Ինչ անել, երբ Cookies Cookies- ը

Թխում cookie- ն բավականին հեշտ է, բայց ոչ այնքան հեշտ է, որ անհնար է խառնել դրանք: Եթե ​​դա լինեին, ապա նման բան չէր լինի, քանի որ շատ թանկ է, շատ խիստ, շատ մութ կամ շատ հարթ: Եթե ​​այդպիսի ձայնայիններից որեւէ մեկը ծանոթ է, կարող եք կատարել այս կամընտիր cookie- թխում սխալներից մեկը (կամ ավելի):

• 01-ից 11-ը

  Դուք չափել եք ձեր ալյուրը սխալ

  Չափելու ալյուրը սխալ ճանապարհը , հավանաբար, այնտեղ ամենամեծ cookie- թխում սխալն է: Եթե ​​դուք չափում եք ձեր ալյուրը, ձեր չափիչ գավաթը գցելով ալյուրի տոպրակի մեջ, կարող եք օգտագործել ձեր խմորից 30 տոկոս հավելյալ ալյուր: Այն պատրաստելու է ձեր թխուկները չոր եւ կոշտ:

  Ճիշտ ճանապարհը. Ձեռք բերեք թվային սանդղակ, որը կարող է սահմանվել գրամ, եւ այսուհետ, յուրաքանչյուր բաժակ ալյուրի բաղադրատոմսը զանգահարում է, կշռում է 130 գրամ:

• 02-ից 11-ը

  Դուք օգտագործում եք սխալ տեսակի ալյուր

  Cookie- ի շատ բաղադրատոմսերը սահմանում են բոլոր նպատակային ալյուրը , որը ծանր եւ փափուկ ցորենի խնոցի միջին սպիտակուցային խառնուրդ է: Եթե ​​դուք փոխարինեք հացի ալյուրից, որը պատրաստված է ցորենի այլ լարումից եւ սպիտակուցից ավելի բարձր է, ձեր բլիթները շատ ծանր կլինեն: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տորթ կամ խմորեղեն ալյուր, որոնք ավելի մեղմ են, ձեր բլիթները կլինեն փխրուն եւ փխրուն: Եվ եթե դուք օգտագործում եք ինքնակառավարվող ալյուր (որն արդեն խառնվում է խմորի փոշու հետ համեմված ալյուրի տեսակից), ապա ցանկացած բան կարող է սխալ լինել:

  Ճիշտ ճանապարհը. Օգտագործեք ինչի ալյուրը բաղադրատոմսը, ամենայն հավանականությամբ, նպատակային ալյուրը:

• 03-ից 11-ը

  Դուք խրախուսեցիք ձեր խմորից

  Overworking կարող է տեղի ունենալ բոլոր տեսակի cookie խմոր, բայց հատկապես գլորել թխվածքներ, որտեղ դուք գլորում դուրս խմոր եւ ապա կտրել են cookies հետ գործիքներ. Ալյուրը պարունակում է սնձան , մի սպիտակուց, որն ավելի կոշտ եւ դժվար է ստանում, ավելի շատ խառնել, գլորում եւ խառնել: Եվ գլուխը խմորիչը զվարճալի է, հատկապես երեխաների համար: Սակայն չափազանց շատ շարժումներն անիմաստ են: (Եվ այո, ռեոլլինգը քերծվածքները անպայման կվերցնեն թխվածքաբլիթները, քան առաջինը, բայց դուք իսկապես ընտրություն չունեք):

  Ճիշտ ձեւը. Խառնել խառնուրդը կամ խառնել այնքան քիչ, ինչպես նրբորեն, ինչպես կարող եք:

• 04-ից 11-ը

  Դուք ձեր կրեմը քսել եք ձեռքով

  Քաղցր կարագը եւ շաքարն ավելին է քան պարզապես բաղադրիչները միավորել: Դուք նույնպես օդի մեջ ներդնում եք կարագի մեջ, ինչը խթանում է խմորին թեթեւությունը եւ ավելի հեշտացնում է թխում փոշու աշխատանքը: Եթե ​​դուք ամեն ինչ անում եք, թափահարում եք, ձեր խմորը բավականաչափ փխրուն չի լինի: Հիշեք, որ կարագը պետք է լինի զով: Եթե այն բավականաչափ փափուկ է, ապա ձեզ համար դա շատ փափուկ է:

  Ճիշտ եղանակը. Կրեմ ձեր կարագը, օգտագործելով խցիկի խառնիչը թիակային հավելվածով:

• 05-ից 11-ը

  Ձեր կարագը հարթեց սառնարանից

  Սա վերաբերում է creaming հարցին, քանի որ ցուրտ յուղը ավելի դժվար է կրեմի համար: Այսպիսով, եթե ձեր կարագը չափազանց ցուրտ է, ձեր բլիթները ավելի խիտ կլինեն, եւ նրանք, հավանաբար, չեն կարողանում տարածել թավայի մեջ, երբ դրանք թխում են: Ընդհանուր առմամբ, ցանկանում եք, որ ձեր կարագը լինի թույն, բայց ոչ ցուրտ:

  Ճիշտ ձեւը. Թթեք ձեր կարագը 15 րոպեում (բայց ոչ ավելի, տես ստորեւ), մինչեւ creaming:

• 06-ից 11-ը

  Ձեր կարագը շատ փափուկ էր

  Եթե ​​ձեր կարագը չափազանց փափուկ է, դուք նույն խնդիր կունենաք, երբ դուք փորձել եք կրեմ ձեր կարագը ձեռքով, այսինքն, անբավարար օդափոխություն: Եթե ​​դա չափազանց փափուկ է, օդում անցկացնելու փոխարեն, կարագն իր մեջ կփակվի միայն ֆլոպի վրա, խմորն ավելի ծանր է դարձնում փխրուն:

  Ճիշտ ձեւը. Պահպանեք ձեր կարագը սառնարանի մեջ թխելու համար: (Բայց հիշեք, որ ձեր կարտոֆիլի համար ջերմաստիճանի մեջ պետք է առանձին կարագ պահեք սենյակային ջերմաստիճանում ):

• 07-ից 11-ը

  Ձեր խմորիչ փոշին եղել է գարշելի

  Թխում փոշի է քիմիական տերեւացող նյութ , որը թխում ապրանք է տալիս դրանց աճին, եւ այն ունի բավականաչափ երկար գիծ, ​​սակայն դա անսահման չէ: Վեց ամսից հետո պահեստում փխրեցուցիչը կորցնում է իր ուժը: Թեեւ շատ կարեւոր չէ թխվածքաբլիթներում, քանի որ այն տորթերի եւ quickbreads- ներում (եւ, թերեւս, ոչ թե որպես քննադատական ​​գործոն, ինչպես creaming), այն դեռեւս կփոխի:

  Ճիշտ ձեւը. Համոզվեք, որ ձեր թխում փոշին վեց ամսից մեծ չէ եւ փոխարինեք այն, եթե այն կա:

• 08-ից 11-ը

  Ձեր թխում Pan շատ մութ էր

  Այո, սա իսկապես մի բան է: Մուգ գույները ներծծում են ավելի շատ ջերմություն, քան թեթեւ են, եւ տարբերությունն այն է, որ բավականին զգալի է ազդել cookie- ների պատրաստման ժամանակների վրա: Ցավոք, շատ բաղադրատոմսեր չեն նշում cookie թերթիկի գույնը: Բայց եթե ձեր cookie- ն այրվում է, եւ դուք օգտագործում եք մութ քուքի թերթիկ, ապա դա, ամենայն հավանականությամբ, մեղավոր է:

  Ճիշտ ճանապարհը. Օգտագործեք բաց գույնի cookie թերթիկները (կամ կրճատեք ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը 25 աստիճանով):

• 09-ից 11-ը

  Դուք գերազանցեցիք ձեր թխվածքաբլիթը

  Cookie- ները պետք է տարածվեն, երբ դրանք թխում են, քանի որ կարագը եւ շաքարը հալեցնում են: Բայց երբեմն նրանք կարող են այնքան տարածել, որ նրանք գործնականում միավորվում են մի հսկա բլիթի մեջ: Դա կարող է պատահել բազմաթիվ պատճառներով , բայց ենթադրելով, որ դուք հետեւում եք բաղադրատոմսին ամեն կերպ, ամենայն հավանականությամբ պատճառը քերածության թերթիկին չափազանց շատ է, կամ որոշ դեպքերում, ընդհանրապես:

  Ճիշտ ճանապարհը. Բաց թողնել յուղը եւ փոխարինել տաբը մագաղաթի թղթի փոխարեն: Ձեր բլիթները չեն մնում, բայց դրանք նույնպես չեն տարածվի:

• 10-ից 11-ը

  Դուք ջեռուցեցիք ձեր ջեռոցը

  Իհարկե, դուք գիտեք, որ պետք է դա անել: Դա առաջին բաղադրատոմսը ցանկացած բաղադրատոմսով: Եվ դա այնպիսին չէ, որ այն դիտավորությամբ շրջանցում եք: Շատ սխալների նման, դա հիմնականում մոռանում է դա անել: Եվ դա հատկապես կարեւոր է բլիթների հետ, քանի որ դրանք կարող են թխել 10 կամ 12 րոպե, ուստի ձեր վառարանը իսկապես պետք է լինի ճիշտ ջերմաստիճանում, երբ նրանք գնում են:

  Ճիշտ ճանապարհը. Ստացեք սովորության մեջ ամեն ինչ անել սովորույթը, ներառյալ ջեռոցում նախապես ջերմությունը:

• 11-ից 11-ը

  Դուք կրկին բացեցիք ջեռոցի դուռը

  Դուք պետք է բացեք ջեռոցում դուռը բացելու բլիթները, ակնհայտորեն, բայց դուք չեք ցանկանում դա անել ամեն մի քանի րոպե: Ամեն անգամ, երբ դա անում եք, բոլոր ջերմությունը փչանում է, եւ ջեռոցի ջերմաստիճանը նվազում է: Սա ոչ այնքան վատ է բլիթների համար, որքան տորթերի համար, բայց դա դեռ վատ է: Այն կարող է, օրինակ, կանխել ձեր թխվածքաբլիթների տարածումը կամ թխելուց:

  Ճիշտ ճանապարհը, ոչ մի հայացք: Օգտագործեք ջեռոցում գտնվող դռան պատուհանը ստուգելու համար doneness (եւ մաքուր այն դեպքում, եթե դուք չեք կարող տեսնել դրա միջոցով).