Այս բաղադրատոմսը լեհական քաղցր սնկով սոուսով կամ sos grzyby suszone- ն ստանում է թթվասերի մի փոքր տանգ:
Ահա ավելի մեծ պատկեր է կրեմի սնկով սոուս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ունցիա չորացրած լեհական սնկով (կամ porcini)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 խոշոր սոխ (խիտ թակած)
- 8 ունցիա սունկ (կտրատած թարմ կամ պահածոյացված պահածոյացված հեղուկ)
- 1 թեյի գդալ բուսական բազա (կամ հավի)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 բաժակ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել չորացրած սնկով տաքացնող ամանի մեջ եւ լցնել 2 բաժակ եռացող ջրի մեջ: Թող կտրուկ 1/2 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, միջին կաթսայում, սոխը կարագում է, մինչեւ կարամելացված : Եթե թարմ սունկ օգտագործեք, սոխը լրացրեք մի կաթսայի մեջ: Հակառակ դեպքում, տեղադրեք չորացած պահածոյացված սնկով տապի մեջ, երբ սոխը լիովին կարամելացված է:
- Օգտագործելով մատները, բարձրացրեք չորացրած սնկով իրենց ներծծված հեղուկից եւ ավելացրեք սոխով թավա: Նրբաթիթեղի հեղուկը զգուշորեն ավելացրեք տուփի մեջ `համոզվեք, որ չխանգարեք ներքեւի նստվածքը: Ավելացնել բազա, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար (եթե պահածոյացված սնկային հեղուկ օգտագործելով, հավանաբար հարկավոր չէ որեւէ աղ ավելացնել): Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք, ծածկված, 30 րոպե:
- Մի միջին գունդ, տապակած խառնուրդ 2 ճաշի գդալ ալյուրը թթվասեր է: Խմորեք թթվասերը `միաժամանակ ավելացնելով 3 տաք սնկով հեղուկի շերտերը, մեկ պարկը, եւ հարթեցեք մինչեւ հարթ: Դանդաղ լցնել եռացող թթվասերը սնկով սոուսի մեջ, անընդհատ խառնելով: 5-ից 10 րոպե սառեցրեք, մինչեւ եփած հումքի եւ ալյուրի համը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 595 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 154 մգ |
| Նատրիում | 699 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |