Տնական սոյայի կաթն ունի ճարպիկ համը եւ հեշտ է կատարել այս պարզ բաղադրատոմսով: Կաթը ձեր խոհանոցում դարձնելով, կարող եք վերահսկել իր հյուսվածքն ու քաղցրությունը: Թեեւ ամերիկացիները սովորաբար խմում են խանութից ստացված սոյայի կաթը, շատ կորեացիներ նախընտրում են տնային տարբերակները:
Հաշվի առնելով սոյայի կաթի գինը եւ այն լուրերը, որ որոշ «օրգանական» սոյայի կաթը իրականում կատարված չէ բոլոր օրգանական սոյայի կողմից, կորեացիները սկսել են ավելի հաճախ տանել խմբաքանակներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ օրգանական դեղին սոյան
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ: մեղր (կամ շաքար)
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում լոբի գիշերում մի մեծ գունդ:
- Հաջորդ օրը, մերժեք որեւէ լոբի, որոնք չեն մեղմել կամ ընդլայնել:
- Լվացվեն լոբի եւ բաց թողեք չոր մաշկը:
- Լոբի եւ 2-3 բաժակ ջուր բլթնիկի մեջ:
- Մաքուր մինչեւ հարթ, ավելացրեք ավելի շատ ջուր, որքան անհրաժեշտ է:
- Մի քանի անգամ լցոնված կիտով լցոնված կաթով եւ պղպեղով լցնելը, լցնել լոբի, կաթը հեռացնելու համար *:
- Սոյայի կաթը եւ 2-ից 3 գավաթ ջուր հավաքեք եւ բոցավառեք: Ակտիվացրեք եւ փափկացրեք փրփուրը:
- Պայթեցեք, երբեմն ակտիվացնեք, մոտ 20 րոպե:
- Ավելի շատ ջուր ավելացրեք:
- Ավելացնել մեղր կամ շաքար `ճաշակի: Եթե Ձեզ դուր է գալիս վանիլին, կարող եք նաեւ ավելացնել:
- Հանգստացրեք կաթը եւ խանութը սառնարանում:
* Մի թափեք փրփուրը, քանի որ այն կարող է նաեւ վայելել մի քանի տարբեր ձեւերով:
Նշումներ եւ առաջարկություններ
Քանի որ սոյայի կաթը չի պարունակում որեւէ քաղցկեղ, այն լավ կաթի փոխարինում է ցանկացած մարդու համար, որը լակտոզային անհանդուրժող է (Արեւելյան Ասիայի մոտ 80 տոկոսը): Այն նաեւ հեշտ եւ համեղ փոխարինիչ է վարակ եւ բուսակերներ, քանի որ դա բույսերի վրա հիմնված սննդամթերք է եւ չի ներառում կովի կաթը:
Սոյը լիարժեք սպիտակուց է, որը հազվադեպ է բույսերի վրա հիմնված սննդի համար: Այն բարձր է սպիտակուցի եւ համեմատաբար ցածր ճարպի համեմատ կովի կաթի: Այն նաեւ չունի խոլեստերին, որը լավ է առողջության հետ կապված մարդկանց համար, որոնք պետք է հետեւեն այդ թվերին: Սոյն պարունակում է isoflavones, որոնք որոշ դեպքերում ցույց են տվել «վատ» խոլեստերինի նվազեցում: Այնուամենայնիվ, չի ունենա B վիտամիններ կամ կալցիում:
Եթե ցանկանում եք սոյայի կաթը ներդնել ձեր ամենօրյա կյանքում, փորձեք այս խորհուրդները.
- Օգտագործեք սոյայի կաթը , կովի կաթի փոխարեն, վարսակի կամ սառը նախաճաշի հացահատիկի մեջ:
- Օգտագործեք սոյայի կաթը ձեր սուրճի կամ թեյի մեջ:
- Դարձնել կարկանդակ եւ վաֆլի `վանիլային քաղցր սոյայի կաթով, թեթեւ նախաճաշի համար:
- Օգտագործեք սոյայի կաթը սահուն եւ ցնցումներով պտուղներով եւ / կամ հյութով եւ սառույցով:
- Սոյայի կաթը փոխարինում է կովի կաթի վրա, սերուցքով կամ ապուրներով:
- Օգտագործեք սոյայի կաթը եւ խնկունիքը խոնավ, ցածր յուղով կեքս եւ թխած հագուստ պատրաստելու համար :
- Սոյայի կաթը փոխարինել կովի կաթի վրա, որպեսզի հարուստ սերուցքային սոուսներ, որոնք խոլեստերինի անվճար են, ցածր ճարպերով եւ թեթեւակի կալորիաներով: