Կիվիֆրուտը չի աշխատում ժելատինով, բայց լավ մսամթերք է պատրաստում
Կիվիֆրուտի ընտրություն եւ պահպանում
Ընտրեք կիվի պտուղները, որոնք անպտուղ եւ ամուր են, բայց ոչ ծանր: Մարմինը պետք է զիջի նուրբ ճնշմանը, նման է հասած դեղձի : Խուսափեք նրանց, որոնք փաթաթված են, կեղտոտ կամ փափուկ բծեր ունեն: Դուք կարող եք հեշտությամբ հասնել կիվի պտուղը, այն թողնելով սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օրվա ընթացքում կամ արագացնել գործընթացը, կվուֆրտը դնել չոր թղթե տոպրակի մեջ խնձորի կամ բանանով:
Եթե ամբողջ չմշակված պտուղը սառեցված է պլաստիկ տոպրակի մեջ մի քանի փոքր անցքերով, պահպանելով 95 տոկոս խոնավության մակարդակը, այն կարող է իրականում տեւել մինչեւ 6 ամիս: Այնուամենայնիվ, տնային օգտագործման համար լավագույնն այն 1 շաբաթվա ընթացքում օգտագործելու համար: Պտուղը կարող է սառեցվել, կեղեւով եւ ծածկելով ծանր շաքարի օշարակով, որի վրա ավելացվել է 1/2 թեյի գդալ ասկորբինաթթու մեկ քառորդի հեղուկ: Սառեցված կիվի պտուղը կարող է պահվել 10-ից 12 ամիս `0 աստիճանով:
Խոհարարություն կաթնաշոռով
Կիվիֆրուտը կարող է առաջին հայացքից նայելու անհամեմատելի լինել, բայց այդ մորթյա շագանակագույն արտաքին մակերեսը գտնվում է զմրուխտ կանաչ մարմնով, ոմանք հիշեցնում են բուրմունք եւ արքայախնձոր : Որպես գայթակղիչ, քանի որ այն գտնվում է, այս քաղցր, բայց մի փոքր տտիպ մրգեր նաեւ լավ է աշխատում կծուծ ափսեներում:
Մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է կամ կաթել կիվի պտուղը կամ կտորից կեսը եւ մի գդալով մարմինը փաթաթել: Այնուամենայնիվ, կան որոշ սորտերի, որոնք հազվադեպ են մազերը, եւ դրանք կարող են մաշկը կերել, եւ եթե դուք զգում եք արկածախնդիր:
Բաղադրիչը կարելի է օգտագործել կիվի պանիր կիվի պտուղի մեջ, բաղադրատոմսերի համար նախատեսված միասնական շերտ կամ որպես գունավոր զարդարանք:
Կիվիֆրուտը լավ չի աշխատում ժելատիններով , քանի որ խթանում է կոլագենի գենը : Այնուամենայնիվ, այս նույն ֆերմենտը նաեւ այն դարձնում է միսը մեծ մրցակցող: Այս ֆերմենտը նաեւ կաթնաշոռ կաթ (բայց ոչ թե ծանր քսուք), այնպես որ կարող եք համառոտորեն եփել պտուղը `կաթնամթերք օգտագործելով ֆերմենտը դեֆակտիվացնելու համար:
Կիվի պտուղները ցածր են ճարպերով եւ կալորիաներով եւ չունեն խոլեստերին: Նրանք բեռնված են վիտամին C, կալիում եւ մանրաթել, դարձնելով դա բնության ամենասիրած գերշահույթներից մեկը:
Կիվիֆրիտ (կիվի) բաղադրատոմսեր
• Ben & Jerry- ի կիվի պաղպաղակ
• Հավի կրծքամշակում, կիվիֆրուտով
• Curried Turkey Salad- ը
• Մրգային պիցցա
• Կիվի շոռակարկանդակ
• Կիվի Daquiri Jam
• Կիվիի սառեցված յոգուրտ կարկանդակ
• Կուվֆրուտ Չութնին
• Կիվիի մրգային կրեմ
• Կիվիֆրու ջեմ
• Կիվիի մրգային ժելե
• Կիվի լայմ մարգարեադ
• Կիվիի կեքսներ
• Կիվի լայմ մարգարեադ
• կիվիֆրտ Սորբեթ
• Litchi շոռակարկանդակ ծաղիկներ
• Mahi Mahi- ն, Spicy Pear Salsa- ի հետ