A Clafoutis- ը ֆրանսիական խոհանոցի դասականն է եւ ողջունում է Լիմուսենի տարածաշրջանից եւ սովորաբար պատրաստվում է կեռասի հետ: Այստեղ, այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը հարմարեցված է տանձի միջոցով եւ բերում է ավելի շատ զգացմունքներ դեսերտին, բայց այնքան լավ է, որ այն կարող է ուտել ցանկացած ժամանակ: Թարմ քաղցր մշկընկույզով շոշափում է տանձի թարմ բույրը կատարելության, առանց չափազանց կծու:
The Clafoutis համարվում է դեսերտ եւ համեղ, երբ ջեռոցում ջեռուցվում է ջեռոցում, սակայն սառնամանիքը դառնում է ավելի շատ տորթ, այնքան հաճելի է մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:
Clafoutis- ի ուղղագրությունը տատանվում է եւ հաճախ նաեւ կոչվում է Clafouti (առանց s):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ փափկեցված կարագ
- 1 բաժակ ամբողջական կաթ
- 1/4 բաժակ ծանր քսուք
- 2/3 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 3 խոշոր ձու
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/4 թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 4 բաժակ տանձի շերտ
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազի շաքար (փոշի)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat մի ջեռոցում մինչեւ 350F:
Կարագը 9-դյույմ 9-դյույմ քառակուսի թխվածքաբլիթով կամ 9 դյույմ խորովածի կաղամբով փափկված կարագով:
Խոշոր ամանի մեջ կաթը, կրեմը, ալյուրը, ձվերը, շաքարավազը, վանիլային քաղվածքները, մշկընկույզը եւ աղը միասին կախում են մինչեւ այն հարթ, բարակ շերտը:
Տարածման 3/4 բաժակ պատրաստել պատրաստված թխում ուտեստի ներքեւի մասում եւ թխել այն 2-4 րոպե: Դիտեք կաղապարը սերտորեն եւ հեռացրեք այն մինչեւ ամբողջովին եփում:
Այն պետք է սկսի խստացնել եւ սահմանել, երբ այն հանվում է ջեռոցում:
Տապանը փոխանցեք տաքացնող մակերեւույթին եւ կազմակերպեք տանձի տաք ջախջախիչի վրա: Լցնել մնացած խառնուրդը տանձի վրա եւ թխել 35-40 րոպե, մինչեւ որ կենտրոնում տեղադրված դանակը մաքրվի:
Շոկոլադե շաքարավազը պատրաստելուց հետո պատրաստեք ջերմ:
Դասական տանձի կլաֆտների տարբերակները
Ինչպես նշվեց վերեւում, դասական Clafoutis- ը կատարվում է կենտրոնական Ֆրանսիայի Լիմուսենի տարածքի կեռասով եւ բալերի տարբերակն օգտագործվում է վերեւում գտնվող բաղադրատոմսով:
Այլ պտուղները համարվում են ամառային ծիրան: Ծիրանի ծաղկեփնջելու համար ծիրանի կտրեց երկու հատ եւ քարը հեռացրեք վերեւում, ինչպես վերեւում, օգտագործելով ծիրանի փոխարեն տանձի փոխարեն:
Ելակի անանուխը, նույնիսկ ճարպը, հյութալի հապալասները լավ են աշխատում այս դասական բաղադրատոմսով: Խնձորը կարող է օգտագործվել, սակայն ավելացնել կիտրոնի հյութի խառնուրդը `խնձորի խուսափելու եւ աղանդերի տեսքը փչացնելու համար:
Այս տանձի clafouti բաղադրատոմսը կազմում է 8 հատ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 228 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 128 մգ |
| Նատրիում | 236 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |