Հավի դոշիկներ դանդաղ են եփում բեկոն, լոլիկ, սնկով եւ համեմունքներով, մի փոքր կարմիր գինիով եւ համեմունքներով: Զգում եք ճաշարանից դուրս գալ արտիճուկները կամ դրանք փոխարինել լրացուցիչ սունկով կամ շոգեխաշած գազարով:
Սոսինձ խառնուրդը օգնում է թանձրացնել հեղուկը: Այն կարող է փոխարինվել 1 ճաշի գդալ արագ պատրաստի տապիոկա: Ավելացնել մի թեյի գդալ հավի հիմքի կամ bouillon խորանարդի հետ tapioca. Լրացուցիչ լոլիկի բույրով, ավելացնել մի քանի ճաշի տոմատի մածուկ:
Ճաշատեսակը պատրաստվում է պահածոյացված սնկով: Եթե դուք նախընտրում եք թարմ, ավելացրեք մոտավորապես 4-6 ունցիա թարմ շերտավոր սնկով, ուտումից մեկ ժամ առաջ: Գինի փոխարինեք հավի ֆոնդի դեպքում, եթե ցանկանում եք:
Ծառայել այս համեղ դանդաղ կաղամբով հավի տապը տաք պատրաստված սպագետտի կամ բրնձով: Աղցան եւ սխտոր հաց ավելացնել աղքատ ընտանիքի կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1-ից 1 1/2 ֆունտ բոնուսային հավի դոշիկներ, կտրտած 1 դյույմ շերտերով
- 1 կարող (4 ունցիա) կտրտած սնկով, drained, կամ մոտ 6 ունցիա կտրտած թարմ սունկ (տես խորհուրդներ)
- 2 շերտ բեկոն, եփած եւ փշրված
- 1 կարող է (14.5 ունցիա) լցնել լոլիկ, drained
- 1 կարող է (15 ունցիա) անթառամ սրտերը, եռամսյակային, drained կամ եփած սառեցված
- 1 փաթեթ, չոր հավի մածուկ (մոտ 1 ունցիա)
- 1/4 բաժակ կարմիր գինին (օրինակ, cabernet կամ pinot noir)
- 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ձեթը բարձրացրեք միջին խոշոր ջերմության մեջ: Ավելացնել հավի կրծքի շերտերով եւ եփել, խառնել, մինչեւ browned:
- Հեռացրեք շագանակագույն հավի մեջ 3 1/2 կվարտ կամ ավելի դանդաղ կաթսա: Եթե օգտագործեք թարմ սունկ, եփել դրանք քերել մինչեւ browned.
- Ավելացնել սնկով եւ մնացած բաղադրիչներին դանդաղ կաղամբով հավի հետ: Խառնել խառնել բաղադրիչները:
- Ծածկեք եւ եփել 4 - ից 6 ժամ:
- Համտեսեք եւ հարմարեցրեք համեմունքները, անհրաժեշտության դեպքում:
- Ծառայել հավի եւ սոուսի տաք պատրաստված մակարոնեղենի կամ բրնձի վրա: