Խոզի միսը առաջին եռացրած է, ապա սառեցրած այս Սչեսուան կերակուրում: Ազնվորեն ավելացրեք մի քիչ համեմված խոզի մսով եռացրած ջուրը բանջարեղենի մեջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 ֆունտ նիհար խոզի
- 1 մեծ կաթսա ջուր եռացող խոզի միս
- 1 ճաշի գդալ չինական բրնձի գինի կամ չոր շերտ
- 2 կտոր զամբյուղ
- 1 լիճ
- 1 փոքր կարմիր պղպեղ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ յուղ, թափանցիկ տապակման համար
- 1 ճաշի գդալ chili paste կամ chile paste հետ սխտորով
- 2 ճաշի գդալ քաղցր լոբի մածուկ (մատչելի է ասիական շուկաներում)
- 1 ճաշի գդալ սեւ սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր կաթսայում ավելացրեք խմելու ջուրը եւ խմորիչը բերեց: Ավելացնել բրնձի գինին կամ շերտը եւ գինդերը: Խոզի միսը եփած ջրի մեջ 20 րոպե եփել: Հեռացնել: Թույլ տվեք խոզի միսը սառնել եւ հացահատիկի մեջ խառնել շատ բարակ շերտեր մոտ 2 դյույմ երկարությամբ:
- Չնայած խոզի միսը եռում է, պատրաստել բանջարեղենը: Կտրեք պղպեղը կտորների մեջ: Կտրեց կարմիր պղպեղը կեսում, հանել սերմերը եւ կտրել կտորներ:
- Խոնավ կամ ծանր տապակած տապակիր միջին բարձրությամբ բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք թակած պղպեղը: 1 րոպե եփել, ապա ավելացնել կարմիր պղպեղ:
- Խառնել բանջարեղենը դեպի կողքին եւ ավելացնել կիլի աղցան մեջտեղում: Ջերմային համառոտ, ապա ավելացրեք քաղցր թխվածքաբլիթը, սոյայի սոուսը եւ խոզի միսը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին: Սեզոն `հավելյալ աղով կամ շաքարավազով, եթե ցանկանաք: Եփել եւս 1 րոպե, որպեսզի ամեն ինչ ջեռուցվի: Ծառայել տաք: