Ինչու ամբողջ ցորենի ալյուրը ճիշտ ընտրությունն է առողջ ուտելիքի համար
Երբ խոսքը վերաբերում է լավ ուտելու եւ առողջ կերակուր պատրաստելու մասին, ամբողջ ցորենի ալյուրը հաճախ օգտվում է սպիտակ ալյուրից: Բաժակի գավաթը, ինչպես ցորենի ալյուրը, այնպես էլ սպիտակ ալյուրը պարունակում են շուրջ 400 կալորիա: Այնուամենայնիվ, կա լավ հիմք ընտրված ցորենի վերամշակված սպիտակ ալյուրի ամբողջ ցորենի ալյուրի վրա ընտրված չէ սննդանյութերից եւ մանրաթելերից, որոնք բնականաբար հայտնաբերվել են ցորենի մեջ, ուստի այն առաջարկում է ավելի շատ սնուցում, քան իր գործընկերը:
Սպիտակ ալյուրը ընթանում է մի գործընթացով, երբ կորցնում է իր բնական nutrients. Դրա պատճառով հաճախ վերամշակված ավելացված սննդանյութերով հարստացված է: Թեեւ սա ճիշտ ուղղությամբ քայլ է, սնուցիչները չեն բնական ձեւով, եւ ոչ մի մակարդակի մեջ դուք կգտնեք ամբողջական ցորենի ալյուր:
Ամբողջ ցորենը Vs. Սպիտակ ալյուր
Ցորենի եւ սպիտակ ալյուրի հիմնական տարբերություններից մեկը մանրաթելային բովանդակությունն է: Ցորենի ալյուրը, բնականաբար, ունի ցորենի մեջ հայտնաբերված մանրաթելերի մակարդակը, մինչդեռ վերամշակման ընթացքում մանրաթելերից շատերը հանվել են սպիտակ ալյուրից: Օպտիկամանրաթելը ձեր դիետայի կարեւոր մասն է, քանի որ խանգարում է փորկապին, օգնում է վերահսկել արյան շաքարը, սրտի հիվանդությունները, եւ նույնիսկ օգնում է քաշի կորստի կառավարմանը:
Ցորենի ալյուրը հարուստ է նաեւ B-1, B-3 եւ B-5 վիտամիններով `riboflavin եւ folate- ով: Այն նաեւ ունի ավելի երկաթ, կալցիում, սպիտակուցներ եւ այլ սնուցիչներ, քան սպիտակ ալյուրը: Երբ դուք կերակրում եք ցածր կալորիականությամբ դիետայի ծրագիր, կարեւոր է, որ ձեր սպառող կալորիա հնարավոր է, որքան հնարավոր է շատ սնուցող նյութեր:
Քանի որ կալորիականության տարբերություն չկա, սննդանյութի խիտ ալյուրը ընտրելը կավելացնի ձեր առողջ դիետան, այլ ոչ թե դրան:
Խոհարարություն ամբողջ ցորենի ալյուրով
Ձեզ անհրաժեշտ չէ զոհաբերել ձեր սիրած կերակուրները, առողջ ուտելու համար: Դուք կարող եք լիովին փոխել սպիտակ ալյուրը ամբողջ ցորենի ալյուրով կամ պարզապես օգտագործել ձեր խոհանոցային բաղադրիչներից մի քանիսը:
Օրինակ, օգտագործեք կես ցորենի եւ կես սպիտակ ալյուրի պատրաստում, նախաճաշի կամ աղանդերի համար բլիթներ, կեքսներ եւ տորթեր: Որոշ բաղադրատոմսեր օգտագործում են 100% ցորենի եւ ֆանտաստիկ համը, ինչպես տնական հացը, մակարոնեղենը եւ արիշտա:
Կան շատ մեծ ընտրանքներ, որոնք կօգտագործվեն սիրելի նախաճաշի, ճաշի կամ ճաշի ժամանակ: Նախաճաշի համար կարող եք կատարել վարսակի ալյուր, բլիթներ եւ վաֆլիներ ամբողջ ցորենի ալյուրով: Լանչի համար փորձեք տանը պիցցա դարձնել , օգտագործելով ցորենի ալյուրը : Ամեն ինչ մնում է նույնը `սպիտակ կամ կարմիր սոուս, համեղ խորքային եւ խառնուրդներ, ինչպիսիք են պեստո եւ արտիճուկներ, երշիկեղեն եւ պանիր, սմբուկ եւ ռեհան: Ընթրիքի համար դուք կարող եք ընտրել համեղ սպանախ լազանան երեք տարբեր հալված շերտերով:
Առողջ փոխարինումներ
Ինչպես ցորենի ալյուրը, դուք կարող եք փոխարինել այլ սովորական սննդամթերքներ, առողջ ընտրություններով: Օրինակ, փոխարինելով սպիտակ բրնձով հացահատիկի բրնձի բրնձի փոխարինումը ավելի լավ օպտիկամանրաթելային պարունակություն է, արյան շաքարի կառավարման համար ցածր գլիկեմիկ ինդեքս եւ առողջ սիրտի համար երկաթ, ցինկ եւ մագնեզիում պարունակող ավելի շատ սննդարար նյութեր:
Մրգեր, բանջարեղեն եւ պղպեղ ավելացնել ձեր ամբողջ ցորենի կամ ամբողջ ցորենի դիետան նույնպես կստիպի ձեզ վիտամիններով, սնուցող նյութերով եւ լավ կարբներով: Խուսափեք նախապատրաստական ճարպերից, գոմբագետներից եւ այլ սննդամթերքներից:
Փոխարենը, գտնեք այն, թե ինչպես կարելի է խորտակել այն տանը, ավելի լավ փոխարինող: