Այս գերմանական սուպ ապուր բաղադրատոմսը հաճախ կոչվում է Linsen, Spaetzle Saiten : Սա Swabia- ից դասական բաղադրատոմս է: Ոչ միայն կարող եք գտնվել հարավային Գերմանիայի շատ մենյունների մեջ, սանրել շոգեխաշել, սպաեթլը եւ Saiten- ը, հեշտ է տանը կատարել:
Դուք այժմ կարող եք գնել Spaetzle- ը բազմաթիվ մթերային խանութներում, բայց վստահ եղեք, որ քացախով քաղցր ալյուրի փխրեցված ոսպի շիշը:
Spaetzle- ն քիչ կաթիլ է, ձու եւ ալյուրով պատրաստված լապշա: Տես քայլ առ քայլ հրահանգներ այստեղ :
Saiten, որը նաեւ հայտնի է որպես Wiener Würstchen կամ Frankfurter Würstel- ն նուրբ հիմք է, բարակ Brühwurst կամ երշիկ, որը եփում է արգանակի մեջ կամ ջրի մեջ, այն լցոնվածից հետո: Այն կարող է լինել խոզի միս, խոզի միս եւ տավարի խառնուրդ կամ պարզապես տավարի միս (ինչպես կոսեր տաք շներ): Այն պարունակում է համեմունքներ, նիտրատներ եւ աղ: Դուք կարող եք նաեւ ընտրել տաք շներ կամ Knackwurst այս կերակուրը լրացնելու համար:
Կատարում է 4-ից 6 servings գերմանական շագանակագույն շոգեխաշել
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 400 գրամ շագանակագույն ոսպ (լվացվող)
- 2 ամբողջ բեյ տերեւները
- 2 ունցիա բեկոն կամ
- Bauchspeck (կտրել փոքրիկ զառախաղ)
- 1/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 փոքր սոխ (նուրբ թակած)
- 1 գազար (peeled եւ կտրել փոքր զառախաղ)
- 1/2
- պղպեղ (նուրբ թակած)
- 1 բաժակ տավարի արգանակ
- 2-ից 3 ճաշի գդալ քացախ
- Աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- Fresh Spätzle (պատրաստված)
- Թարմ Saiten կամ frankfurters (պատրաստված)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք ոսպերը ցուրտ ջրով, ապա վերցրեք դրանք եւ հեռացեք որեւէ բեկորներից:
- Տեղադրել ոսպերը մի զամբյուղի մեջ եւ ծածկել ջրով: Ավելացնել երկու բեյ տերեւները եւ եփ գալ մոտ 45 րոպե, մինչեւ ոսպերը փափուկ են, բայց ոչ մինչեւ նրանք ընկնում են: Համոզվեք, որ ոսպը միշտ ծածկված է ջրով:
- Բեկոնի բեկոն կտորները տաք թավայի մեջ: Ավելացնել սոխ, գազար եւ պղպեղ եւ եփել բեկոն, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է: Ավելացրեք ալյուրը եւ եփել, խառնելով մինչեւ ոսկե դարչնագույն գույնը: Խտացրեք արգանակը ալյուրի վրայով, անընդհատ խառնելով, գարեջուր պատրաստելու համար:
- Դրեք ոսպը եւ ավելացնել դրանք բեկոն եւ բանջարեղեն: Ավելացնել քացախ եւ սեզոն, համտեսել աղով եւ պղպեղով:
- Համոզված եղեք, որ ամեն ինչ լավ է խառնել եւ ջերմությունը ծառայելուց առաջ մի քանի րոպե առաջ:
- Ծառայել է ոսպի գեղեցիկ հատվածը նույն ափսեի մեջ `թարմ սպագետտի եւ գինեգործների, տաք շների կամ Saiten- ի հետ, որոնք մանրակրկիտ տաքացվում են ջրի մեջ կամ նույնիսկ խորոված:
- Դուք նաեւ կարող եք ճաշակել ոսպը ապխտած միսով, այնուհետեւ կերակրել կերակուրը: Մեկ այլ տատանում է արգանակի փոխարեն օգտագործել կարմիր գինի: Եթե դուք դա անում եք, ապա հեշտ է քացախ վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 362 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 10 մգ |
| Նատրիում | 582 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |