Ահա մետաքսյա հարթ, քաղցր եւ տանջավոր վերաբերմունք, որը հիանալի նվեր է տալիս, հատկապես ձմռան տոների ժամանակ, երբ ցիտրուսը սեզոնային է: Դա ֆանտաստիկ է, քանի որ տորթերի շերտերի միջեւ լցնում են, ինչպես նաեւ թարմ պտուղների վրա գդալով: Լիմոնի պյուրեը վայելելու սիրելի ձեւն այն է, որ դելլոպը ծառայի gingersnap բլիթների վերեւում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր ձու եւ 1 ձվի ձվի դեղնուց
- 1/2 բաժակ
- թարմ կիտրոնի հյութ (3-5 լիտր)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 7 ճաշի գդալ (մի փոքր պակաս, քան 8 ունց) կարագ
- Զեյթուն 2 կիտրոնի մեջ
Ինչպես դարձնել այն
- Գրգռեք կիտրոնի բույրը երկու կիտրոններից:
- Alternatively, օգտագործեք բանջարեղենի շերեփը, որպեսզի զսպել ուղղակի դեղին մասը, թողնելով դառը սպիտակ մասերը ետեւում: Pulse այս շերտերը մի սննդի վերամշակման, մինչեւ նրանք շատ նիհար աղացած.
- Կտրեք զոնդացված կիտրոնի կեսը եւ ճզմում եւ խառնել հյութը: Չափել հյութը: Ձեզ անհրաժեշտ է 1/2 բաժակ `կիտրոնի կիտրոնի պատրաստման համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել հյութը լրացուցիչ կիտրոնից: Խորհուրդ. Պահպանեք սերմերը եւ կիտրոնի պղպեղի սպիտակ մասերը ` ցիտրուսային պեկտին պատրաստելու հետագա ջեմերի եւ ժելեների համար:
- Ավելացրեք մի թիզ կամ երկու ջուր, կրկնակի կաթսայի ներքեւի հատվածին կամ երկաթե կաթսայով ներդիրով, տաքացնելով ջեռուցվող ապակի մի բաժակ գետի վրա (տուփի մեջ դնել մի թիզ կամ երկու ջուր): Ջուրը բերում է միջին ջերմության վրա:
- Ջերմության վրա հիմնված գավաթում կամ կրկնակի կաթսայի վերին մասում, երկու ձվերը միասին ցողում են երրորդ ձվի ձվի դեղնուցը: Ավելացնել շաքարավազը եւ կարագը (փոքր կտորներով), կիտրոնի հյութի եւ բույրով:
- Ցրտացնել մինչեւ շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի եւ կարագը լիովին հալեց: Խառնել մի գդալից մինչեւ գարշապար, շատ հաճախ, մինչեւ խառնուրդը սկսում է խտացնել, մոտ 10 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, կափարիչը ստերիլացրեք :
- Սկսած փրփուրը սկսում է խտացնել մինչեւ վերջ, երբ դուք կանգ չեք առնում: անընդհատ խառնել, մինչեւ աղը բավականաչափ հաստ է, գորգի ետեւի գույնը: Եթե համոզված չեք, պահեստային փորձարկումն է սառը ափսեի վրա 1/2 թեյի գդալ: Մի րոպեի ընթացքում այն պետք է ստեղծի հաստ մակերեսություն մի վայրում կրեմի եւ պուդինգի միջեւ:
Խորհուրդներ. Անընդհատ ակտիվանալը կարեւոր է. Եթե չեք պատրաստվում կաթնաշոռով կաթնաշոռով ձիթապտղի փոքր կտորներով: Բացի այդ, եթե նախկինում չեք պատրաստել մրգերի սուրճ, ապա օգտակար է իմանալ, որ կաթնաշոռը լիովին thickened չի այն փափուկ պուդինգի համադրությանը, որը դուք ցանկանում եք, մինչդեռ այն դեռ տաք է: - Գդալ գդալով ստերիլիզացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/4 եւ 1/2-դյույմ գլուխ տարածության միջեւ: Ապահովեք կափարիչները:
Եթե բանկերը վերամշակման միջոցով կնքված չլինի, ապա մրգահյութերը կպահպանեն միայն 1-2 շաբաթվա սառնարանում: Ավելի երկար պահելու համար 15 րոպե եռացրած ջրի բաղնիքում կիտրոնի կաթնաթթվով 1/4 կամ 1/2 պտտման բանկա:
Վերամշակվելուց հետո կիտրոնի կաթը կպահպանվի սառնարանում 3 ամսվա ընթացքում, մինչեւ նրանք բացվեն (բացման ավարտից հետո դրանք կտեւեն 1-2 շաբաթ): Կնքված կնճիռների մակերեւույթը կարող է մի փոքր մթնել, եթե ավելի քան մեկ ամիս պահել է, բայց դա միայն էսթետիկական մտահոգություն է, այլ ոչ թե առողջության վտանգ:
Փորձառու քաղցրավենիքները կարող են հարցման մեջ բարձրացնել հոնքերը. Դուք իսկապես պետք է սառեցեք կնքված բանկաները, չնայած որ դուք վերամշակված եք ջրի վառարանի մեջ : Այո, մրգի պաղպաղակներով, դուք անում եք:
Կիտրոնի կաթը կարող է նաեւ սառեցնել մինչեւ 1 տարի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 52 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 29 մգ |
| Նատրիում | 8 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |