Էսպրեսոն , որը ծագել է Միլանում (Իտալիա) մոտ 1900 թ. , Շատ մութ, դառը իտալական սուրճ հաճախ արտահայտվում է expresso- ի: Էսպրեսոն տերմինը գալիս է իտալական իմաստից `« սեղմված », որը վերաբերում է թարմ բյուրեղի բովանդակությանը հրահրելու գործընթացին, օգտագործելով գոլորշու եւ ջուր օգտագործող հատուկ մեքենա: Այս գործընթացը ստեղծում է խիտ կոնցենտրացված խառնուրդ `սուրճի մակերեւույթի վրա, յուղալի, մուգ բեժ ծագմամբ բարակ շերտով:
Քանի որ այն խիստ կենտրոնացված է, էսպրեսսոն պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, քան սովորական սուրճը: Մարդիկ, որոնք ձգտում են էներգիայի խթանմանը, հաճախ են վերաբերում «կրակել» այն օգտագործելիս:
Սուրճ եւ Էսպրեսսո
Էսպրեսսոյի եւ սուրճի միջեւ եղած տարբերությունն այն է, որ խառնաշփոթը եւ խմորիչը խմելու ժամանակն է: Էսպրեսոն պատրաստվում է սուրճից, այնպես, որ այն ավելի հաստ է եւ կարող է ավելի արագ լինել, քան սուրճ, որը նաեւ կոչվում է կաթել սուրճ: Այն տեւում է մինչեւ 30 վայրկյան, որպեսզի կախված է մեքենայից, կախված սուրճից, կարող է տեւել երեք-երեք րոպե:
Էսպրեսոն խիստ կենտրոնացած է, ուստի սովորաբար ասում է, որ այն ավելի շատ կոֆեին է, քան մի բաժակ սուրճ, բայց դա ճիշտ չէ: Թեեւ ճիշտ է, որ էսպրեսսոն ունի ավելի շատ կոֆեին մեկ ծավալով, այն է, որ ավելի շատ կոֆեին կա էսպրեսսո կրակում, սովորաբար ունցիա, քան սուրճի միսը:
Մարդիկ խմում են սուրճի միս:
Նրանք մի բաժակ սուրճ խմում , սովորաբար ամենուրեք 8 ունցիաից մինչեւ 24 ունցիա, շնորհիվ բոլոր ժամանակակից սուրճի խանութների, որոնք վաճառում են մեծ բաժակ սուրճ: Երբ դուք համարում եք կաթել սուրճի սպասարկման չափը, այն պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, քան մեկ էսպրեսսիի ծառայությունը, որը սովորաբար ընդամենը ունցիա է: Նույնիսկ մի փոքր բաժակ սուրճ ավելի շատ կոֆեին է, քան էսպրեսսիի կրակոց:
Խմիչքներ Espresso- ի հետ
- Caffè latte- բառացիորեն կաթի սուրճ, շոգեխաշած կաթով էսպրեսսոսի կրակոց է, տաք ծառայում
- Cappuccino - երկու կրակոց էսպրեսսոնով, տաք կաթով, գոլորշիով կաթնային փրփուրով, սպասարկվում է տաք եւ սովորաբար դարչինով
- Caffè macchiato- էսպրեսսո բիլիարդը վերեւում գոլորշած կաթի փրփուրով, տաք է
- Caffè mocha - կոֆե լոտի տարբերակ, որը ավելացնում է շոկոլադի համով հագեցած էսպրեսսո եւ շոգեխաշած կաթը, երբեմն սառույցը ավելացված է կամ այն կարող է խառնվել
- Flat սպիտակ - էսպրեսսոսի կրակոց, որը կաթնաշոռով միկրոֆոբով է, որը մակչիատորի տարբերակ է
- Caffè Americano - ավելացրած տաք ջուրով էսպրեսսո կրեմ, այն պահպանում է էսպրեսսոյի համը, բայց ջուրը այն դարձնում է ավելի հաստ, քան էսպրեսսո
Սննդամթերք էսպրեսսոով
- Affogato - վանիլային ժելատո կամ պաղպաղակ տապակած տաք էսպրեսոյի կրակով
- Tiramisu - ավանդաբար ladyfingers, մատը ձեւավորված sponge թխվածքաբլիթներ, soaked է էսպրեսսո եւ layered լրացնելով mascarpone պանիր, ձվի yolks, եւ կրեմ
- Սեւ լոբի եւ էսպրեսսո չիլի - Ավելացնել էսպրեսսո կամ ակնթարթային էսպրեսսո փոշի ձեր սիրած սեւ լոբի չիլիի համար հաստ շիլլի եւ խորը, հարուստ համը
- Հավի եւ Vegan Էսպրեսսո Բանջարեղենները `որքան քիչ է, քան մեկ կրակոց էսպրեսսո կամ 2 ճաշի ակնթարթային էսպրեսսո փոշի, կարող են բերել շոկոլադի բույրը այս brownies
- Vegan էսպրեսսո ֆուջեսիկլները - ավելացնում է կոկոսի կաթը, ցրտահարված էսպրեսսո փոշի, դառը շոկոլադով, շաքարավազը եւ վանիլինը, մեծահասակների համար
- Էսպրեսո pannacotta- ի սառը իտալական քաղցրավենիք, հաճախ ծառայում է մրգային սոուսով կամ կարամելի օշարակով