Սարսափի երիտասարդ կանաչը, որը կոչվում է կանաչ սխտոր, հեշտ է վերածվել բուրավետ գարնան «պեստո» սոուսում, որտեղ կանաչ սխտորը վերցնում է ռեհանի տեղը, նույնքան հեշտությամբ պատրաստված մակարոնեղենի սոուսով, որը որոշակիորեն փափուկ, պայծառ է: գարնանային համը:
Օգտագործեք այս pesto մակարոնի վրա, ինչպես պատկերված է որպես սենդվիչների տարածում, որպես գարնան crudités, կամ որպես լուռ սոուս հավի կամ ձկների համար: Եթե դուք ունեք շատ կանաչ սխտոր ձեռքին, գիտեք, որ այս պեստոն շատ լավ պահում է, ծածկված եւ սառեցված է մինչեւ 3 օր կամ սառեցված մինչեւ 2 ամիս, այնպես որ առաջ գնալ, մեծ փաթեթ կատարել եւ սառեցնել որոշ տարում: !!
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ
- կանաչ սխտոր
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1/2 թեյի գդալ լավ ծովային աղ (գումարած ավելի համտեսելու համար)
- 1/4 բաժակ պանիր ընկույզ (կամ պիստակ)
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ թարմ շերտավորված
- Pecorino պանիր կամ այլ ծանր, flavorful grating պանիր
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել եւ վերացնել կանաչ սխտորի արմատային ծայրերը: Նյութի մանր կտրատած կանաչ սխտորը, լվացեք մանրակրկիտով սառը ջրաղացով, քամոցով կամ պղպեղով, կամ չորացրեք (ես գտնում եմ, որ կտրում են, հետո մաքրում է նկարը, իսկ եթե դա եղել է անձրեւոտ գարուն, խմելու ջրի մեջ կանաչ սխտորի տերեւների շերտերի միջեւ):
- Խոշոր տապակած միջին բարձր ջերմության վրա, եփել բուսական յուղ, կանաչ սխտոր եւ 1/2 թեյի գդալ աղ, մինչեւ կանաչ սխտորը փափուկ, մոտ 3 րոպե: Թող սառը ջերմային սենյակային ջերմաստիճանը:
- Բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ ներծծում են սոճու ընկույզները կամ պիստակները, կծելու համար: Նրանց մի կողմ դրեք ամանի մեջ: Դրեք պատրաստված կանաչ սխտորը եւ ներծծում այն, անհրաժեշտության դեպքում քերիչ կողմերը, մինչեւ այն պայծառ կանաչ եւ հարթ: Շարժիչով վազում է, ձիթապտղի յուղի մեջ: Pulse է պահեստավորված ընկույզ եւ պանիր. Համադրեք խառնուրդը եւ ավելացրեք ավելի աղ, եթե ցանկանում եք:
Նշենք, որ այս բաղադրատոմսը բավականացնում է 1 ֆունտ linguine (ծածկված պատկերված):
Սիրում է կանաչ սխտոր, բայց չի զգում pesto մոգությունը: Խորհուրդ ենք տալիս Կանաչ սխտոր Hummus- ը շատ սխտորի համը համարել որպես խարիսխ կամ տարածված, կամ քսել այս կանաչ սխտորի ապուրի համը: Պահպանեք ամեն ինչ պարզ եւ աղցան կանաչ սխտորով, օգտագործեք հում հյութի վրա կամ պատրաստի սխտորով հաց:
Ես նաեւ երկրպագու եմ, թեթեւ ուտեստի կանաչ սխտոր պատրաստելու համար եւ հագցնում եմ այն պարզ վինաիգետտում, զվարճալի եւ զվարճալի կախարդանքով դասական ֆրանսիական պարկի վինագրետտերի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 389 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 401 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |