Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 քաղցր սոխ, peeled եւ թակած
- 3 գագաթ, սպիտակ եւ կանաչ մասեր, թակած
- 1 մեխակ սխտոր, կեղեւված եւ թակած տուգանք
- 3 միջին Yukon ոսկե կարտոֆիլ, peeled եւ թակած
- 1 նալ նեխուր արմատ, մոտ 1 ½ ֆունտ, peeled եւ թակած
- 1 լյարդի տերեւ
- 2 կվարտա բուսական ֆոնդ, կամ աղբյուրի ջուր
- 1 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած քերել, մարջորամ կամ ռեհան
- Ծովային աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ
- Թարմ թակած մաղադանոս, սամիթ կամ շերվիլ տերեւներ, խառնուրդի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր 4 կամ 5 կվարտոցով տապակած ձիթապտղի յուղը ջերմացրեք միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխ, պղպեղ եւ սխտոր եւ սաթե մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել թակած կարտոֆիլը, նեխուրի արմատը եւ պղպեղի տերեւը:
- Խառնել բանջարեղենը, ապա ավելացնել ֆոնդը:
- Ապուրը բերեք աղբի մեջ, ծածկեք տապակը, նվազեցրեք ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ 20 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը տապակեք:
- Ավելացրեք ուրց, ծովային աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
- Եփել եւս 5 րոպե:
- Հեռացրեք պղպեղի տերեւը եւ խյուսի ապուրը ուղղահայաց բլենդերով:
- Ապուրը սափրագլուխների մեջ թափեց եւ զարդարված թարմ դեղաբույսերով:
Կատարում է մոտ 3 կվարտա կամ 6 ապուր: مور
Վարիացիաներ. Ինձ դուր է գալիս նաեւ մի քանի բաժակ թակած սպանախ: Ապուրի ջերմությունը բավարար է սպանախը քաշելու համար, որպեսզի այն քնքշորեն եւ ավելացնի լրացուցիչ սննդային խրոց: Դուք կարող եք այն ծառայել այն որպես պյուրե կամ մոխրագույն, գորշ կանաչ գույնի համար:
Քաղցր, նուրբ նարնջի ապուրի համար ավելացրեք երկու միջին չափի թակած գազար, սոխով եւ պղպեղով, եւ փոխարինեք քաղցր կարտոֆիլ Yukon ոսկու համար: Այս տատանումները ապահովում են բետա-կարոտենի մեծ դոզան, ինչպես նաեւ այլ հակաօքսիդանտներ եւ վիտամին A, վիտամին C, մանգան եւ մանրաթել: (Եթե դուք այս փոփոխությունը կատարեք եւ ուզում եք ավելացնել սպանախը, մի խոզի միացրեք, քանի որ դա կդառնա ապուրը մի պղտոր սեւ գույնի, որը հատկապես ախորժելի չէ):
Բանջարեղենի Nightshade (Solanaceae) Ընտանիքի Ծանոթություններ. Ի տարբերություն կարտոֆիլի, քաղցր կարտոֆիլը չկան Սոլանասեաեում, թեեւ գիշատչուկը բանջարեղենի ընտանիքում եւ, հետեւաբար, չի նպաստում ալերգիկ բորբոքային պատասխանին, որն այնքան տարածված է արթրիտով մարդկանց դեպքում, երբ նրանք ուտում են գիշատիչ բանջարեղեն: (Other nightshades- ն ներառում է զանգի պղպեղ, սմբուկ, պեպինոս, լոլիկ, տոմատիլոս, pimientos, Capsicum- ի ընտանիքում տարբեր քաղցր եւ տաք պղպեղներ, ներառյալ կեյենն ու պապրիկը):
Հեղինակային իրավունք 2012 - ի կողմից Ջեն Հոյ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 165 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 185 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |