Ակնարկ. Փոքրիկն ավելի լավն է, երբ ընտրում է կաղամբի կավիճ
Ճիշտ է ձմռան սաղավարտի ձեւը, կաղին սաղավարտն ունի բնորոշ անդիմադրելի բարդ, բարակ մաշկ եւ ամուր մարմին: Այն մոտավորապես ձուլվում է հաստ նետերով, հինգից մինչեւ ութ դյույմ երկարությամբ, 4-5 դյույմ լայնությամբ եւ ունի ներքեւում որոշակի կետ: Մարմինը քաղցր է, քան ամառային սվաղը, ընկույզի նման համը: Այն ձեւավորվում է որպես կողային կաղամբ, հետեւաբար նրա մականունը: Աճող ժամանակաշրջանը ավելի երկար է, քան ամառային squash, տալով այն շատ ժամանակ, որպեսզի ներծծի արեւի քաղցրությունը:
Ստանդարտ կանաչ բազմազանության հետ մեկտեղ, կարող եք նաեւ վազել նարնջի եւ սպիտակ կաղամբի սմբուկի սորտերի վրա: Չնայած տարիքային տարբեր ոլորտներում մատչելի է, սակայն կարտոֆիլի նախնական շրջանը ձմռանը վաղ աշնանն է ընկնում: Դարձագնդակը ամենաթեժ բանջարեղեններից մեկն է, մարսելու համար, ցածր է կալորիաներով եւ կազմում է լցնում:
Acorn Squash ընտրությունը
Բերքահավաքը, երբ լիովին հասունացել է, միջին կաղամբը սաղավարտը կշռում է մեկից երեք ֆունտ: Ցանկացած մեծ, եւ դուք ռիսկ եք ստանում չոր, լարային squash.
Դժվար է դատել կաղնու սաղավարտը արտաքին տեսքով: Այն պետք է ծանր լինի իր չափի համար, հարթ, ձանձրալի մաշկի եւ բացարձակապես փափուկ բծերով: Փայլուն մաշկը նշում է, որ այն վերցված է մինչեւ հասուն հասուն, եթե պրոդյուսերները չեն կիրառել մոմը: Մաշկի վրա փնտրեք որոշ մասնակի նարնջագույն, որպես հասունության նշան: Մյուս կողմից, մաշկի վրա չափազանց նարնջագույն գույնը ցույց է տալիս, որ գերակշռված սաղավարտը չոր եւ լարված կլինի: Լավագույն հավասարակշռությունը կանաչ եւ նարնջագույն գույնի միջեւ օպտիմալ է:
Համեմատեք, զգույշ եղեք, որ ավելի թեթեւ քաշը կորցրել է խոնավությունը մաշկի միջոցով եւ կպչուն կդարձնի:
Acorn Squash- ի պահեստավորում
Ձմեռային ցնցուղը կտեւի մինչեւ մեկ ամիս սառը (50-55 աստիճան F) մութ նկուղ կամ պահեստային տարածք, բայց սառնարանում մոտ երկու շաբաթ: Իդեալում, միայն կտրել կամ եփած կաղամբ squash պետք է սառնարանում:
Նրանք տառապում են ցրտահարության վնաս 50 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: Չոր տաքացնելը թույլ կտա խոնավության կորստի պատճառ դառնալ, ինչը հանգեցնում է ավելի կարճ ժամկետի: Squash- ը դեռեւս չի պահպանվել ցողունի հետ, կօգնի դանդաղեցնել խոնավության կորուստը:
Պլանավորումը, օգտագործելով Acorn squash- ը, ձեռք բերելու երկու շաբաթվա ընթացքում, քանի որ երբեք չգիտեք, թե որքան է այն արդեն պահեստում եւ ինչ պայմաններում: Եթե դուք աճում եք ձեր սեփականությունը, դուք ավելի շատ վերահսկողություն ունեք եւ այդպիսով ավելի երկար պահելու ժամանակ (երկու-երեք ամիս): Երբ կտրել, փաթեթավորեք հումքի կտորները պլաստիկ փաթեթավորեք, սառեցնել եւ օգտագործել չորս օրվա ընթացքում: Եփած կաղամբը կարող է կնքվել եւ սառեցնել մինչեւ չորս օր:
Մինչեւ սառեցումը, կաղամբը պետք է եփվի: Խոհարարել սմբուկը եւ հեռացնել պղպեղը մաշկից: Դուք կարող եք թողնել այն կտորների կամ mash it. Տեղադրեք հերմետիկ բեռնարկղեր եւ սառեցրեք տասից տասներկու ամիս: