Կլեմմելը գերմանական բառ է «կարմիր սերմ» (Carum carvi): Այն ավելի տարածված է գերմանական խոհանոցում, քան քիմը , որը նման է միմյանց, որը շատ տարբերվում է կարավայից, բայց հաճախ սխալվում է դրա համար:
Կումմելի օգտագործումը գերմանական կերակուրում
Չնայած կարմրուկի սերունդը Գերմանիային չի հանդիսանում, այն լայնորեն հարմարեցված է գերմանական խոհանոցին: Գերմանացիները օգտագործում են կարմրուկ սերմեր, որոնք ունեն մեղմ սամիթ / մաղադանոս կամ անիսոն ճաշակ, տարբեր տեսակի սննդամթերքներում, այդ թվում `հաց եւ ռուլետի սորտերի սանրվածքներ:
կարտոֆիլ, կարտոֆիլ, պանիր, գերմանական Schnapps եւ շատ այլ ուտեստներ: Այն նաեւ ունի առողջապահական նպաստներ (կարծես թե օգնում է մարսել):
Որտեղ է Կումմելը գալիս
Caraway- ը, Apiaceae- ի ընտանիքում, նման է գազարագործության գործարանին եւ ունի փոքր, թեթեւ շագանակագույն մրգեր, հինգ, մուգ շագանակագույն լանջերին: Եվրոպացիներից մեկը, որը հայտնաբերվել է Գերմանիայի 5000-ամյա բնակավայրերում, դարձնելով այն յուրօրինակ գերմանական համեմունքներից մեկը: Հաճախ սերմերը օգտագործվում են, չնայած արմատը կարող է պատրաստել մաղադանոս արմատը:
Կլեմմելը լավ է խաղում ուրիշների հետ
Pete Taylor- ը, Herbs & Spices Expert- ը, ասում է. «Թեեւ այն ունի յուրահատուկ բուրմունք պրոֆիլը, կարմրավուն սերմը բավականին բարեկամական համեմունք է եւ խառնվում է այլ համեմունքներով, ինչպիսիք են կոկորդը, սխտորը, գիհունը եւ ուրցը: այս այլ համեմունքներից մեկը կարող է միանգամայն զիջել խնձոր , սոխ, կարտոֆիլ եւ արմատային բանջարեղեն ունեցող ուտեստների, ինչպես նաեւ բադի կամ սագի միս »:
Կիտի Վոնգը, ND, Այլընտրանքային Բժշկության մասնագետ, ասում է. «Քաղցրահամ սերմերը սովորաբար սպառվում են որպես սննդամթերքի կամ համեմունքներ, սակայն սննդամթերքի կամ կարմրավուն սերմացուի փոշի նաեւ վաճառվում են սննդային հավելման ձեւով: Որոշ կողմնակիցներ նշում են, որ սպառող կարմրուկի սերմերը կամ կարճ հավելումները կարող են նպաստել քաշի կորուստը եւ այլ առողջապահական նպաստներ:
Նա ասում է, որ իրենք նաեւ որպես բնական դեղամիջոց են համարվում հետեւյալ առողջական խնդիրները.
- Փորկապություն
- Սրտաթկվոց
- Menstrual cramps
- Ներխուժում
- Հանգստացնող եւ խանգարեց ստամոքսը
Kümmel- ի արտասանության բառարան
Coo-mel
Այլընտրանքային գրառումներ
Քույրը
Ընդհանուր թերություններ
Կառուցվածք
Օրինակներ
Reichlich mit Kümmel bestreuen . («Նավթով սահում»):