Ինչ են կանաչի կանաչները

Collard կանաչների մի տեսակ տերեւային կանաչ բանջարեղեն, որը տարածված է հարավային ԱՄՆ-ում:

Collards- ն մուգ կանաչ տերեւներ ունի, կոշտ բխում:

Նրանք միեւնույն բույսերի խմբի անդամ են, որը ներառում է նաեւ կալե, շաքարավազ եւ մանանեխ:

Իրոք, մոխրագույն կանաչիները շատ հատկություններ են կիսում ձիերով, շագանակագույն կանաչի եւ մանանեխի փոշիներով, եւ նրանք սովորաբար նույն կերպ են պատրաստվում (գոնե հարավային ԱՄՆ-ում, որտեղ նրանք ամենատարածվածն են):

Բացի կոշտ լինելուց բացի, մազերը կարող են դառը լինել: Այս երկու հատկությունները կարող են լուծվել երկար, դանդաղ խոհարարությամբ, օգտագործելով խոնավ ջերմություն :

Փաստն այն է, որ 2010-ի վերջին կեսին կատարվող բոլոր խոհարարական նորարարությունների համար դժվար է պատկերացնել, որ մոխրագույն կանաչի պատրաստման ավելի լավ միջոց է, քան ծխած կամ բուժվող միսով խոզապուխտ հոդի պատրաստելու փորձված եւ ճշմարիտ մեթոդը: կամ թուրքի թեւը:

Չէ որ պարզ չէ, որ դրա համար բարելավելու անհրաժեշտություն կա: Երբեմն ուտեստը լիովին հասկանալի է, եւ բացի աննշան կսմթելից (ինչպես, օրինակ, քացախ, սխտոր, տաք սոուս), դասական հարավային մոխրագույն կանաչի բաղադրատոմսը կանոնական է:

Դա պարզապես այն է, ինչն է: Ճիշտ այնպես, ինչպես փեշի սթեյք պատրաստելու լավագույն միջոցը, այն շատ արագ պատրաստում է ամենաշոգ մակերեսի վրա: Դուք կարող եք այն սեզոնին տարբեր ձեւերով, բայց միայն այն կարելի է ճաշակել:

Նույնը վերաբերում է մանուշակագույն կանաչիներին: Դուք կարող եք ընտրել այն հինգ րոպեով գոլորշիացնել, կամ դրանք սառեցնել , բայց ինչու:

Այս այլընտրանքային կերակրման տեխնիկա չեն մանրակրկիտ, նորարարություններ են, ինչպես դդումի համեմունքների մարիինը:

Պատրաստել Collard Կանաչներ

Collard կանաչիները պետք է լվացվեն մանրակրկիտ նախքան պատրաստել դրանք, քանի որ դրանք կարող են շատ բորբոքվել դրանց մեջ: Բայց չկա կետ, որը լվանում եք այն հատվածները, որոնք պատրաստ չեք պատրաստել: Այսպիսով, առաջին քայլը բխում է բերքը:

Դուք կարող եք պարզապես ծալել տերեւները երկայնքով կեսը եւ կտրել այն դանակով բխում: Կամ դուք կարող եք պոկել տերեւները հեռու բխում:

Այնուհետեւ լվացեք սառը ջրով եւ տերեւները ավելացրեք: Swish նրանց մոտ մի քիչ թուլացնել խճաքը, որը կփակվի ներքեւի մասում լվացարան:

Դրեցրեք լվացարանը, լիցքավորումը եւ անհրաժեշտության դեպքում կրկնում, մինչեւ որ այլեւս չքշվի ներքեւում: Այնուհետեւ տերեւները կտրեց մինչեւ 1 դյույմ կտոր եւ եփեք դրանք բավարար ջրում, դրանք ծածկելու համար խաշած խոզապուխտով կամ խոզի աչքերով, ապխտած թուրինե թեւով կամ պարանոցի պես:

Նշենք, որ simmering- ը վերաբերում է 180 ° -ից մինչեւ 205 ° F ջերմաստիճանի սահմանին , այնպես որ ջուրը չպետք է լինի ամբողջական ռելյատիվ եռում:

Առանձին կարելի է սոխել որոշ սոխ եւ սխտոր, եւ գուցե կտրատած serrano պղպեղ , եւ դրանք ավելացնել pot. Երբ կանաչիները արվում են (ցանկացած վայրից 30-ից 60 րոպե), հեռացրեք խոզապուխտը (կամ ինչ եք օգտագործել), քաշեք միսը, կտրեք այն եւ վերադարձնեք այն:

The flavorful cooking հեղուկ, որը հայտնի է որպես «լոլիկի լիկյոր», բարձր է արժանացել, եւ հատկապես հրաշալի sopped տնական cornbread .