Այս նրբագեղ եւ առողջ խորոված սաղմոն բուրգերը տապալում են ռադիկիիի սառույցով եւ քսուք սամբալ մայոնեզով: Ծառայել տապակով կամ գազարով, կախված ձեր նախասիրություններից: Ամեն դեպքում, այս սաղմոն բուրգերը վստահ է, որ խնդրում եմ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ / 680 գ
- սաղմոն տապակ (կտրեց 3 դյույմ կտոր)
- 2 կանաչ սոխ (թակած)
- 1/3 բաժակ / 240 մլ
- նուշ ալյուր (դուք կարող եք օգտագործել հաց կամ panko փշրանքները)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ բրինձ գինի քացախ
- 1/4 թեյի գդալ / 2.5 մլ զմուանդ (փոշի)
- 1/4 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
- 1/4 թեյի գդալ / 2.5 մլ սպիտակ պղպեղ
- բուսական յուղ
- 4-5 հացահատիկի բանդերներ
- Սառույցի համար.
- 1 միջին
- radicchio (շերտավորված, լվացվող եւ չոր)
- 1 միջին գազար (շերտավորված)
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ գետնանուշ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ բրինձ գինի քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ քնջութ յուղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1 մլ աղ
- 1/4 թեյի գդալ / 1 մլ սեւ պղպեղ
- Մայոնեզի համար.
- 1/2 բաժակ / 120 մլ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սամբալ կիլիական սոուս
- 1/4 թեյի գդալ / 2.5 մլ սոխ փոշի
- 1/8 թեյի գդալ / 1.25 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել սաղմոնով ֆիլեները 3 դյույմ կտորների մեջ եւ հեռացնել մաշկը կամ ոսկորները: Տեղի կտորները սննդի պրոցեսորով, կանաչ սոխի սպիտակ մասերով: Ավելացնել աղ, սպիտակ պղպեղ, սմբուկ, նուշի ալյուր եւ բրինձ գինի քացախ:
- Գործընթացի բաղադրիչները մինչեւ լավ համակցված: Խառնուրդը պետք է ունենա մի փոքրիկ հյուսվածք, ուստի մի գործեք: Հեռացնել կափարիչը, ավելացնել կանաչ սոխի կանաչ մասը, փոխարինել կափարիչը եւ զարկերակը `5 անգամ: Ձեռքդ պատրաստելիս մի կողմ դրեք:
- Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Մի անգամ գրիլը գալիս է մինչեւ լիակատար ջերմություն (մոտավորապես 10-15 րոպե անց), նավթի գրիլը խառնել է յուղի թրջված թղթե սրբիչով: Ապահովեք խոշոր զույգ խոհարարական տոննա եւ սրբել ամբողջ 3-5 անգամ խորոված խառնուրդը, որպեսզի չխմել խաշած մակերեսը:
- Մինչեւ գրիլը ջեռուցվում է, լիմոնի խառնուրդը ձեւավորվում է 5 հավասարաչափ չափերի մեջ: Տեղադրեք գրիլին եւ եփել 8-10 րոպե, կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145 աստիճանով F / 65 աստիճանով: Կատարելուց հետո, հեռացրեք շոգից շերտերը եւ տեղը մի մեծ ափսեի վրա: Վրանի ալյումինե փայլաթիթեղով:
- Պատրաստել slaw: Add shredded radicchio եւ գազար մի մարջան գավաթ. Ավելացնել սոյայի սոուս, բրնձի գինի քացախ, քնջութի յուղ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Toss է վերարկու. Համտեսեք եւ ավելացրեք ավելի սոյայի սոուս կամ աղ: Ավելացնել գետնանուշը հենց վերջում եւ շաղ տալ տարածքի միջոցով: Նախքան լոլոնի վրա աշխատելը, կարող եք նախապատրաստել սողուն: Պարզապես ծածկեք ամանի մեջ եւ տեղադրեք սառնարան մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
- Պատրաստել մայոնեզը. Միացրեք մայոնեզը սամբալ սոուսով, պղպեղով, սոխով փոշով:
- Բուրգեր հավաքելու համար ավելացրեք առատ սամբալ մայոնեզը մինչեւ ներքեւի բլուրը, տեղը սաղմոնի տապակած տապակած տեղը, ապա radicchio slaw եւ գագաթին: Ծառայել ձեր սիրած կողմերի հետ: