Խոհարարություն ալկոհոլով. Փոխարինող բաղադրիչները

Ինչ անել, երբ բաղադրատոմսը կոչ է անում որոշակի ալկոհոլային խմիչքներ, եւ դուք չեք ունենա այդ կոնկրետ բաղադրիչ: Ալկոհոլի պատրաստումը կարող է բարդ լինել, եւ ոչ բոլորը ցանկանում են դա որպես բաղադրիչ. եթե դուք պատրաստվում եք կերակուր ծառայել երեխաներին կամ որեւէ մեկին, ով չի օգտագործում ոգելից խմիչք, միշտ չէ, որ տեղին է: Այս ուղեցույցը կօգնեն փոխարինել տարբեր ալկոհոլային բաղադրիչները ոչ ալկոհոլային խմիչքներով:

Գրեթե ամբողջ ժամանակ դուք կարող եք գտնել այլընտրանքային բաղադրիչ, որը կդառնա ալկոհոլի փոխարինող: Պարզապես տեղյակ լինեք, որ փոխարինումը լավագույնս ծառայում է որոշակի ալկոհոլի համար:

Ահա որոշ առաջարկներ, թե ինչ պետք է օգտագործեք ձեր բաղադրատոմսով, երբ դուրս եք գալիս խորտակված կամ պարզապես չեն ուզում ներառել այն: Ձեր վերջնական արդյունքները հազվադեպ են տարբերվում նախնական բաղադրատոմսից, բայց դա պարտադիր չէ, որ վատ բան է:

Amaretto

Սա հեշտ է: Այս նուշով պատրաստված լիկյորի փոխարեն , դուք կարող եք պարզապես օգտագործել նուշ քաղվածք:

Beer կամ Ale

Light beers- ի համար փոխարինող հավի արգանակ, գանգի ալե կամ սպիտակ խաղողի հյութ: Ավելի ծանր միսերի համար օգտագործեք ավելի ուժեղ տավարի, հավի կամ սնկերի արգանակ կամ ֆոնդ: Ոչ ալկոհոլային beers կարող են փոխարինվել:

Բրենդի

Այս լիկյորը պատրաստված է գինու կամ մրգի հյութով, այնպես որ կարող եք փոխարինել խնձորի հյութ կամ մրգային հյութի այլ բույր, կախված բաղադրատոմսից: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել բուրավետացված քաղվածք (վանիլ, կիտրոն եւ այլն), եթե բաղադրատոմսը միայն փոքր գումար է պահանջում:

Կալվադոս

Սա մի տեսակ խնձորի կոնյակ է, այնպես որ կարող եք պարզապես օգտագործել խնձորի հյութի խտանյութ կամ հյութ:

Chambord- ը

Այս հիանալի սեւ ազնվամորու լիկյորի համար կարող եք փոխարինել ազնվամորու հյութ, օշարակ կամ քաղվածք `նմանատիպ արդյունքների համար:

Շամպայն կամ շողշողացող գինի

Փրփրացող սպիտակ խաղողի հյութը կամ գինեգործական ալիքը նուրբ ալկոհոլային այլընտրանքներ են:

Կլարկ կամ Բորդո

Ոչ ալկոհոլային գինին, զովացված հաղարջը կամ խաղողի հյութը, կիտրոնի խնձորի քացախը կաշխատի լավ:

Կոնյակ

Այս տարիքի, կրկնակի թորած գինի (կամ խմորած մրգային հյութ) կարելի է փոխարինել դեղձի, ծիրանի կամ տանձի հյութով:

Cointreau

Դուք կարող եք փոխարինել սառեցված նարնջի հյութի խտանյութի կամ պարբերական նարնջի հյութի այս ֆրանսիական, նարնջի համային լիկյորի համար: Եթե ​​դուք օգտագործում եք նարնջի հյութ, ապա առաջին հերթին կրճատեք (եփել) այն, որ ձեր բաղադրատոմսը ավելացնելու համար այն ավելի հաստ պարունակություն տա:

Կյուրակաո

Դիակային Seville նարինջից պատրաստված լիկյորը եւս մեկ բաղադրիչ է, որը կարելի է փոխարինել սառեցված նարնջի հյութի խտանյութով կամ թարմ նարնջի հյութով:

Creme de Menthe

Այս հաստ ու սյուրպրիզ քաղցրածնային անանուխի լիկյորը գալիս է թե մաքուր, թե կանաչ սորտերով: Եթե ​​ձեր բաղադրատոմսը պետք է կանաչ գույնի, պարզապես մի կաթիլ կանաչ սննդի գունավորում ավելացնել: Դուք կարող եք օգտագործել spearmint քաղվածք կամ յուղ, որը խառնվում է մի քիչ ջրի կամ գրեյպֆրուտի հյութի մոտավորելու համը:

Framboise- ը

Սա ֆրանսիական ազնվամորու լիկյոր կարող է փոխարինվել ազնվամորու հյութով կամ օշարակով կամ նույնիսկ տնկված ազնվամորի ջեմով, կախված բաղադրատոմսից:

Ֆրենկելո

Իտալական պնդուկի լիկյոր, որը կարող է փոխարինվել փետուրից կամ նուշով:

Galliano

Այս ոսկե իտալական անիսոնային լիկյորը ունի շատ յուրահատուկ համ, բայց կարող է փոխարինվել անիսոն կամ բորբոքի քաղվածքով:

Grand Marnier- ը

Մեկ այլ նարինջ համեմված ֆրանսիական լիկյոր, որը հեշտությամբ փոխարինվում է սառեցված նարնջի հյութի խտանյութով կամ կրճատված թարմ նարնջի հյութով:

Grappa

Սա շատ հաճելի իտալական խաղողի կոնյակ է, այնպես որ դուք կարող եք օգտագործել այն խաղողի հյութը կամ ոչ ալկոհոլային կարմիր գինին:

Գրենադին

Շիրլի տաճարի հիմնական բաղադրիչը (սիրված երեխաների խմիչքը) գալիս է ալկոհոլային եւ ոչ ալկոհոլային սորտերի մեջ, ուստի դա հեշտ ամրություն է:

Hard Cider- ը

Fermented, ալկոհոլային խնձորօղի կարելի է փոխանակել խնձորի խնձորի կամ խնձորի հյութի համար:

Kahlua

Այս քաղցր, քաղցր մեքսիկական լիկյորը, որը պատրաստված է սուրճով եւ կակաոյի լոբուներով, կարող է փոխարինվել ամուր սուրճով կամ էսպրեսսոով `համեմված կակաոյի փոշու հետ:

Kirsch (Kirchwasser)

Գունավոր լիկյորը, որը պատրաստված է կեռասից, հեշտությամբ փոխարինվում է հետեւյալ հյութերից որեւէ մեկով. Սեւ բալ, ազնվամորու, գառանու, հաղարջի կամ խաղողի, կամ օշարակի համապատասխան բույրերից ցանկացածով, կախված նրանից, թե որքան հաստ է ուզում ձեր բաղադրատոմսը:

Կարմիր Burgundy

Չոր ֆրանսիական գինի, որը կարող է փոխարինվել ոչ ալկոհոլային բազմազանությամբ, խաղողի հյութով կամ կարմիր գինու քացախով, կախված նրանից, թե որքան քաղցր է բաղադրատոմսը:

Կարմիր գինի

Կարմիր գինին բաղադրատոմսում փոխարինելու համար շատ հնարավորություններ կան (հաճախ սոուս կամ ապուր): Ոչ ալկոհոլային գինի, տավարի կամ հավի արգանակ կամ ֆոնդ, զտված կարմիր գինու քացախ, կարմիր գինի քացախով կամ բրնձի քացախով, լոլիկի հյութով եւ պահածոյացված սնկով հեղուկով զմռսված կարմիր խաղողի հյութերն են բոլոր հնարավորությունները:

Ռոմ

Այն ամենից շատ օգտագործվող խոհարարներից է: Երբ դուք կոտրել այն, ռոմ պարզապես լիկյոր distilled է մելասս կամ շաքարի օշարակ. Այսպիսով, լույսի ռոմի համար օգտագործեք նուշի հյութով համեմված արքայախնձորի հյութ: Մուգ ռոմի համար օգտագործեք մածուններ, նրբաբլիթով, արքայախնձորի հյութով եւ բույրով եփածով: Դուք կարող եք փորձել նաեւ ռոմի հյութի բույրեր, սակայն, հավանաբար, որոշ ալկոհոլի պարունակություն ունենալու համար:

Սահակ

Այս ասիական խմորիչ բրնձի խմիչքը կարող է փոխարինել բրնձի քացախի համար, սակայն զգույշ լինել հետեւողականությունից: Քացախը ակնհայտորեն մի քիչ ավելի կտրուկ կլինի, ուստի ակնկալեք չօգտագործել համարժեք գումար:

Schnapps- ը

Անուշաբույր, անգույն լիկյոր, որը կարող է փոխարինվել համապատասխան անուշահոտ քաղվածքով, ինչպիսիք են անանուխը, դեղձը եւ այլն:

Շերի

Հայտնի է որպես աղանդեր գինի, շերտը կարելի է փոխարինել նարնջի կամ արքայախնձորի հյութի շատ բաղադրատոմսերով:

Տեկիլա

Շեֆ խոհարարների մեծամասնությունը հազիվ թե ունենա կակտուսային հյութ, բայց տեկիլայի համար ընդունելի փոխարինողը (քանի որ նրանք նույն բույսից պատրաստված են) մատչելի են մթերային խանութներից:

Երրորդ նստավայրը

Մեկ այլ նարնջի անուշաբույր լիկյոր, որը կարող է փոխարինվել նարնջի հյութով սառեցված խտանյութով կամ թարմ նարնջի հյութով:

Վերմութ

Հատկանշական martini, vermouth- ի հիմնական բաղադրիչը գինու վրա հիմնված խմիչք է, որը ներծծվում է դեղաբույսերի հետ, որոնք կարող են լինել քաղցր կամ չոր: Եթե ​​ձեր բաղադրատոմսը կոչում է քաղցր խմոր, օգտագործեք ոչ ալկոհոլային քաղցր գինի, խնձորի կամ խաղողի հյութ կամ տարեց բալզամիկ քացախ: Չոր ցորենի համար օգտագործեք ոչ ալկոհոլային սպիտակ գինի, սպիտակ խաղողի հյութ կամ սպիտակ գինու քացախ:

Վիսկի

Սա կարող է լինել մեկ ալկոհոլ , որը հեշտությամբ չի փոխարինվում ոչ ալկոհոլային այլընտրանքով:

Եթե ​​բաղադրատոմսը փոքր գումար է պահանջում, ապա դա կարող է ամբողջությամբ բաց թողնել:

Սպիտակ գինի

Իր կարմիր զարմիկի պես, շատ սպիտակ գինիների փոխարինումներ կան: Փորձեք ոչ ալկոհոլային գինի, հավի արգանակ կամ ֆոնդ, զտված սպիտակ գինու քացախ կամ խնձորի քացախ, սպիտակ խաղողի հյութ, սպիտակ գինի քացախով զմրսած, գինու ալե, պահածոյացված սնկային հեղուկ կամ ջուր: Մարինադների համար փոխարինեք 1/4 բաժակ քացախ եւ 1 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ 1/4 բաժակ ջուր: