Մինչ Norman Rockwell տեսիլքը տոնական սեղանին պատկերված է հսկայական, gleaming աղացած հնդկահավերին դուրս բերվեց հրճվանքից, հաճախ, որ Թուրքիան unevenly եփում: Եթե դուք չեք ցանկանում պատրաստել ձեր թուրին սառեցված , դժվար է ստանալ մուգ միս (ոտքերը եւ ազդրերը) պատրաստել մինչեւ սպիտակ միս (կրծքի) overcooks:
Թուրքիային երկրաչափությունը խնդիրն է: Կրծքագեղձը ենթարկվում է շոգին եւ ունի ավելի քիչ ճարպ, ուստի այն ավելի արագ է եփում եւ շտկում:
Ոտքերն ու ազդրերը, որոնք թռչունին կցված են, շրջապատված են կապի հյուսվածքներով եւ ավելի պաշտպանված են մարմնի կողմից: Նրանք պատրաստում են ջերմության փոխանցման միջոցով, այլ ոչ թե ուղղակի ջերմության, այնպես որ ավելի երկար տեւել ամբողջ թռչունի վրա:
Այնպես որ, այստեղ է, թե ինչպես լուծել այս երկընտրանքը. Տապակած հնդկահավերի փոխարեն մի ամբողջ թռչնի փոխարեն: Երբ կտրում են թռչուններից, ոտքերը եւ ազդրերը ավելի արագ են պատրաստում, մինչդեռ ամբողջ կրծքամիսը, որը շատ ավելի մեծ է, մի քիչ ավելի է եփում: Այս բաղադրատոմսերը բոլորը համտեսում են միսը տարբեր ձեւերով: Դուք կարող եք դա անել, եթե ցանկանում եք, կամ ընտրեք մեկ խոտի խառնուրդ կամ շփեք եւ օգտագործեք այն բոլոր թուրքական հատվածներում:
Եթե ձեր ընտանիքը սիրում է մուգ մսի ավելի սպիտակ, ավելի փոքր կրծքավանդակի ընտրեք (որը կարճ ժամանակում եփում է) եւ ավելացրեք ավելի շատ thighs եւ drumsticks: Եթե սպիտակ միսը աստղն է, ընտրեք ավելի մեծ կրծքամիս կամ տապակած երկուսը, եւ կտրեք ոտքերի եւ բշտիկների վրա: Տեսեք, թե ինչպես է բազմակողմանի այս մեթոդը:
Դուք դեռ կարող եք լցոնումներ կատարել: պարզապես կոտրել կրծքավանդակը ( տեսնել, թե ինչպես ), եւ դրեց այն մի քանի լցոնումներ:
Խաշել մնացած լցոնումների մեջ խցանման մեջ . մրրիկի վրա մի քանի կաթնաշոռ կաթիլներ խառնել եւ ժամանակ առ ժամանակ խառնել թռչնի համը: Կամ, ավելորդ բույր ավելացրեք կաթնաշոռներին (եւ, հետեւաբար, ձեր սիսեռը), կտրեց խտացրած բանջարեղենը, ինչպես գազարով, սոխով եւ ամբողջ սխտորի մեխակները խորոված տոմատի ներքեւում:
Այս բաղադրատոմսերի մասին լավ բանը այն է, որ դուք իսկապես չեք կարող սխալ բան անել, քանի դեռ ժամկետը ճիշտ է:
Թուրքիա Մասնակցելու Խոհարարական Times
Բոլոր այս բաղադրատոմսերը եփել նույն ջերմաստիճանը (350 աստիճան F), այնպես որ կարող եք ժամանակի ընթացքում պատրաստել մասերը. նույնիսկ նույն տապանի մեջ: Պարզապես սկսեք սկիզբը: Կաթսայի մեջ 30 րոպե հետո կրծքագեղձի մեջ ավելացրեք հնդկացիների ոտքերը, հետո 30 րոպե հետո ավելացրեք ողնաշարավորներ, որպեսզի նրանք միեւնույն ժամանակ կատարվեն: Համոզվեք, որ ամեն մի մասի շուրջ մոտ մեկ սենյակ (մոտավորապես մեկ թիզ) թողեք, որպեսզի մասերը տապալվեն: Ներդիր 1-1 / 2 բաժակ հնդկահավի կամ հավի արգանակի տապակի ներքեւում:
Խոշոր հնարքն այն է, որ հացահատիկը դուրս գա հնձանից: Ես խորհուրդ կտայի օգտագործել մի քանի ջեռուցման ջերմաստիճանի զոնդեր, այնպես որ դուք զգուշացվում եք, երբ միսը հասնում է ճիշտ ներքին ջերմաստիճանի: Եթե դուք միայն ունեք մեկը, դրեք այն կրծքին եւ հետեւեք դրա մասին:
Որպեսզի ավարտի գիծը մոտենում է, փորձեք Թուրքիային ավելի հաճախ, եթե դուք օգտագործում եք ակնթարթորեն ընթերցված ջերմաչափ : Վերցրեք մասերը, երբ նրանք հասնում են ճիշտ ջերմաստիճանը եւ փայլաթիթեղով ծածկում են դրանք ջերմ: Մասերը պետք է կատարվեն միմյանցից 20-30 րոպեի ընթացքում: Եվ ամբողջ ընտանիքի համար դուք կունենաք խոնավ եւ նրբագեղ միս:
Կատարեք սուս, ինչպես միշտ, կպցնելով թավայի մեջ մնացած կաթը: Կամ օգտագործեք իմ նախընտրած կաշի բաղադրատոմսը: Եվ վայելեք առասպելական տոնը ընտանիքի եւ ընկերների հետ:
Խորոված Թուրքիան բաղադրատոմսեր
- Հորթը քաղցած է Թուրքիայի կրծքամիսը
Ընտրեք ձեր սիրած դեղաբույսերը այս հեշտ բաղադրատոմսով: Թարմ խոտաբույսերը ավելի շատ բուրմունք ունեն, բայց դուք կարող եք օգտագործել չորացրած, եթե դա ավելի հեշտ է: Օգտագործեք 1/3-ը չորացրած խոտաբույսերի քանակին որպես բաղադրատոմսում կոչված թարմ խոտաբույսեր: Սկսեք հնդկացորենի կրծքի մաշկի կողմը մինչեւ լցոնման կամ բանջարեղենի վերեւում: Թերթիր Թուրքիայում կրծքի բաղադրատոմսեր: - Աղացած Թուրքիան ոտքերը
Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 30 րոպե է, քան կրծքից: Քանի որ ոտքերը կտրված են թռչուններից, նրանք ավելի արագ են պատրաստում: Դա այս գործընթացի գաղտնիքն է: Ձեւավորեք կրծքի շուրջ ոտքերը, մաշկի բեւեռը: Համոզված եղեք, որ որոշ տեղեր թողնեն թիրկային բաճկոնների համար:
- Թուրքիան քաղցած է
Երբ կրծքամիսը եղել է մեկ ժամ, եւ ոտքերը 30 րոպե ջեռոցում են եղել, հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցից եւ ավելացրեք ազդրերը: Վերադարձեք ջեռոցում եւ տապակել 1 ժամ առաջ, փորձարկել որեւէ կտոր: Հեռացնել Թուրքիային, քանի որ այն ավարտում է ճաշ պատրաստելու եւ փայլաթիթեղի հետ: Դուք կարող եք քանդակել կտորները եւ դրանք կազմակերպել տախտակամածի վրա, կամ դրանք ամբողջությամբ բերեք սեղանին, օօղերի եւ աաայիների համար: