Գերմանական երշիկները համեղ են եւ շատ ազգային հպարտության աղբյուր են: Փաստորեն, որոշակի վայրերից շատ սիրելի բաղադրատոմսեր համարվում են սերտորեն հսկվող գաղտնիքները: Այստեղ մենք ձեզ թույլ ենք տալիս 12 ամենատարածված գերմանական երշիկների վրա:
01-ից 12-ը
Bratwurst
Naki Kouyoumtzis / Getty Images Bratwurst- ը եւ Rostbratwurst- ն նրբահիւս աղացած խոզի եւ տավարի միսից պատրաստված երշիկ եւ սովորաբար խորոված են եւ ծառայում են քաղցր գերմանացի մանանեխի եւ մի կտոր հաց կամ կոշտ գլորում: Այն կարող է կտրատվել եւ կազմվել Currywurst- ի կողմից, այն կաթսա սուրճի մեջ:
Thüringer Rostbratwurst - համեմունքներ են մարջորամ, կարմրավուն , երբեմն սխտոր, եւ երշիկը ձեւավորվում է խոզի ճարպի խոռոչի միջոցով: Այս երշիկները մեծ են եւ սովորաբար տապակվում են:
02-ից 12-ը
Nürnberger Rostbratwurst
Getty Images- ը Nürnberger Rostbratwurst - փոքր (pinkie- մատնաչափ) bratwurst երշիկները, որոնք համեմված են մարջորամով եւ մեծ ազգի աղբյուրի (Franconia պետության համար) հպարտությամբ: Միանգամից վեցը ծառայել, խորոված, խնկունի եւ կարտոֆիլի հետ, ծովաբողկ սերուցքով:
03-ից 12-ը
Արյան երշիկ - Blutwurst
Getty Images- ը Blutwurst , կամ արյան երշիկ, կատարվում է խոշոր pig կամ կովի արյունով եւ պարունակում է fillers նման միս, ճարպ, հաց կամ վարսակի ալյուր: Այն կտրատված է եւ սառը հացով հաց ուտում:
04-ից 12-ը
Frankfurter - Bockwurst
Getty Images- ը Bockwurst- ը ծագել է Ֆրանկֆուրտում եւ պատրաստվում է խոզի միսով կամ այլ մսով եւ խաշած աղ, պղպեղ եւ պղպեղով: Այն խաշած եւ կերակրում է Bock գարեջրի եւ մանանեխի հետ: Կարծես շիկացած տաք շուն.
05-ից 12-ը
Bregenwurst
Foodcollection / Getty Images- ը Bregenwurst- ը գալիս է Lower Saxony- ից եւ պատրաստվում է խոզի միս, խոզի միս, խոզի կամ անասունի ուղեղ: Այն հաճախ շոգեխաշած է եւ մատուցվում է կալված: Դա Knackwurst- ի չափն ու գույնն է: Այսօր, Bregenwurst- ը ուղեղ չի պարունակում որպես բաղադրիչ:
06-ից 12-ը
Knackwurst
esemelwe / Getty Images Կարճ ու կողային Knackwurst կամ Knockwurst, երշիկները հաճախ տավարի եւ տապակած են սխտորով: Նրանք երբեմն ծխում են, ապա ծառայում են ավանդականորեն կոկտեյրով եւ կարտոֆիլի աղցանով:
07-ից 12-ը
Landjäger
Getty Images- ը Landjäger- ը տավարի, խոզի, խոզի, շաքարավազի եւ համեմունքներից պատրաստված չորացրած երշիկի մի տեսակ է: Այն օդը չորացրեց եւ նման է փոքր սալյամի: Այն չի պահանջում սառնարան եւ կարող է սառը կամ եփվել:
08-ից 12-ը
Leberwurst
Արտիզոն / flickr CC 2.0- ի միջոցով Leberwurst կամ Liverwurst- ը , սովորաբար, պատրաստվում է խոզի միսով, մի քանի խոզի լյարդով եւ տարբեր ձեւերով համեմված: Այն տարածելի է:
- Kalbsleberwurst - հորթի liverwurst- ը պատրաստված է հորթի եւ խոզի լյարդից:
- Braunschweiger - խտացված խոզապուխտ լյարդի երշիկ:
09-ից 12-ը
Leberkäse
Westend61 / Getty Images Leberkäse (բառացիորեն «լյարդ պանիր») Բավարիայից Բաղադրություն է, որը չի պարունակում պանիր կամ լյարդ: Այն նման է մի վարդագույն մսամթերքի , որը շատ նիհար աղացած աղացած տավարի, խոզի եւ սոխի հետ: Այն խառնաշփոթ է մարջորամով եւ հացաթխում է հացահատիկի մեջ, մինչեւ ոսկու խտանյութը զարգանա: Թարմացվում է 1/2 դյույմ շերտով, շատերը նույնպես վայելում են սառը ուտելը:
10-ից 12-ը
Թեուուրստը
Getty Images- ը Teewurst- ը խոզի միս, բեկոն եւ տավարի միսից պատրաստված օդի չորացրած կամ հումքի երշիկ (ինչպես Salami եւ Landjägerwurst): Բեկվուդից ծխելուց հետո այն անցնում է մառախուղի նման շատ խմորում, որն օգնում է պահպանել այն: Teewurst- ը իր անունը ստացել է 1874 թ. Իր գյուտարար Կարոլին Ուլրիքե Ռուդոլֆից եւ նախատեսված էր թեյի ժամանակ, երբ բացված սենդվիչներ: Հայտնի է իր մեղմ ու մի փոքր թթու համով, բաղադրատոմսը պահվում է գաղտնի:
11-ից 12-ը
Gelbwurst
Getty Images- ը Gelbwurst- ը դեղին երշիկն է եւ իր անունը վերցնում է այն զաֆրոնային գունավոր կեղեւներից, որոնք օգտագործվում են: Gelbwurst- ը մեղմորեն համեմված է կիտրոնով, խոզապուխտով , մածուցիկով եւ կարամոնով: Թեեւ օգտագործվում էր ուղեղի պարունակությունը, այն այսօր չի: Այն կարող է պատրաստվել խոզի միս, բեկոն, տավարի կամ հավի:
12-ից 12-ը
Weisswurst
Getty Images- ը Weiwwurst ( սպիտակ երշիկ ) հանդիսանում է Հարավային Գերմանիայի ավանդական երշիկ, որը պատրաստված է հորթի եւ խոզապուխտով, ինչպես նաեւ մաղադանոս, սոխ, կիտրոն եւ կարամոմ: Սա երշիկ է խաշած եւ ուտում առանց մաշկի. Քանի որ ավանդաբար պարունակում է կոնսերվանտներ, մենք սովորաբար կեսօրին կերակրում ենք քաղցր մանանեխի, գարեջրի եւ փափուկ նախշազների հետ: