Այս գլանվածքով Marzipan բաղադրատոմսը արտադրում է փափուկ, ճկուն մարցիպան, որը կատարյալ տորթեր ծածկելու համար: Մարցիպանը նուշով պատրաստված քաղցրավեն է, որը կարող է օգտագործվել որպես շոկոլադե պլաստիկ կամ պլաստիկ, հարթ, գեղեցիկ ծածկված տորթեր արտադրելու համար: Այս բաղադրատոմսը բերում է մոտավորապես 3 կիլոգրամ մարցիպանի, որն ավելի քան բավարար է մեկ ստանդարտ չափի 10-դյույմ թխվածքի համար:
Almond paste- ն կարելի է գտնել բազմաթիվ խոշոր մթերային խանութների թխելու բաժնում: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը ` ձեր սեփական նուշ մածուկը պատրաստելու համար : Այս բաղադրատոմսի համար թեքահարթակ հավելվածով կցված է կայուն խառնիչ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ
- նուշ մածուկ
- 7 բաժակ / 1 ֆունտ 12 ունցիա փոշի շաքար
- 1/3 բաժակ / 4 ունցիա թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 3 ճաշի գդալ ջուր
- Լրացուցիչ: սննդի գունավորում
Ինչպես դարձնել այն
1. Զատեք նուշ մածուկը մինչեւ փոքրիկ կտորներ եւ դրանք դնել խառնիչի խցիկի մեջ: Ավելացնել փոշի շաքարը եւ խառնիչը դարձնել ամենացածր արագությունը: Խառնել մածուկը եւ փոշի շաքարը, մինչեւ խառնուրդը ավազոտ է եւ ձեթի չմշակված մեծ բիտերը չկան: Դա կարող է տեւել 5 կամ 10 րոպե: Դադարեցրեք խառնիչը պարբերաբար քերծեք գավաթների կողմերը եւ ներքեւը:
2. Երբ խառնուրդը եւ շաքարը լավ խառնված են եւ ավազի հյուսվածք, դադարեցրեք խառնիչը եւ ավելացրեք եգիպտացորենի օշարակը, ջուրը եւ ցանկացած սննդի գունանյութ, որը ցանկանում եք օգտագործել:
Եթե ցանկանում եք գույնը գցել ձեր մարցիպանին մի քանի տարբեր գույնի, դուք կարող եք միշտ խառնել սննդի գույնը հետագայում: Անմիջապես միացրեք խառնիչը եւ միացրեք մինչեւ հեղուկների ներդիրը:
3. Երբ բոլոր բաղադրիչները համակցված են, եւ մարցիպանը միատարր հյուսվածք է, դադարեցրեք խառնիչը եւ քերծեք գավաթների կողմերից: Ձեռք բերեք մարցիպանին գնդիկով եւ շոշափեք այն սերտորեն փաթաթելու մեջ: Սառեցրեք marzipan- ը 24 ժամվա ընթացքում `թույլ տալով, որ այն ձեռք բերվի համապատասխան հյուսվածքից առաջ:
4. Այս մարցիպանը գլորում է, փոշին ձեր աշխատասեղանը փոշի շաքարի կամ հացահատիկի հետ: Մարզիպանի գագաթին շաղ տալ օսլայի հետ եւ օգտագործել պտտվող գամասեղ, որը մարցիպանին գլորել է 1/8 դյույմ հաստության մեջ: Մարցիպանը, բնականաբար, մի փոքր ավելի փափուկ է, քան ֆոնդը, այնպես որ, եթե այն հեռացնեք սենյակային ջերմաստիճանում երկար ժամանակով կամ խառնեք այն չափազանց մեծ, ապա կարող եք գտնել, որ այն պետք է լինի սառնարանում, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է: Խոհարարության կամ մարցիպանով տորթերի ծածկման օգնության համար տեսեք այս լուսանկարը դասավանդողը, ցույց տալով, թե ինչպես կարելի է ծածկել տորթ `fondant- ով : (Թեեւ ձեռնարկը օգտագործում է ֆոնդանտ, հրահանգները նույնն են մարցիպանի համար):
5. Խանութը գլորվել է Մարզիպանի վրա, որը սերտորեն փաթաթված է մինչեւ մեկ ամսվա սառնարանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 630 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 20 մգ |
| Ածխաջրեր | 127 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |