Այս համեղ թխած հյութը (կամ մաքուրը) թխում է փորձված կիտրոնի կարագով: Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, բայց դա չի խնայում համը: Ծառայել այն օպտիկական սխտորի aioli (ներքեւում) կամ ծառայել ձուկ պատրաստված թթարային սոուսով կամ pesto.
Բաղադրությունը կարելի է կատարել միայնակ, դդոկի կամ այլ մեղմ սպիտակ ձուկով: Կարգավորել թխելու ժամանակը, եթե ֆիլեները բավականին հաստ են: Ծառայել ձուկը, պատրաստված կարտոֆիլով կամ բրնձով, աղցան կամ շոգեխաշած բանջարեղենով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ ֆլեյտեր (կամ մենակ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 2 թեյի գդալ սոխ (նուրբ աղացած)
- 1 թեյի գդալ պղպեղ (անհրաժեշտության դեպքում)
- Զարդարի: Նյութի մանր թակած թարմ մաղադանոս
- Զամբյուղ: կիտրոնի քերծվածքներ ծառայելու համար
- Լրացուցիչ Սխտորի Aioli- ի համար.
- 2 միջին
- մոխրագույն սխտոր
- աղի համտեսել
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կարագ մանր խմորեղեն: Ջեռոցը ջեռուցում է 325 F (165 C / Gas 3):
- Կտրտեք սիսեռի ճարպաթթուները, ծառայելով չափսերի մեջ եւ կազմակերպեք կտորները պատրաստված թխում ուտեստում: Շաղ տալ ձկներին 1 թեյի գդալ աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
- Մի փոքր գունդ կամ չափիչ բաժակ, միացրեք հալված կարագը, 2 ճաշի կիտրոնի հյութ եւ աղացած սոխ; լցնել ձկների վրա: Շաղ տալ պանրով ձուկը:
- Թխել նախապատրաստված ջեռոցում մոտավորապես 20-25 րոպե, կամ մինչեւ ձուկը եփում է եւ հեշտությամբ փաթաթվում է պատառաքաղով:
- Զարդարի հետ թակած մաղադանոսով եւ կիտրոնի կաթսաներով եւ ծառայել սխտորի աիոլիով (ներքեւում), եթե ցանկանաք:
- Ծառայել թխած սալորով տաք պատրաստված բրնձով կամ թխած կարտոֆիլով, շոգեխաշած բանջարեղենով կամ աղցանով:
Սխտոր Աիոլի
- Սեղմիր սխտորը մի փոքրիկ գավաթով եւ լավը, պատառաքաղով: Կամ մղել այն հավանգ եւ պեստոլով: Ավելացնել մայոնեզը, ձիթապտղի յուղը եւ կիտրոնի հյութը եւ խառնել խիտ խառնուրդին: Season հետ աղ, համտեսել.
- Կազմեք եւ սառչեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
Ձկները կարող են արագորեն դառնալ կոշտ եւ չոր, եթե դրանք գերակշռում են: Եթե ֆիլեները շատ բարակ են, ստուգեք հավասարակշռությունը մոտավորապես 10-15 րոպե հետո:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 555 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 137 մգ |
| Նատրիում | 875 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |