Կուբանի սենդվիչը , որը հայտնի է որպես Կուբանո , լատինական տատանում է խնձորով եւ պանրի սենդվիչի վրա:
Այս անժխտելի համեղ սենդվիչը խորոված է եւ պատրաստվում է խոզապուխտով, խոզի միսով, շվեյցարական պանրով, թթու, մանանեխի եւ կուբայի հացով : Հիմնական բաղադրիչը խաշած խոզի միսն է, ավանդականորեն մարինացվում է մոոկո սոուսով, նարնջի հյութով, կրաքարի հյութով, սխտորով, ծիրանով եւ քեմինով, մինչեւ աղցանը:
Մայոնեզի կամ մանանեխի փոխարեն որոշ պուրիստներ օգտագործում են կարագ, իսկ մյուսները աղցան եւ լոլիկ են ավելացնել սենդվիչից հետո:
Եթե չեք կարողանում գտնել կուբայական հացը, ֆրանսիական կամ իտալական հացից երկար կտոր կընկնի: Որոշ մարդիկ հաց են պատրաստում իտալական հացով panini- ի համար, որը եւս մեկ կիտրոնով սենդվիչ է, որը նման է Կուբանիին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 հաց հաց (Կուբայի հացը կամ ֆրանսիական կամ իտալական հացը կարող են փոխարինվել)
- 1 ֆունտ խոզապուխտ (եփած, կտրտած)
- 1 ֆունտ խոզի (աղացած, կտրտած)
- 1/2 ֆունտ շվեյցարական պանիր (կտրտած)
- 6 սամիթ թթու (կտրտած)
- 2 ճաշի գդալ կարագ (կամ ճաշ պատրաստելու լակի)
- Զարդարի:
- Դեղին մանանեխ
- Զարդարի: մայոնեզ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ջեռոցը կամ միջին ջերմության վրա տապակել:
- Հացահատիկի հատիկները կտրեք եռամսյակների մեջ եւ կտրատեք յուրաքանչյուր քառորդի կիսաեզրափակիչում սենդվիչներ:
- Տարածեք մանանեխի կամ մայոնեզի հացը: Այնուհետեւ պատրաստեք յուրաքանչյուր սենդվիչ, ծիրանի վիշապը, խոզի միսը, պանիրը եւ սալոր թթուները:
- Lightly coat է խաշած մակերեսը griddle կամ տապակած տապակել հետ ճաշ պատրաստելու լակի կամ կարագի. Տեղադրել մեկ սենդվիչ տաք մակերեսով:
- Տեղադրեք մաքուր, ծանր բաճկոն սենդվիչի գագաթին այն ուղղելու համար: Հացը ցածրացրեք մինչեւ դրա 1/3 չափսը:
- Թափանցիկը թողնել սենդվիչի եւ գրիլ վերեւում, 1 կամ 2 րոպե: Բարձրացրեք ծանր քիթը, վերցրեք սենդվիչը եւ կրկնում այս քայլը սենդվիչի մյուս կողմի համար:
- Պանիրը պետք է հալվի եւ հացը ոսկե դարչնագույն: Կտրեք յուրաքանչյուր սենդվիչի կեսը երկաթուղային եւ ծառայել:
Կուբանի պատմությունը
A Cubano- ը փողոցային սնունդն է, որը սկիզբ է ունեցել որպես սենդվիչ, որը հայտնի է աշխատանքային դասերով: Այս խոհարարական տաք ափսե եւ պանրի կերակուրը 1930-ականների սկզբին կուբացի աշխատողների կողմից ձեռք է բերվել գործատուների ներսում եւ դրսում տեղակայված վաճառողներից:
Երբ այդ աշխատողները արտագաղթեցին Միացյալ Նահանգներին, մասնավորապես, Ֆլորիդան, որը մեծ կուբացիների անկլավ ունի, նրանք բերեցին այս համեղ սենդվիչ ավանդույթը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 785 |
| Ընդհանուր ճարպ | 48 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 17 գ |
| Խոլեստերին | 240 մգ |
| Նատրիում | 2,989 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 68 գ |