնի Լրացում:
- Միացրեք դեղձի եւ թարմ տապակած դեղձերի մի միջին կաթսայում ցածր ջերմության վրա, մինչեւ խառնուրդը սկսի եփ գալ:
- Եփել առնվազն տաս րոպե, մինչեւ այն նվազեցնի եւ սկսում է հաստացնել:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել հացահատիկի եւ ջրի հետ միասին, մինչեւ լավ համադրությունը եւ խառնել ավելացնել տաք մրգային խառնուրդը:
- Բարձրացրեք ջերմությունը միջին եւ եռացրեք մեկ րոպե, ապա հեռացեք ջերմությունից:
- Խառնել շամպայնի մեջ եւ պահել սառնարանի մեջ, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Շամպայն Buttercream:
- Ծեծել միասին սառցե շաքարավազի եւ կարագի միջին արագությամբ մինչեւ հարթ եւ լավ համակցված:
- Ավելացնել վանիլ եւ շամպայն եւ ծեծել լրացուցիչ երկու րոպե:
- Դուրս գցեք մի կողմ:
Ասամբլեան
- Թխել եւ սառը տորթերը ամբողջությամբ: Թե տորթերի մակարդակն ու կիսով չափ պառկելը կստեղծի երկու տիտր շերտ:
- Լրացրեք մի խողովակաշար պայուսակ, որը պատված է շամպայնի կարագով շերտով եւ մի կողմ դրեց:
- Տարածեք մի փոքրիկ թխվածքաբլիթ 14 դյույմ թխվածքի տախտակի վրա եւ տեղադրեք տասը տոն տորթի առաջին շերտը, խնամելով կենտրոնի տորթը:
- Խոզանակ շերտը առատորեն դեղաբույսերի լիկյորի հետ:
- Խողովակի ամբողջ շրջագիծը շերտով կարագով պատրաստելու համար լրացնելով պատնեշը:
- Spread դեղձի լցնում բետոնե մատանի ներսում եւ վերին տասը տաս դյույմ շերտով, սեղմել ներքեւ ամուր:
- Տարածել վեց դյույմ պլաստիկ բաժանարար ափսե մի քիչ բուտերտրամ եւ տեղադրել վեց դյույմ տորթի առաջին շերտը ափսեի վրա:
- Խոզանակ շերտը առատորեն դեղաբույսերի լիկյորի հետ:
- Խողովակի ամբողջ շրջագիծը շերտով կարագով պատրաստելու համար լրացնելով պատնեշը:
- Spread դեղձի լցնում բետոնե մատանի ներսում եւ վերին աստիճանի երկրորդ վեց դյույմ շերտով, սեղմել ներքեւ ամուր կնիքով:
- Քաղցր կոստյում երկու տորթերը շամպայնի կրեմով, սառեցրեք երկու տորթերի համար, ապա կիրառեք հարթ կաղապար, ավարտելու տորթերը: Խառնել բավականին սահման: Տասը կտոր տորթի ներքեւի մասում: Chill:
- Օգտագործեք երկրորդ պլաստիկ առանձնացնող ափսեը, տասը րոպե տորթի կենտրոնը եւ ցնցուղը, նախանշված շրջանագծի ներսում: Օգտագործեք կայունության չափով կտրված չորս դոդեր:
- Տեղադրեք պլաստիկ ափսեի տասը տիկին տակը վերեւում, կենտրոնացած եւ սեղմված:
- Տեղադրեք լցոնված շամպայնի բաժակները տասը տիկին տորթի վրա, պլաստիկ ափսեի վերեւում եւ կտտացրեք ժապավենը դեկորատիվորեն բաժակի հիմքերի շուրջ, ափսեի թաքցնելու համար:
- Վեց դյույմ տորթը բաժակի գագաթներին տեղադրեք:
- Զարդարել դահլիճները վրձինով վարդերով եւ կանաչապատմամբ `ավարտելու դիզայնը: