Babka- ն արդեն տասնամյակների ընթացքում (առնվազն) կոսերե հացաթխման կեռ է եղել եւ հրեական տատիկների մասնագիտությունը նույնիսկ ավելի երկար է: Բայց խմորիչի բարձրացրած քաղցր հացը, լցոնման լցված փաթաթվածներով, ունի անհերքելի ծաղրանք: Որոշ վարկեր «Սինֆելդը» ոչ միայն կախարդական փոքրաթիվ մշակութային գիտակցության մեջ ներդնելու հետ կապված, այլեւ տնկելով բանավեճի սերմերը, թե շոկոլադի լցոնումը գերազանցում է դարչին: Իսրայելի եւ Ashkenazi- ի ուղեվարձի գները բարվոք են ռեստորանների, ճաշացանկերի եւ սննդի ամսագրերի վրա: Եվ որ բլակի խաչմերուկը անհերքելիորեն ֆոտոգենիկ կաթիլներ է պարունակում Instagram- ի, սննդի բլոգների եւ ճաշացանկերի տարիքում babka- ի մեկ սեքսուալ խմորեղեն:
Այսօր, կարագի վրա հիմնված լամինացված խմորները բոլոր զայրույթն են ինչպես պրոֆեսիոնալ, այնպես էլ տնային հացագործների հետ, սակայն պատմաբան Ջիլ Մարկսի խոսքերով, babka- ի սկիզբը եւ բաղադրիչները խայտառակ էին: Ընդհանրապես, դրանք պատրաստվել էին նավթի վրա հիմնված challah խմորից, ինչը խթան էր բխող պահածոների պահպանման համար : Այդ babkas- ը տարածվել էր ջեմով կամ ընկույզով, մինչդեռ այսօրվա լցոնումները ավելի շատ անկում են ապրում: Բայց ինչ տեսակ խմոր եւ նախընտրում եք նախընտրում, այստեղ կգտնեք բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Եվ մինչ արդյունքներն ակնհայտորեն բարդանում են, մի փոքր պրակտիկայում դուք կգտնեք, որ տեխնիկան բավականին պարզ է, եւ վճարումը բացարձակապես համեղ է:
01-ից 10-ը
Ուրի Շեֆտի «Apple Babka» (Օրագիր)Ուրի Շեֆտը (արհեստական գրքեր) կոտրել է հացը: Հեղինակային իրավունք © 2016. Լուսանկարներ ըստ Con Poulos. Ուրի Շեֆտը իր հրատարակության « Breaking Breads» - ը գրում է. «Աշնանը, երբ խնձորները փխրուն եւ քաղցր են, ես դրանք վերածում եմ խնձորի բալկայի լրացման համար հրեական նոր տարին, Ռոշ Հաշանային : Սեզոնային թարմ մրգերը մշտապես լրացնում են բալկան, այնպես որ դուք կարող եք փորձել խնձորի տեղը սալոր կամ ծիրան եւ կատարել այս տարվա ցանկացած ժամանակ »:
Խորհուրդ ենք տալիս օգտվել ցանկացած սեզոնային պտղից եւ վերածել այն babka. Եթե դուք պատահում եք խնձոր, տվեք այս մեկը:
02-ից 10-ը
Pumpkin Spice Babka (Կաթնամթերք կամ Pareve)Միրի Ռոտովիցը Դդումի համեմունքների ժապավենները անցնում են այս գեղեցիկ բաբկայի քաղցր խմորած խմորով: Չորացած լոռամրգի հետ շաղափված է, որ համեղ աշնանը կամ ձմռանը վարվում է սուրճի կամ թեյի հետ: Տոստը կտրատել եւ սառեցնել քաղցր պանիրով նախաճաշի համար կամ ծառայել այն որպես տոնական աղանդերի տարածում: Bonus: Դուք կարող եք թողնել ձվի եւ օգտագործել բաղադրատոմսը ոչ կաթնամթերքի բաղադրիչ առաջարկությունները եւ vegan babka.
03-ից 10-ը
Շոկոլադե Babka (կաթնամթերք)Joy / Flickr / CC- ի կողմից 2.0 Շոկոլադե Babka- ն անհերքելի է ամենատարածված կրկնություններից մեկը: Barbara Rolek- ի բաղադրատոմսը կոչում է պահածոյացված շոկոլադի լցոնում, բայց եթե չկարողանաք գտնել այն (եւ զգացեք, որ լցնում են զրոյից), վերցրեք Ուրի Շեֆից մի հուշաքանակ եւ խմորը Nutella- ով տարածեք, ապա շաղ տալ այն մինի շոկոլադե չիպսեր:
04-ից 10-ը
Ծիրանի Pistachio Babka (Pareve)Evi Abeler / Bubbe եւ ինձ խոհանոցում Այս babka- ն, Bubbe- ի եւ Me- ի խոհանոցի դասագրքից , ամուսնանում է կաթնային ծիրանի եւ պիստակների սեֆրեդիկ բուրմունքով, որը քաղցկեղային Ashkenazi ոճով խմորեղեն է: Ռեեստրը կաթնամթերքի անվճար է, չնայած կարող եք փոխարինել կաթն ու կարագը սոյայի կաթի եւ կոկոսի յուղի համար, եթե նախընտրում եք: Բաղադրիչը ներառում է նաեւ աստիճանաբար նկարներ, որոնք պարունակում են պղնձի լցոնման եւ ձեւավորման համար:
Ծիրանի Pistachio Babka է Nosher
05-ից 10-ը
Դարչին Babka (կաթնամթերք)Մայքլ Գրիմը / Getty Images Յուրաքանչյուր շոկոլադե բաբկա նվիրատուի համար կա մեկ ուրիշը, ով երդվում է, որ դարչինյա բաբկա լավագույնն է: Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են չամիչ եւ / կամ թակած ընկույզներ, այնուամենայնիվ, այս մեկը օգտագործում է խանութի դարչինով լցոնման եւ ձվի սպիտակ ձիթապտղի սպիրտը, որպեսզի հասնի հացահատիկին:
06-ից 10-ը
Հարբած Babka (Shikker Babka, Dairy կամ Pareve)Միրի Ռոտովիցը Հրեական սննդի հանրագիտարանում, ռաբբի Գիլ Մարկսը, նշանավոր սննդամթերքի պատմաբան, նշում է, որ Պյուրիի համար որոշ հացթուխներ ծառայում են « shikkera babka» (բառացիորեն «հարբած տատիկը»), որը չպարունակված տարբերակ է, որը վիսկիով կամ ռոմով կախված է օշարակով , իսկ ֆրանսիացի կուալինին եւ հայրը `աա ռում (տեխնիկապես babka au rhum ), մինչդեռ այդ տարբերակը, հավանաբար, շատ էր նայում տապանով ձեւավորված լեհական babka- ի նման , այն դեռ ոգեշնչում է այս հարցը.« Ինչու չքավոր շոկոլադ դարչին բաբկա »պատասխանը: Արդեն մեծահասակների միայն babka .
07-ից 10-ը
Պանիր Բաբկա (օրագիր)Բարբարա Ռոլեկ Արեւելյան Եվրոպայի սննդի փորձագետ Բարբարա Ռոլեկը կիսում է այս բաղադրատոմսը Պանիր Բաբկայի համար : Քաղցր սերուցքով պանրի վրա հիմնված լցոնումը թափվում է բոլոր streusel- ում, որոնք պատրաստում են սուրճի հիանալի տեսք: Ռեեստրը կազմում է 3 հաց, սակայն Ռոլեկը նշում է, որ շատ լավ են սառչում:
08-ից 10-ը
Herbed այծի պանիր եւ ծիրանի Babka (կաթնամթերք)Միրի Ռոտովիցը Քաղցր լցոնումները կարող են լինել նորմա, բայց դա չի նշանակում համեմված տարբերակները հավասարապես համեղ չեն: Այս babka երկայնքով գծի երկայնքով միջեւ, ինչպես նաեւ ժապավեններ ծիրանի ջեմ եւ herbed այծի պանիր swirled ամբողջ. Սղոցված նուշները վերեւում են բլթը, ինչը մեծ նվագակցում է պանրի պանրով եւ գինին կամ կոկտեյլներին:
09-ից 10-ը
Կերակուրային Vegan Babka- ն Coriander, ռեհան եւ թթվասերի կրեմովՍեւ սպիտակ վառ Google "babka", կամ նույնիսկ "vegan babka" եւ դուք կստանաք բեռների վերադառնում է շոկոլադի տարբերակի համար: Բայց եթե դուք որսորդում եք բաղադրատոմսով իսկապես նորարարական ռիֆի համար, ապա նոսրերը բարակ են: Ուրախալի է, որ լուսանկարիչ եւ բլոգեր Քատին Բոդենի Կոռուպցիոն Babka- ն Coriander, Basil եւ Tour Cashew Cream- ի հետ զվարճանքի հնարավորություն է ընձեռում, եւ հագեցած է ամբողջ հացահատիկը, թարմ բույսեր եւ տնական կեղեւի վրա հիմնված «թթվասեր»: Խմորը, որը պարզվում է, ոգեշնչված է այս ջրի քաղցրավենիքից , որը հատկապես սրամիտ է, քանի որ babkas- ը նախապես պատրաստվում էր նավթի վրա հիմնված challah խմորով (այլ ոչ թե կարագի լամինացված խմորներ , որոնք այժմ հայտնի են):
Կերակուրային Vegan Babka- ի հետ, Coriander, ռեհան եւ թթվասեր քսուք `սեւ սպիտակ վառով
10-ից 10-ը
Սնձան ազատ շոկոլադե Babka (կաթնամթերք)Gluten Free- ի վրա Shoestring- ում Եթե դուք չեք կարող ուտել սնձան, երեխայի սղոցման հասկացությունը եւ խայթոցը կարող է թվալ երազների պես: Նկատի առնենք, որ սնձան ազատ է շողացող բլոգեր Նիկոլ Հունն ձեր babka փերի կնքահայր, քանի որ նա կարողացել է մշակել սնձան ազատ բաղադրատոմս, որը գրված է ամբողջ ծխախոտի ցանկությամբ:
Gluten Free շոկոլադե Babka է սնձան ազատ է Shoestring