Օմանը («տատիկը» գերմաներեն) կծառայի հարավային գերմանական ֆավորիտ, որը հայտնի է որպես Flädlesuppe (արգանակով նեխուրի արիշտա) որպես առաջին դասընթաց ճաշի սառը ցերեկային ժամերին:
Նա դնում է կրեպի բլիթների շերտերը գունդի մեջ, եւ հետո նրանց վրա տաք յուղ արել, վերածելով դրանք շերտավոր հյուսվածք: Ինչ համեղ հիշողություններ: Սա հարմարավետ սննդակարգ է իր լավագույն նրբություններին:
Ծառայել այս ապուրը հավաքվելուց անմիջապես հետո, քանի որ բլիթները ներծծում են արգանակը եւ, ի վերջո, կընկնի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտա արգանակ (տես ստորեւ ներկայացված առաջարկների համար)
- 1 բաժակ matchstick-cut (հայտնի է որպես այգու հատվածը ֆրանսերեն) բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազար, նեխուր, կեռաս կամ պարկի (ըստ ցանկության)
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ բույսեր, ինչպիսիք են մաղադանոսը, շիվերը, նեխուրի տերեւները կամ այլ
- Աղ, համտեսել
- Pepper, համտեսել
- 1/2 բաժակ - ամբողջությամբ պատրաստված ալյուր
- 1/3 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 1 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձու
- 1 բաժակ ակումբի սոդա կամ այլ գազավորված ջուր
- Մի կտոր խոզապուխտ կամ սոխ փխրեցնող թավայի համար (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել ապուր
- Ջերմ 1 կվարտա արգանակ: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:
- Lightly steam matchstick բանջարեղեն, օգտագործման դեպքում:
Կատարել Բլիթներ
- Ձուլեք միասին ալյուրը, կարտոֆիլի օսլա եւ աղը: Ծեծել ձվի հետ ակումբային սոդայի հետ եւ այնուհետեւ ավելացնել հեղուկները մինչեւ բլթերը եւ լավ խառնել կամ խառնել մինչեւ հարթ:
- Թող խմիչքը նստի 1/2 ժամ:
- Խառնել տապակի կամ կրեպի տապի ներսը խոզապուխտով (Schwarte) կամ սոխով (ըստ ցանկության): Խառնել կարագը:
- Խառնել կրկին կրկին, համառոտ: Լցնել 1/3 բաժակ խառնել տաք թավայի մեջ եւ թեքվել տապակել, որպեսզի մեծ շրջանակ լինի: Լրացրեք ցանկացած անցքեր `մի գդալով սեղմելով գդալով:
- Նրբաթիթեղի նրբաբլիթը տեղադրվելիս եւ համառոտ համեմեք: Մի շագանակ անել:
- Կրկնել մնացած չոր խառնուրդով, 6 բլիթներ պատրաստելու համար: Երբ նրանք դուրս են գալիս ջերմությունից, գլորում են գլանների մեջ, սառչելու համար: Նրանք այդպես չեն մնում միասին: Կտրեք դրանք խաչմերուկի մեջ, 1/4-մատնաչափ շերտերով սուր դանակով:
Ծառայել ապուր
- Տեղադրել բլիթներ առանձին տաք տախտակներում: Լակ սուրը ավելի քան բլիթների վրա: Զուգարանից շոգեխաշած բանջարեղենով եւ մինչեւ 2 ճաշի գդալով թակած խոտաբույսեր շաղ տալ: Ծառայել:
Արգանակի առաջարկներ
Արգանակը կարելի է ձեռք բերել կամ տնական, բայց այս ապուրի բուրմունքը կախված է արգանակի, ինչպես նաեւ բլիթների որակից: Տեսեք այս արգանակի բաղադրատոմսերը գաղափարների համար.
Բլիթի առաջարկներ
Փորձեք մեկը այս տատանումների ֆրանսիական crepes համար Pancakes quotient է ապուր. Գերմանական Crepes համար ապուր բաղադրատոմսով (սա բաղադրատոմսը ընդգրկված վերը) - Whole-Wheat, Herbed Crepes Recipe
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 152 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 10,608 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |