01-ից 10-ը
Ինչպես խարխլել Չալլահը
Միրի Ռոտովիցը Challah, դասական Shabbat եւ տոնական հաց պատրաստված է փափուկ, հաճախ ձվի հարստացված խմորից, որը կարող է ձեւավորվել տարբեր ձեւերով: 3-շերտագիծը վարպետության պարզագույն ձեւերից մեկն է: Այս քայլը, որը նկարագրված է այս քայլ առ քայլ ուղեցույցով, սկսում է բոքսի գագաթին:
02-ից 10-ը
Բաժանմունքի բաժանում
Միրի Ռոտովիցը Պատրաստեք ձեր սիրած challah խմոր բաղադրատոմսը : Խմորը բարձրանում է , անհրաժեշտության դեպքում առանձին քաղցրավենիք :
Յուրաքանչյուր քաղցր խնձորի համար բաժանել խմորը երեք հավասար մասերում: Դուք կարող եք անել դա տեսողությամբ եւ զգացումներով կամ խոհանոցային մասշտաբով, ստուգելու համար, որ խմորակի կտորները նույն քաշի մասին են:
03-ից 10-ը
Շալլանի խմոր ձեւավորելը
Միրի Ռոտովիցը Մաքուր, թեթեւակի floured ձեռքերով, սկսում ձեւավորել եւ նրբորեն ձգվել խմոր գնդակներ մեջ մուտք ձեւավորում.
04-ից 10-ը
Հալման խմորն ընկղմված է
Միրի Ռոտովիցը Տեղադրեք խմորեղենի թերթերը շատ թեթեւ անգույն աշխատանքների մակերեսի վրա եւ օգտագործեք ձեր ձեռքերը `գլորում եւ քաշեք դրանք երկար պարաններով: Օգտագործեք նույնիսկ ճնշումը, երբ դուք խմոր եք լցնում, յուրաքանչյուր պարանի երկարության վրա պահպանելու նույնիսկ հաստությունը:
05-ից 10-ը
Խոհարարություն Challah
Միրի Ռոտովիցը Տեղադրել challah խմոր ժապավենները մի թխում թերթիկի վրա, որը թեթեւակի մաղեցվել է կամ կապվել է մագաղաթյա թղթի հետ: Լարերը պետք է լինեն կողք կողքի, բայց ոչ դիպչում, դուք կցանկանաք թողնել առնվազն մեկ դյույմ յուրաքանչյուր պարան, որպեսզի ձեր հյուսվածքի համար բավականաչափ տեղ ունենաք:
Խորհուրդ. Եթե ձեր խմորից արմատներ ունեցողներից մեկը մեծ է կամ ավելի փոքր է, քան մյուսները, դրանով զբաղեցրեք կենտրոնը:
06-ից 10-ը
Ձեռք բերելով Challah Ropes- ը
Միրի Ռոտովիցը Խստացրեք խմորի կողպեքների եզրերը մի կողմում: Սա կպահի բլթայի գագաթը միասին, երբ դուք կախարդում եք: Tuck- ը սեղմված ծայրերը տակնուվրա տակն է, որպեսզի օգնի նրանց միասին պահել, մինչդեռ դուք կախարդում եք, եւ մինչդեռ challah bakes.
07-ից 10-ը
Խառնել քաղցր խմորը
Միրի Ռոտովիցը Սկսեք հալեցնել քրտինքը, բարձրացնելով խմոր պարան աջից եւ փոխանցել այն կենտրոնի պարան (պարան, դեպի անմիջական ձախ): Այժմ, աջ կողմում գտնվող պարանն է կենտրոնի պարան: Բնօրինակ կենտրոնի պարանն այժմ աջ կողմում է: Ձախ կողմում պարանը չի տեղափոխվել:
08-ից 10-ը
Խարխափեցինք, որ Չալախը մնաց ճիշտ
Միրի Ռոտովիցը Վերցրեք խմոր պարան ձախ կողմում եւ փոխանցեք այն կենտրոնի շերտը (պարանն անմիջապես աջ): Ձախ կողմում գտնվող պարանն այժմ կենտրոնում է: Շարունակեք հալվել քարանձավը, հերթականությամբ դնելով ճիշտ պարան կենտրոնի պարանով, ապա ձախ պարան կենտրոնի պարանով: Փորձեք պահել հյուսվածքը բավականին ամուր, երբ դուք աշխատում եք ձեր անկյունում:
09-ից 10-ը
Պտղունց խմորը
Միրի Ռոտովիցը Երբ դուք հյուսված եք բոքոնին ներքեւի ամբողջ ճանապարհին, խմորի ժապավենների եզրերը մի կողմ քաշեք եւ կտտացրեք դրանք: Սա ձեր քրոջը տալիս է գրավիչ, գունաթափված ձեւ, եւ օգնում է հյուսել միասին, իսկ բոքոն աճում է եւ թխում:
10-ից 10-ը
Չալլանին ծածկելու համար այն թող աճի
Միրի Ռոտովիցը Հապալված քաղցր բլակի վրա մաքուր թեյի սրբիչով ծածկել եւ թույլ տալ այն բարձրացնել մինչեւ չափը կրկնակի: Խոզանակը ձվով լվանալով եւ թխել ըստ բաղադրատոմսի ուղղություններով: