Այս գերմանական բաղադրատոմսը Mashed խնձորների եւ կարտոֆիլի, կամ Himmel und Erde, բառացիորեն նշանակում է «երկնքի եւ երկրի»):
Խնձորներն են «երկնային» անունը, քանի որ նրանք գալիս են երկնքում գտնվող ծառերից եւ կարտոֆիլը «երկիրն» են, քանի որ նրանք գալիս են գետնից:
Himmel und Erde- ն պատրաստվում է կարտոֆիլով կարտոֆիլով խմել տնական խնկով եւ ամբողջովին խմել կարամելացված սոխով: Կան շատ տատանումներ, եւ շատ գերմանական շրջանները պնդում են, որ այն հորինել են, որ ցանկացած գրավոր բաղադրիչ հակասական կլինի:
Գերմանացիները սիրում են այս համեղ ձմեռային ճաշատեսակը, որպես ճաշի հիմնական մասը, օգտագործելով Boskops կամ Elstar խնձորները: Այն սովորաբար ուտում է երշիկով եւ հաճախ Բլուտվուրստի (արյան երշիկ) կամ բրուտի բյուրեղներով :
Ահա մի պարզ տարբերակ, որը կարող է հագնված լինել, թե ներքեւ, եւ լավ կանի, որպես կողմնակի ճաշատեսակ խոզի կոտլետներ կամ խոզի միս :
Այս բաղադրատոմսը կարող է հեշտությամբ կրկնապատկվել:
Կատարում է 2 կերակրատեսակ `որպես երշիկեղենի կամ 4 խմորով որպես հիմնական կերակուր, որպես խոզի միսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ դեղին սոխ, մոտ 2 մեծ
- 4-ից 6 ճաշի կարագ
- 1 ֆունտ խնձոր (մոտ 4, Boskop կամ Elstar)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ շաքար (կամ ճաշակել)
- 1 ֆունտ օսմանային կարտոֆիլ (օրինակ, Russet, մոտ 4-ից 5 միջին)
- 3 ճաշի գդալ կարագ (կամ համտեսել)
- Կեղտոտ թարմ ընկույզ մշկընկույզ
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտոր 1 ֆունտ սոխ, նիհար եւ հավասար: Մեծ ջերմության վրա խոշոր ջերմության մեջ սկսեք շագանակել դրանք կարագի 3 ճաշի գդալով:
- Եփել եւ խառնել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, ավելացնելով, որ մնացած 3 ճաշի գդալով կարագի մի մասը կամ բոլորը, անհրաժեշտության դեպքում, սոխը մնալուց խուսափելու համար: Կախված նրանից, թե որքան շագանակագույն / caramelized եք սիրում դրանք, դա տեւում է 20 րոպե կամ ավելի: Մի կողմ դնել.
- Փեղկ, հիմք եւ կտրատել 1 ֆունտ խնձոր: Տեղադրել դրանք միջին կաթսայում մեկ բաժակ ջրի, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի եւ 2 թեյի գդալով շաքարավազի կամ համտեսել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ խնձորը սկսում է ընկնել եւ դառնալ խիտ խնկուն: Լրացուցիչ ջուր ավելացրեք:
- Հետո խնձոր էին պատրաստում 15 րոպե, կեղեւ եւ կտոր կամ կտրել 1 ֆունտ օսմանային կարտոֆիլ.
- Առանձին կաթսայում խառնել կարտոֆիլը աղած ջրի մեջ մինչեւ մրցույթի:
- Լցնել ջուրը եւ խառնել կարտոֆիլի masher հետ, ավելացնելով կարագ, թարմ ընկույզ մշկընկույզ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Երբ խնձորը պատրաստված է ձեր սրտում, համտեսել եւ կարգավորել կիտրոնի կամ շաքարավազը: Խառնել կարտոֆիլը:
- Ծառայել կարամելացված սոխով վերեւում:
Առաջարկություններ առաջարկելով
- Արյունով երշիկով, որը կտրված է, ալյուրով լցված եւ թույլ տապակված
- Տապակած գերմանական բոլոնիայի հետ
- Թարմ, խորոված կամ տապակած կաթնաշոռով
- Որպես խոզապուխտ կամ խոզի միս
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 403 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 58 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |