Այս կրկնակի շոկոլադի չիպի կեքսը սուրբ գառան կույտերն են: Նիգելա Լոսսոնը աստվածուհի է եւ նրա զարմանալի գիրքը, «Ինչպես լինել ընտանեկան աստվածուհի», ինձ սովորեցրել է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է իմացեք խմորի մասին եւ ինչպես օգտագործել իմ վառարանը, ուրախություն բերելու ուրիշներին: Նրա բանան հացը աստվածների համար է:
Նրա հիմնական կապույտ կեքս բաղադրատոմսը մեռնելու համար է, եւ ես այն օգտագործում եմ որպես հիմք բոլոր իմ կիտրոնի բաղադրատոմսերի համար (ակնհայտորեն, բացակայում են հապալասները): Իմ տարբերակներում կան մի քանի տարբերություններ, ես սիրում եմ թթվասեր օգտագործել մածունի կամ թիթեղի փոխարեն . Ես նաեւ ատում եմ խմորի սոդա օգտագործելու (ես գիտեմ, որ ես տարօրինակ եմ): Այնպես որ, ես պարզապես օգտագործում եմ լրացուցիչ թխում փոշի: Բայց նրա հիմնական բաղադրիչները բաղադրիչներն են այն, ինչ ես օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսով:
Ես սիրում եմ սովորական շոկոլադի չիպսեր օգտագործել, բայց դուք կարող եք ստանալ cute եւ օգտագործման փոխարեն օգտագործել մինի շոկոլադե չիպսեր: Ինձ դուր է գալիս նաեւ հաճելի եւ խրթխրթած ավազի շաքարի օգտագործումը: Այն այնքան գեղեցիկ է եւ լավ է պահում խմորի ժամանակ: Եթե դուք չունեք ավազի շաքար, դուք միշտ կարող եք օգտագործել շաքարավազ, կամ պարզապես այն բաց թողնել բաղադրատոմսով:
Եթե դուք օգտագործում եք կոնվեկցիոն վառարան, կարող եք կրճատել թխելու ժամանակը մինչեւ 20 վայրկյանում մոտ 15 րոպե: Բարձր ջերմաստիճանը լավ կեղտ է տալիս կեքսներին , մինչդեռ դրանք դարձնում են խոնավ ու համեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ճաշի գդալ կարագ (unsalted, հալեցված)
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 3/4 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1 խոշոր ձու
- 1 1/3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր (unbleached)
- 1/2 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/3 բաժակ շոկոլադի չիպսեր
- 1/4 բաժակ Sanding շաքար (կամ այլ կոշտ հացահատիկի շաքար)
Ինչպես դարձնել այն
- Թխել թխված թխված թխվածքաբլիթներով: Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 F.
- Համոզվեք, որ կարագը թույլ է տալիս մի փոքր թացանալուց հետո: Միավորել այն թթվասերով, ամբողջ կաթով եւ ձուով չափիչ բաժակով: Ծեծել մինչեւ ամբողջովին համակցված:
- Ավելացնել ալյուր, կակաոյի փոշի, թխում փոշի, շաքարավազ եւ աղ մի խառնիչ գավաթ: Ակտիվանալ, մինչեւ այն համակցված լինի:
- Նուրբ խառնուրդի մեջ խիտ հոտը չոր խառնուրդի մեջ: Եղեք ուշադիր եղեք, որպեսզի խառնեք: Պարզապես համոզվեք, որ ամանի մեջ չոր բաղադրիչները չկան: Այնուհետեւ նրբորեն հոտեք շոկոլադի չիպսերին:
- Օգտագործեք մի փոքրիկ պաղպաղակ գավաթ կամ ռետինե սպաթուլա, որը կպչում է թղթի վրա կնճռոտ կեքս գույնի մեջ:
- Շաղ տալ շագանակագեղձի շերտերի հետ: Թխել ջեռոցում մոտ 20 րոպե, կամ մինչեւ ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 270 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 98 մգ |
| Նատրիում | 355 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |