Ինչպես կատարել դասական Սուրբ Պատրիկի օրվա ընթրիք
Կաղամբի տավարի եւ կաղամբի մասին շատերը շատ են ամերիկացիների համար մարտի 17-ին, թե արդյոք նրանք իռլանդական ծագում ունեն, թե ոչ: Տարօրինակ կերպով, դա Իռլանդիայում սովորական սնունդ չէ, բայց դա իրոք այդպես չէ: Բանն այն է, որ եգիպտացորենի տավարի եւ կաղամբի համեղ եւ լիովին սեզոնային է: Եվ եթե հիշում եք ձեր տատիկի մասին, այն ծառայում է ամբողջ ընտանիքին, ապա ավելի լավ է: Ավելացրեք մի քանի կարտոֆիլ, եթե ցանկանում եք:
(Ինձ դուր է գալիս կարմիր կարտոֆիլը կարմիր կարտոֆիլով եփած եգիպտացորեն պատրաստելուց հետո, արգանակը աղի եւ բուրավետ է եւ տալիս է կարտոֆիլի մեծ համը եւ ծառայում է նրանց թակած մաղադանոսի շաղ տալ մի թարմ կանաչ գույնի համար ափսեի մեջ:
Եթե ցանկանում եք դուրս գալ բոլորը, բուժեք ձեր սեփական brisket- ը, որպեսզի եգիպտացորենի տավարի մսով պատրաստի (տես, թե ինչպես կարելի է կատարել աղացած տավարի մանրամասների համար), բայց շատերը հավանաբար կընտրեն եգիպտացորեն տավարի միս գնել, որն արդեն բուժվել է:
Տապակած տավարի մի մեծ պղպեղի մեջ դնել եւ ջուրը ծածկել: Դուք կարող եք դա թողնել, բայց ես սիրում եմ ավելացնել 2 ճաշի գդալ Pickling Spice կամ առնվազն 1 ճաշի գդալ սեւ պղպեղ, ինչպես նաեւ եռամսյակային սոխ, մի քանի գազար եւ մի քանի նեխուր սալիկներ ավելացնել ճաշակի արգանակ: Բերեք այս ամենը եռացրեք, ծածկեք գավաթը, կրճատեք ջերմությունը, կայուն եփ գալը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ եգիպտացորենի տերեւը գերծանրաբեռնում է (երբ դուք պտտեք այն պատառաքաղով, պատառաքաղը պետք է հեշտությամբ անցնի), 3-4 ժամեր, կախված նրանից, թե որքան հաստ է թրթուրը:
Կտրել գլուխը կանաչ կաղամբի եւ կտրել այն wedges, կտրելով այնպես, որ կենտրոնական առանցք է սողոսկում յուրաքանչյուր կրակոց միասին. Շատերն ավելացնում են կաղամբը տապակած կաղամբով, երբ միսը մոտ մեկ ժամ է մնացել եփել, եւ դա լավ է աշխատում: Ես նախընտրում եմ սպասել, մինչեւ որ միսը պատրաստի կերակուր պատրաստի, հեռացրեք այն զամբյուղից եւ եփեք կաղամբը արգանակի մեջ, ինքնուրույն (կամ փոքր կարմիր կարտոֆիլով), այնպես որ ես կարող եմ ավելի շատ ճաշ եփել, մինչեւ որ դա լավ քաղցր է պահպանում է իր ամբողջական համը եւ որոշ հյուսվածքներ, մոտ 20 րոպե:
Կաղամբի խոզապուխտով խաշած ամբողջ կաղամբի խոզանակները, անշուշտ, ավանդական են, հաճախ եմ սովորեցնում ավանդույթներից եւ այն փոխարինում եմ Կաղամբի , կաղամբի , կաղամբի կամ կաղամբի բեկոնով :
Ծառայել եգիպտացորենի տավարի միսը, կտրատած հացահատիկի միջով, կաղամբով եւ շատ մանանեխով (ինձ դուր է գալիս ցորենի սալոր), որին ավելացնում են մարդկանց:
Նշում. Ցանկանում եք օգտագործել դանդաղ կաթսա կամ ջեռոց: Տեսեք, թե ինչպես եփել եգիպտացորենի տավարի որոշ ընտրանքներ: