Սա Caprese- ի lover- ի վերաբերմունքը: Մարինացված ռեհանով եւ կիտրոնով, հավը վերցնում է գրիլին եւ պատրաստվում է կատարելագործման, թարմ մոցարելլայի, կտրատած լոլիկի եւ բալզամիկ կրճատման: Առողջ ու համեղ կերակուր շաբաթվա ցանկացած օրվա համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 հավի դոշիկներ (աննկատ, անթիվ)
- 1/3 բաժակ / 80 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 2 կիտրոնի հյութ
- 2 մեխակ սխտոր
- Բազանի 6 խոշոր տերեւներ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1.25 մլ սպիտակ պղպեղ
- 3/4 բաժակ / 180 մլ
- բալզամիկ քացախ
- 4 շերտ մոցարելլա պանիր (1/2 դյույմ հաստ)
- 2-3 միջին լոլիկ (կտրտած)
- Զարդարի: 3 տերեւ ռեհան (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, սխտոր, ռեհան, աղ եւ սպիտակ պղպեղ `սննդի մշակման մեջ: Զարկերակային խառնուրդ 10-12 անգամ կամ ավելի, մինչեւ լավ համակցված: Խառնել եւ համը խմել աղի պարունակության համար: Հաստատեք համապատասխանաբար:
- Տեղադրել հավի կրծքագեղձերը վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ, լցնել հավի խառնուրդը, համոզվելով, որ յուրաքանչյուր կտոր լավ է ծածկված: Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 1-2 ժամվա մեջ:
- Չնայած հավի մորթում է, եկել է բալզամիկ կրճատման ժամանակը: Տեղադրել քացախ մի կաթսա եւ բերել մի եռալ, նվազեցնել եւ եփ գալ 8-10 րոպե: Այն պետք է ունենա հաստ, քերծված հետեւողականություն, որը գագաթին հետեւում է: Երբ դա հասնի, ջերմությունից հանեք, ծածկեք եւ մի կողմ դրեք:
- Preheat գրիլ է միջին ջերմության.
- Հավի մսից հանեք պայուսակից եւ տեղը գրիլին: Եփել յուրաքանչյուր կողմում 8-10 րոպե, կախված հաստությունից: Խոհարարական ժամանակի վերջում յուրաքանչյուր կրծքի վրա տեղադրեք մոցարելլայի մի կտոր եւ տոմատի 1-2 շերտ: Եփել 2-3 լրացուցիչ րոպե: Հավի կատարվում է այն ժամանակ, երբ այն հասնում է 165 աստիճանի F ջերմաստիճանի `մսի ամենափոքր մասում: Հեռացրեք շոգից եւ զարդարի կրճատված բալզամիկ եւ թակած ռեհան տերեւների հետ ծառայությունից առաջ: Այս ճաշատեսակը իսկապես անցնում է թարմ կողմի աղցանով կամ խորոված բանջարեղենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1518 |
| Ընդհանուր ճարպ | 92 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 42 գ |
| Խոլեստերին | 433 մգ |
| Նատրիում | 1,112 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 139 գ |