Այս պարզ տապակած ծովախեցգետնը հիանալի համտեսում է կերակուր կամ նախուտեստ: Ծովախեցգետինները հեշտությամբ պատրաստվում են հիմնական ձու խառնուրդով եւ ալյուրի եւ եգիպտացորենի կամ հացահատիկի խառնուրդի խառնուրդով: Սա ծովախեցգետնի պատրաստման շատ մեծ միջոցներից մեկն է:
Փորձեք այս բուրավետ տապակած ծովախեցգետնի բաղադրատոմսը: Ծովախեցգետնը պատրաստում է առասպելական նախուտեստ կամ ծառայում է որպես կերակրատեսակի միս , կարտոֆիլով եւ թթարային սոուսով կամ ռեմուլադով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ միջինից մինչեւ մեծ ծովախեցգետին
- 2 բաժակ կաթ
- 1 խոշոր
- ձու, ծեծել
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 բաժակ եգիպտացորենի (կամ տուգանք, չոր հաց փշրանքներ)
- 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Dash աղ
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ծովախեցգետին, պոչերը թողնելով, ապա դրեց դրանք քամոց: Փոքր, սուր դանակով, մանր կտրատել ծովախեցգետնի հետեւից. քաշեք մուգ երակը կամ դուրս բերեք այն դանակը դանակով: Լվացեք ծովախեցգետին ցուրտ հոսող ջրի տակ: Պատի չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Ներկիր մոտ 3 դյույմ բուսական յուղ `խորը, ծանր կաթսա կամ խորոված տապակի մեջ: Նավթը ջերմացրեք մինչեւ 360 F.
- Տապակած ծովախեցգետին ջերմ պահելու համար, երբ դուք տապակել հաջորդ խմբաքանակները, ջեռուցեք ջեռոցը մինչեւ 200 F.
- Տեղադրեք դարակ մի թխում տան մեջ: Մի կողմ դնել.
- Թղթյա սրբիչները պատրաստ են ծովախեցգետին քամելու համար:
- Միջին գունդի մեջ կաթը կպչում է ձվի հետ, մինչեւ խառնածին: Կաթնային եւ ձվի խառնուրդի մեջ դնել ծովախեցգետին եւ թող 3-4 րոպե մնալ:
- Միավորել ալյուրը, եգիպտացորենի կտորները եւ փխրեցուցիչը մեկ այլ գավաթում. խառնեք լավ: Խառնել 1/2 թեյի գդալ աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղի նետել:
- Խառնել խառնուրդը ալյուրի եւ եգիպտացորենի խառնուրդի մեջ, մանրացնել: Շեղեք ավելցուկից:
- Մանր ծովախեցգետինները պատրաստել տաք յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտավորապես 2-ից 3 րոպե:
- Թափահարել թղթե սրբիչներին եւ այնուհետեւ տեղափոխել դարակաշարերը թխում թերթիկի վրա: Տեղադրեք տապը ջեռոցում, որպեսզի դրանք ջերմ պահեն, մինչ կերակրեք մնացած ծովախեցգետինը:
- Տապակել աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով, համտեսել:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինեք 1/4-ից 1/2 բաժակ կաթով տաք սոուսով, ինչպիսիք են Ֆրանկի կամ Տեխասի Pete's- ը:
- Ինչպես փչանալ սառեցված ծովախեցգետին - Ներկայացրեք ծովախեցգետնը մեծ գավաթով եւ սառեցրեք գիշերը սառնարանում, կամ դրանք դնելով մոտավորապես 10-15 րոպե սառը ջրով: Պահպանեք ցուրտ ջրի փոքր հոսքը գավաթում, այնպես որ գետի մեջ ջուրը մնում է սառը, բայց սառը սառնություն:
- Փոխարինեք եգիպտացորենի բոլոր մասերը կամ մի հատվածը նուրբ հաց փշրանքներով կամ պանկո փշրանքներով:
- Season ալյուրի խառնուրդ 1 թեյի գդալ Creole կամ Cajun համեմունք, փորձված աղ խառնուրդ, կամ Old Bay. Խառնել աղը, եթե համեմունքն աղի ազատություն չլինի:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 370 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 386 մգ |
| Նատրիում | 1,207 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |