Ոսկիները փոքր են, կլոր շրջանառները, որոնք գալիս են բազմաթիվ գույներով եւ չափերով: Քանի որ դրանք թանկ են, շատ սննդարար են եւ կարող են պահվել երկար ժամանակ առանց սառնարանային, ոսպը ամբողջ աշխարհում շատ խոհանոցներում կախված է: Եվ, որպես ավելացված բոնուս, ոսպի մեջ բարձր սպիտակուցային պարունակությունը դրանք գերազանց մսի փոխարինող է դարձնում:
Երբ դուք հարմարավետ եք պատրաստում, ոսպը, հավանաբար, տան ձեր ընտրացանկերում սիրված կլինի:
Ինչպես խոհարարի սոուսներ պատրաստել
Ստորեւ կգտնեք խոհանոցում ոսպերով աշխատելու խորհուրդներ: Տվեք նրանց, փորձեք եւ վայելեք:
Մարինե սփռոցները չպետք է նախքան թրջվեն եւ շատ ավելի արագ են պատրաստում, քան մյուս չորացված պղպեղը: Պարզապես վերցրեք բեկորները կամ քայքայված ոսպը հեռացնելու համար, ապա լվանալ եւ քամել դրանք: Կպցնել ոսպը ջրի կամ արգանակի հետ եւ եփել 2 - ից 3 րոպե (օգնության համար մարսելու համար): (Նշում. Եթե ճարպաթթու օգտագործեք ոսպը եփելու համար, ավելացրեք մի թեյի գդալ ձեթ, որպեսզի փայտը պահպանի անվտանգության փականը:) Կրճատեք ջերմությունը եւ եփեք մինչեւ մրցույթի: Կախված բազմազանությունից եւ տարիքից, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է տեւել 10 րոպեից մինչեւ 1 ժամ:
Ժամանակին ազդող գործոններ
Ավելի խոշոր ոսպները կխլեն ավելի շատ խոհարար, քանի որ կորցրել են ավելի խոնավություն: Մի նոր ձեռք բերված ոսպը խառնեք հինների հետ, քանի որ նրանք հավասարակշռություն կստանան: Acidic բաղադրիչները, ինչպիսիք են գինու կամ լոլիկ, կարող են նաեւ երկարացնել կերակրման ժամանակը: Կարող եք ցանկանալ այս բաղադրիչները ավելացնել ոսպերի շնորհիվ:
Salting եւ համեմունք ոսպի
Խոհարարական ջրի աղը ավելացնելով լոբի խստացնում են, այնպես որ միայն դա արվում է, երբ ոսպները ամբողջությամբ եփվեն: Լավագույն բուրմունքով, ձեր ոսպն ազատ եղեք ձեր նախընտրած համեմունքներով: