Այս կաթնամթերքի ազատ դասական լեհական պղպեղը սերուցքային եւ համեղ է թեթեւ խմորով եւ լրացնելով, քան ավանդական տարբերակները: Չնայած ավանդական պիերոգին մատուցվում է կարագի մեջ, այս քաղցր պղպեղի սոուսը ավելացնում է համեղ հյուսվածք եւ բուրմունք `առանց հագեցված ճարպերի եւ խոլեստերինի մեծ պիերոգի բաղադրատոմսերի: Այս կծու պտուղները հեշտ է նախօրոք պատրաստել եւ կարող են սառեցվել եւ եփ գալ ավելի ուշ ժամանակով, արագ շաբաթվա ընթրիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ սպիտակ սպիտակ ալյուր
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1 բաժակ գումարած 1/3 բաժակ unsweetened կաթնամթերք ազատ սոյայի յոգուրտ (բաժանված)
- 3 ճաշի գդալ
- սոյայի կաթը
- 1 մեծ ձու, թեթեւ ծեծել
- 4 խոշոր «Yukon» կարտոֆիլ, թակած
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2/3 բաժակ կտրատած սոխ
- 2 մեխակ սխտոր, ներծծված թակած
- Pepper, համտեսել
- Սոուսի համար.
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 2 բաժակ սոյայի կաթ
- 1/4 բաժակ scallions (թակած)
- Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Դարձնել խմորը: Միջին չափի խառնիչ գդալով միացրեք 2 բաժակ ալյուր եւ 1 ½ տ: աղ մինչեւ համակցված: Կատարեք լավ խառնուրդի կենտրոնում, ավելացնելով 1/3 բաժակ սոյայի յոգուրտը, 2 տ. Սոյայի կաթը եւ ձու: Փայտյա գդալով քաշեք ալյուրը գունդի եզրերից մինչեւ կենտրոն, մինչեւ ձեւավորեք փափուկ խմոր:
- Մի քիչ թեթեւ խառնած սալիկի կամ աշխատանքային մակերեւույթի վրա, խմորը դուրս հանել եւ խառնել մինչեւ առաձգական, մոտ 5 րոպե: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թույլատրում հանգստանալ առնվազն 30 րոպե:
- Կատարեք լցնելը: Միջին չափի պաշարների կամ կաթսայի մեջ կարտոֆիլի ծածկելու բավարար ջուր լցնել: Թարմացրեք մինչեւ մոտ 20 րոպե: Անջատեք քամոցով եւ մի կողմ դրեք:
- Միեւնույն ժամանակ, տաքացնելով 1 T. ձիթապտղի յուղը միջին ծանրության վրա ծանր ընկղմված քերծվածքով, ավելացնելով, որ սոխը եւ սխտորը մեկ անգամ տաք են: Երբեմն խառնելով, սոխը մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ եւ բուրավետ են, մոտ 7-10 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
- Տեղադրել կարտոֆիլը, սոխը եւ սխտոր խառնուրդը եւ 1 բաժակ սոյայի յոգուրտը սննդի պրոցեսորում, մի քանի անգամ թափառել, որպեսզի խառնուրդը յուղալի է, բայց ոչ թե մաքուր: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Կատարեք պիերոգիները: Եռացնել մի քանի բաժակ աղած ջուր: Թեթեւ floured մակերեւույթին, բաժանել խմոր է չորս բաժինների եւ աշխատում է մեկ բաժին միաժամանակ, գլորում դուրս խմոր մինչեւ այնքան բարակ, մոտ 1/8 "հաստ կամ thinner.
- Օգտագործելով կլոր խմորիչի դանակ, սուր կափարիչ կամ պարզապես սուր դանակ, կտրեց խմորից ցանկալի չափի շրջանակները: Տեղադրեք ցանկալի քանակություն շրջանառության մեկ կեսին լրացնելով, մի ծայրով խոզանակ մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Պտտեցնել շրջանագիծը կիսով չափ, փիղոգի կնքելով: Կրկնել մինչեւ բոլոր լցոնումներն ու խմորը օգտագործվում են, պիերոգիները դնել թխելու թերթիկի կամ ափսեի վրա եւ մինչեւ ծալել մինչեւ եփել:
- Մի քանի պիերոգի միացրեք միմյանց եռացող ջրի մեջ, համոզվեք, որ նրանք չեն դիպչում միմյանց: Եփել մի քանի րոպե, մինչեւ նրանք մակերեսին բարձրանան: Հեռացրեք սալորով գդալով առանձին թիթեղներ, պահելով սոուս պատրաստելիս:
- Կատարել սոուս: Ծանր ծանրաբեռնված քերծվածքով միջին ցածր ջերմության վրա, ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղը եւ 2 T. ալյուրը տաքացրեք, մշտապես փաթաթելով մետաղալարով, որպեսզի ալյուրը այրվի: Երբ ալյուրը սկսում է հոտը սնուցել, մոտ 1-2 րոպե հետո ավելացրեք մնացած 2 բաժակ սոյայի եւ թակած սկլոնեները, անընդհատ խառնելով: Եփել մինչեւ ցանկալի հետեւողականություն, ավելացնել աղը եւ առատորեն պղպեղ `համտեսել:
- Լցնել սոուսը պիերոգիի վրա եւ ծառայել տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 234 մգ |
| Նատրիում | 1,832 մգ |
| Ածխաջրեր | 74 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |