Կարող եք ցանկանալ քայլ առ քայլ ուղեցույցին նախքան այս հիանալի, Սեւ անտառային արիշտա պատրաստելը: Նրանց անկանոն ձեւը տալիս է նրանց անունը, փոքր ճնճղուկ: Դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի ռիչեր, spätzle press, spätzle տախտակ, քամոց կամ նույնիսկ սալորի գդալ, որպեսզի ձեւավորեք ձեր արիշտա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ (գետնանուշ կամ քաղցր)
- 4 միջին ձու
- 1 բաժակ կաթ
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ հացի փշրանքներ (տուգանք, չոր)
- Լրացուցիչ: 4 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ալյուրը, աղը եւ մշկընկույզը: Ավելացնել ձվեր եւ խառնել: Քաղցր կաթը լցրեք խմորին քիչ, մինչեւ մի հարթ կավիճ ձեւավորեք, թեթեւակիորեն ավելի բարակ, քան շագանակագույն խառնուրդը: Թող հանգիստ առնվազն 5 րոպե:
- Բերեք 2 կվտ ջուր, 1/2 թեյի գդալ աղով, բրոնզին 4-5 կվտարի կաթսայում: Այս բաղադրատոմսից բաղկացած առնվազն 2 խմբաքանակների վերամշակման ծրագիր:
- Սահմանեք մեծ կաթսա (մեկ խոշոր անցքերով) կաթսայի վրա եւ խմորը, մի քանի լիքը գդալներ, միանգամից ջրի մեջ անցքերի միջով:
- Եփ գալ 5-8 րոպե, մինչեւ լապշա տապակող քսուք:
- Հեռացրեք լապտերները ճեղքված գդալով եւ հեռացեք մաղձի մեջ:
- Թխել աղացած նրբաթիթեղներ ծառայելու համար:
Բաղադրություն պատրաստելու համար
- Հալվել եւ խառնել 4 ճաշի գդալ կարագ, համեմված միջին ջերմության վրա, մինչեւ կարագը դադարեցնի փրփուրը:
- Ավելացնել 1 բաժակ հացաթխում եւ եփել, մշտապես խառնել, մինչեւ փշրանքները խաշած լինեն:
- Թափահարել թղթի սրբիչները:
Հուշում ամբողջ հացահատիկի էնտուզիաստների համար. Դուք կարող եք փոխարինել ամբողջ ալյուրի ամբողջ կամ ցորենի հետ: Ես օգտագործում եմ սպիտակ ցորենի ալյուր : Թխել խմորը մեկ ժամով փաթաթելու թեփը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 483 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 275 մգ |
| Նատրիում | 705 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |