Carbonara- ը իտալական բաղադրատոմսի տերմինն է, որը նշանակում է մակարոն, որը ձու եւ պանրի խառնուրդով շեղվում է: Տաք մակարոնը եփում է ձվի եւ ձեւավորում է քաղցր սոուս: Այս դասական բաղադրատոմսը ամենուր սիրված է մակարոնեղենի սիրահարների կողմից:
Այս բաղադրատոմսը Carbonara Mac- ի եւ Cheese- ի համատեղում է իմ սիրած մակարոնեղենի երկու բաղադրատոմսը `carbonara եւ mac եւ պանիր : Հարուստ քաղցր սոուսն ընդգծված է ձիթապտղի հարստության եւ որոշ բեկոնների եւ սխտորի համար `առասպելական համը: Դա ճշմարիտ հարմարավետ սնունդ է եւ պետք է ծառայել ցուրտ ձմեռային գիշերը, երբ սառույցը սուզվում է պատուհանում:
Ծառայել այս հրաշալի ուտեստը կանաչ աղցանով սնկով եւ ավոկադոսով կամ բալ լոլիկով եւ պարզ ձիթապտղի յուղով: Որոշ թարթված սխտորի հացը նույնպես մեծ նվեր է: Մի բաժակ գինու գինի կամ ինչ-որ շողշողացող խնձոր դարձավ այս հարմարավետ կերակրատեսակի կատարյալ հավելումը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 շերտ բեկոն
- 1 ֆունտ penne մակարոնեղեն
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 սոխ, թակած
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 4 բաժակ ամբողջական կաթ
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 1-1 / 2 բաժակ grilled Gruyere պանիր
- 1 բաժակ վիտամին Cheddar պանիր
- 1 բաժակ գդալով Provolone պանիր
- 1/2 բաժակ քերած Parmesan պանիր
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F: Spray 13 "x 9" ապակյա թխում ուտեստ, չժանգոտող ճաշ պատրաստելու սանրվածքով եւ մի կողմ դնել: Բաղադրյալ ջրի մեծ պանիր բերեք բարձր ջերմության վրա:
Մինչդեռ խոզապուխտը պատրաստում է խոշոր բռնակով, մինչեւ այն փխրուն եւ շագանակագույն: հեռացնել խոզապուխտը թավայի մեջ եւ քսել թղթե սրբիչներից: ապա քանդվել եւ մի կողմ դնել: Թափել բեկոնային աղտոտվածքը, բայց չեն ջնջել թան:
Ավելացնել penne մակարոնեղեն է եռացող ջրով եւ եփել 1 րոպե պակաս, քան առաջին անգամ փաթեթի վրա:
Դրեք մակարոնեղենը եւ մի կողմ դրեք:
Չնայած մակարոնեղենը պատրաստում է, կաթնաշոռով թխում են բեկոնային աղտոտվածքի ֆիլմը: Եփած սոխի եւ սխտորի եփածը միջին ջերմության վրա 5-ից 6 րոպե կամ մինչեւ սոխը սկսում է շագանակագույն եզրեր:
Ընկղել ալյուրը, աղը եւ պղպեղը, սոխով թավայի մեջ եւ եփել 2 րոպե: Ավելացնել կաթը; եփել, խառնելով մետաղալարով, 2 րոպե, մինչեւ սոուսը մի փոքր thickened Թափահարել է ձվի yolks արագ, ապա հեռացնել թավայի է ջերմության.
Ավելացնել Gruyere, cheddar եւ provolone cheeses է սոուսով է թավայի եւ ակտիվանալ է հալվել. Ա
Այնուհետեւ ավելացնել մակարոնեղենը եւ վերցված բեկոնները եւ լավ խառնել: Թխել մակարոնեղենի խառնուրդը պատրաստված կերակուրի մեջ, վերեւում, Parmesan պանիրով, եւ թխել 15-20 րոպե կամ մինչեւ սոուսը փափկեց, իսկ վերեւը սկսում է շագանակագույն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 730 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 147 մգ |
| Նատրիում | 906 մգ |
| Ածխաջրեր | 66 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |