Ձեզ անհրաժեշտ է այս դանդաղ խորոված խորովածի հավի բաղադրատոմսը հավի հատվածները, սոխը եւ խորովածի սոուսի շիշը: Դուք չեք ունենա գրիլ նշաններ, երբ դա արվում է, բայց համը մոտ է այն, ինչ կարող է ստեղծել ցանկացած փայտածուխ կաթսա:
Ծառայել այս պարզ խնկունի հավի ավանդական խորովածի ամրացումների հետ կամ այն վարվել որպես ցանկացած այլ հիմնական դասընթաց եւ ուղեկցել այն տաք եփած բրնձով կամ այլ օսլա եւ վարսակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 ֆունտ հավի կտորներ
- Աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- 1 խոշոր սոխ (խիտ թակած)
- 1 1/2 - ից 2 բաժակ խորովածի սոուս (շշալցված կամ տնական)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք հավի կտորներ, չորացրեք թղթե սրբիչներով, սեզոնով դրանք աղով եւ պղպեղով եւ դրանք դանդաղ օջախի ներքեւում: Ավելացնել սոխ եւ խորովածի սոուս:
- Ծածկեք եւ եփել մոտ 6 - ից 8 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ հավի նուրբ, բայց ոչ ընկնում:
- Եթե ցանկանում եք ստուգել լարվածությունը, օգտագործեք ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափը, որը տեղադրված է ամենափոքր մասերում (ոչ ոսկորին հպելով): Հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 F է:
- Ծառայել ֆրանսիական կարտոֆիլով եւ աղցանով `ավանդական խորովածի ճաշի համար, կամ բրնձով եւ վարսակով:
Կատարեք ձեր սեփական խորովածի սոուսը
Եթե դուք ունեք ժամանակ կամ շիկացած սոուս օգտագործելու փոխարեն ձեր սեփական խորովածի սոուսը պատրաստելու ցանկությունը, այս պարզ բաղադրատոմսը պարզապես տոմս է:
- 1 կիտրոնի թարմ քամած կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս, 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ 1 թեյի գդալ, 1 թեյի գդալ պղպեղ, եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Խառնել մինչեւ ամբողջովին խառնել:
- Ջերմությունը միջինից մինչեւ խառնուրդը սկսում է եփ գալ եզրերի շուրջ, հաճախ բորբոքելով: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանը, նախքան այն օգտագործելը, այս խոզի խորովածի հավի բաղադրատոմսով:
Սոուսի տարբերություններ
- Օգտագործեք մածուն շաքարի փոխարեն եւ տաք սոուսով ճաշակի:
- Կրկնակի բաղադրիչները խորովածի սոուսի բաղադրատոմսով եւ ավելացնել 1 բաժակ գարեջուր կամ 1/2 բաժակ Jack Daniel- ի վիսկի կամ 1 բաժակ Jim Beam բուրբոն:
- Ավելացնել 1 խոշոր կաթնաշոռ եւ մանրացված մանգո եւ 1 խնկացրած եւ աղացած սխտոր:
- Դարձնել Թայերեն ոճը `վերացնելով ketchup, քացախ, կիտրոնի հյութ, աղ, չոր մանանեխ եւ պղպեղ: Շագանակագույն շաքարի փոխարինեք 1/4 բաժակ մեղրով եւ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ տաք թարմ թխվածքաբլիթ, 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս, 1/4 բաժակ սոյայի սոուս, 3 մեխակ, փեղկված եւ աղացած սխտոր եւ թարմ աղացած տապակած ճաքեր:
Խորովածի տարբերություններ
Հավի փոխարեն օգտագործեք 3 ֆունտ մսով երկիր տիպի կողիկներ կամ խոզի կոտլետներ, որոնք կտրում են ծառայող չափսի կտորներ: Լվանալ դրանք, չորացնել, սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ հետեւել բաղադրատոմսի մնացորդին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 770 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 1,115 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 71 գ |