Այս պանրի պղպեղի բաղադրատոմսը իմ սիրելիներից մեկն է: Փոխարենը կաթնաշոռով պղպեղի մեջ պղպեղի փոխարեն, լեհերը օգտագործում են, այս բաղադրատոմսը թխում է բլիթով եւ ունի հենակետ:
Դա համեղ, հարուստ տարբերակ է, որը առավել հաճախ արվում է շոկոլադի , դարչինով եւ նուշի տեսակների մեջ, եւ, իմ կարծիքով, գերազանցում է լեհական բաբկաների մեծամասնությունը:
Այս բաղադրատոմսը կազմում է 3 հաց, բայց դրանք շատ լավ են սառչում: Սառեցրեք մնացորդային ձվի սպիտակուցները եւ պահպանեք դրանք մնացած ձվի սպիտակ բաղադրատոմսերի համար :
Տես նաեւ այս լեհական պանիր Բաբկա բաղադրատոմսը : Այստեղ ավելի հրաշալի պանիր Բաբկայի պատկերն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմոր
- 2 փաթեթի խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 բաժակ ջուր (տաքացվում է 110 ֆ)
- 1 բաժակ կաթ
- 4 ունցիա կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 խոշոր ձու ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, ծեծված)
- 5 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- Լրացնելով
- 2 1/4 ֆունտ / 36 ունցիա սերուցքային պանիր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 3 խոշոր ձու ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 1/2 բաժակ շաքար
- Ձու լվանալը
- 1 մեծ ձու սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան, ծեծված)
- Ծանրաբեռնում
- 6 ճաշի գդալ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 8 ճաշի գդալ շաքար
- 4 ճաշի գդալ կարագ (ցուրտ)
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը
- Խառնել խմորիչը եւ 1/2 թեյի գդալ շաքարավազը տաք ջրով: Դուրս մի կողմ դնել, մինչեւ շիկացած: Խառնել երեքը (9-ի 5-դյույմ) բոքոնե տապակները:
- Scald կաթը եւ տեղը մեծ խառնիչ գունդ կամ կանգնել խառնիչ. Ավելացնել 4 ունցիա սենյակ-ջերմաստիճանի կարագ եւ ակտիվանալ հալվել: Ավելացնել 1/2 բաժակ շաքարավազ, աղ, խմորիչ խառնուրդ եւ 3 ծեծված ձու ձվի դեղնուց:
- Ավելացնել ալյուր եւ հունցել մինչեւ փայլուն եւ առաձգական: Տեղը յուղացված գավաթով, վերածելով երկու կողմերի վերարկուների, ծածկել է յուղոտ պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թողնել մինչեւ կրկնապատիկը: Սա կարող է տեւել մինչեւ 2 ժամ:
Դարձնել պանրով լցնելը
- Մի միջին գունդ, ծեծել միասին սերուցքային պանիր, 3 ձվի դեղնուց եւ 1 1/2 բաժակ շաքար, մինչեւ հարթ: Մի կողմ դնել.
Կատարեք խճճված հենակետ
- Փոքր ամանի մեջ նախապատրաստեք խարխուլը, խառնելով 6 ճաշի գդալ ալյուր եւ 8 ճաշի գդալ շաքար եւ կտրեք 4 ճաշի գդալով սառը ցորենով, ինչպես կարկանդակ խմորով: Մի կողմ դնել.
Հավաքեք պանիր Բաբկասը
- Դակիչը բարձրացրեց խմորը եւ բաժանվեց երեք մասի: Ժամանակի ընթացքում մի մասի հետ աշխատելը եւ մնացածը լուսաբանելը կազմում են մեծ ուղղանկյուն 1/8 դյույմ հաստությամբ:
- Խմորը տարածել պանրով լցնելու 1/3-ով: Կտրվել են խմորատի կողմերում եւ գլորում մինչեւ սերտ ժապավենը: Տեղը պատրաստված տաղավարներից մեկում: Խոզանակ ծխախոտի ձվի սպիտակներով եւ շաղ տալ մինչեւ ծղոտի 1/3 հատ:
- Կրկնել մնացած խմորով եւ մնացած երկու խմորիչներով: Ծխախոտի տերեւները ծածկված են պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող բարձրացնեն մինչեւ վերեւում թավայի եզրը:
- Տեղադրեք դակիչը ջեռոցում եւ ջերմության կենտրոնում, մինչեւ 350 աստիճան: Թխել babkas- ի 40-50 րոպեից կամ մինչեւ ակնթարթային ջերմաչափը գրանցեք 190 աստիճան: Թող սառել 5 րոպե անց: Օգտագործելով դանակ, թափանցիկ պտուտակով պտտեք բալկա: Խառնել ամբողջովին բլթակով: Այնուհետեւ դուրս գալ դարակաշարին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 292 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 109 մգ |
| Նատրիում | 247 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |