Ամեն ինչ դուք երբեւէ ցանկացել եք իմանալ նուշների մասին
Եթե դուք օգտագործում եք նուշներ հացով կամ կեքս մեջ, ապա դուք կգտնեք, որ նախ բերապտուղները առաջինը բերում են ոչ միայն հրաշալի համը, այլեւ կպահպանեն դրանք խորտակվելուց: Նուշերը կարող են հաջողությամբ օգտագործվել բանջարեղենի, մրգերի եւ մսամթերքի հետ համատեղ, սակայն հատկապես փայլում է ձկների, հավի եւ բրնձի համեմված ճաշատեսակների հետ: Իհարկե, նուշները բնական են աղանդերի մեջ:
Նուշ բուսաբանական անուն
Սալոր ընտանիքի մի մասը, նուշ ծառը ( Prunus dulcis, Prunus amygdalus ) հարազատ է Հյուսիսային Աֆրիկայում, Արեւմտյան Ասիայում եւ Միջերկրականում:
Բադոնդի անգլերեն բառը բերված է ֆրանսիական ամանդեից , որը իր հերթին արգանդի հին լատիներեն բառի ածանցյալ է, amygdalus , բառացիորեն նշանակում է «տոնզիլ սալոր»: Հին հռոմեացիները նաեւ անդրադարձել են «հունական ընկույզներ», քանի որ դրանք առաջին անգամ մշակվել են Հունաստանում: Բուսաբանորեն ասած, նուշները պտուղ են: Ծառի վրա պտուղը կամ շերտը կարծես թե փոքրիկ, երկարատեւ դեղձի պես կարծես թեթեւ կանաչավուն-գորշ կեղեւով: Երբ հասունանում է, հում փչում է բացել հայտնաբերելու ռումբ, որն իր հերթին պարունակում է nutmeat:
Almond ցանկացած այլ անունով
Դուք կգտնեք, որ նուշը վերաբերում է աշխարհի տարբեր անվանումներին: Դրանք կարող են ներառել Հորդանանի նուշ, դառը նուշ , բայամ, ամանդել, almendra, ametlla, բադամ, մանդել, մանդել, pili, manteli, amandes, amendo, zanmann, mandula, möndlu, almam, mandorla, mandeļu, migdolas, migdałowy, amêndoa, migdală , almendra, mlozi, ալմոն:
Մթերային խանութի անցքերն անցնելիս դուք կգտնեք, որ նուշը կարող է տարբեր ձեւերով վերցնել:
Դուք կտեսնեք, որ կտրատված, ամբողջական, սղոցված եւ նրբաթիթեղի նուշները հեշտությամբ մատչելի են, ինչպես նաեւ նուշի կրեմ, նուշ խմոր, նուշ յուղ, նուշ կաթ, նուշ յուղ եւ նուշ մածուկ:
Նուշ ընտրություն
Դուք կգտնեք մարգարիտներով նետված նուշներ եւ առանց մաշկի չթողված: Եթե դուք գտնում եք դրանք շերտում, թափահարեք այն:
Եթե դա շատ աղմկոտ է, շանսերն այն են, որ ծերանում եւ նեղանում: Ձեռք բերեք ամբողջական նուշի եւ կտրատեք կամ կտրեք դրանք ամեն առիթից առաջ ամենաթարմ համը: Տարիքային նուշները կդառնան խայտառակ: Ստուգելու համար ախորժակը, նուշը կտրատել կեսում եւ ամբողջությամբ փնտրել ամուր սպիտակ հյուսվածք: Եթե դա դեղնավուն է կամ ունի բջիջների հյուսվածք, ապա դա իր անցյալն է եւ պետք է անտեսվի:
Նուշ պահածոներ
Փաթեթավորված բնական նուշը կարելի է պահել չբացահայտված փաթեթներում `մինչեւ 2 տարի թույն, մութ տեղում: Բացված չաղացած նուշները կարող են պահպանվել նույն պայմաններում մինչեւ 1 տարի: Երկուսն էլ կտեւեն ավելի երկար, եթե սառնարանում: Նուշ մածուկը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ 2 տարի: Երբ փաթեթավորված նուշները բացվում են, վստահ եղեք, որ պահեստավորվում է հերմետիկ կոնտեյներով կամ կնքված սալիկներով, սառը, չոր, մութ տեղում (իդեալապես սառնարանում) սեղմված օդով եւ օգտագործեք 3 ամսվա ընթացքում: Կարդացեք նուշ պահեստի մասին :
Նուշ եւ ձեր առողջությունը
Բարձր միատարր ճարպաթթուների եւ խոլեստերինի անվճար, նուշը կարող է օգնել նվազեցնել խոլեստերինը `դրանով իսկ նվազեցնելով սրտի հիվանդությունների վտանգը: Նրանք նաեւ բարձր են վիտամին E- ով, որը հզոր հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է կանխել խցանումներում խցանման կուտակումը: Քանի որ նուշները հարուստ են արգինինի մեջ , նրանք պետք է խուսափեն այն մարդկանցից, ովքեր սառը ցավերի կամ հերպեսի վարակների նկատմամբ ունենում են միտում:
Արգինինը հակված է ակտիվացնել վիրուսը: Կարդալ ավելին նուշ եւ առողջության մասին: