Ինչպես կարող եք սոռղուք օգտագործել սնձան ազատ բաղադրատոմսերում:

Սորգը մոտավորապես 5000 տարի առաջ Աֆրիկայում առաջացած հացահատիկային հացահատիկ է, որտեղ այն շարունակում է մնալ կարեւորագույն սննդի աղբյուր: Այն երբեմն կոչվում է milo եւ Հնդկաստանում, հայտնի է որպես jowar :

Այսօր Միացյալ Նահանգները խոշորագույն բանջարեղենի արտադրողն է, որտեղ հիմնականում օգտագործվում է կենդանիների կերերի համար: Այնուամենայնիվ, աճող սնձան ազատ շուկան նոր քաղցրություն է գտել «քաղցր» սորգի համար `որպես սնձան ազատ ալյուր եւ խմորիչ խառնուրդների համեղ բաղադրիչ:

Սնձեղի տեսակն օգտագործվում է սնձան ազատ խառնուրդների մեջ, կրեմի գույնի, սովորաբար փափուկ, նուրբ ալյուրի մեջ:

Սպիտակուցներ եւ սորգ

Եգիպտացորենի պես ցորենը սպիտակուցի թերի աղբյուր է: Այն չի ապահովում համապատասխան քանակությամբ լիզին, կարեւոր էական էթնիկ թթու (սպիտակուց): Մարմինը պահանջում է լիզին, աճի, ոսկրային առողջության եւ ճարպերի էներգիայի վերածելու համար:

Սորգում այս սննդի պակասը զարգացող երկրներում ավելի շատ մարտահրավեր է, քան արեւմտյան տիպի դիետաները, որոնք պարունակում են կենդանիների եւ լյուքի սպիտակուցների մեծ քանակություն, որոնք մատակարարում են լիզին:

Sorghum- ի սննդարարությունը

Սննդի գիտնականները պարզել են, որ ցորենի սպիտակուցը դժվար է մարսել համեմատած մյուս ձավարներից `« խաչաձեւ կապ »կոչվող գործընթացով: Զարմանալի է, որ ճաշ պատրաստելը կարող է ցորենի մեջ սպիտակուցներ դարձնել ավելի քիչ մարսողական:

Օգտագործելով Sorghum- ի սնձան ազատ բաղադրատոմսերը

Մի շարք սնձան ազատ ալյուր խառնուրդների ապրանքանիշներ պարունակում են գորշ ալյուր `խառնած այլ GF flours, օսլաներ եւ թթվամտող նյութեր:

Օգտագործված մզգուրը արտադրում է չոր, փխրուն թակած ապրանքներ, այն պետք է օգտագործվի GF ալյուրի խառնուրդում, լավ արդյունքների համար: Խորացված տապիոկա օսլա սորգում թխած ապրանքատեսակները ավելի լավ ծավալ եւ հյուսվածք են:

Քաղցր խմորով պատրաստված բաղադրատոմսերին մի փոքր ավելի շատ ձեթ կամ ճարպ եւ ձու ավելացնելով կարող են բարելավել խոնավության պարունակությունը եւ հյուսվածքները:

Apple խնձորի քացախը կամ ասկորբինաթթուները կարող են բարելավել նաեւ կեղեւի ալյուրի խառնուրդներով պատրաստված խմորների ծավալը:

Սաղմոնի օգտագործմամբ սնձան ազատ բաղադրատոմսեր

• Տնական սնձան ազատ ալյուրի բաղադրատոմսը
• Բարձր սպիտակուցային սնձան, կաթնամթերք, սոյ, եւ լեգեոն Free ալյուրի բաղադրատոմսը
• Սնձան ազատ պիցցա խմորիչ բաղադրատոմսը

Սնձան ազատ սորգի մսերը

Աֆրիկա ունի հարուստ ավանդույթ է խմելու խմորիչ խմիչքների, այդ թվում, գարեջուր պատրաստված sorghum. Սնձան ազատ շուկայում վերջերս ներկայացված սնձան ազատ բույրերը նույնպես կատարվում են գորշով, որոնք գարեջուրները գտել են գարու նման խմորիչ շաքարեր:

• Կարմիր կամուրջ
• Բարդի գարեջուր
• New Grist- ից Lakefront Brewery- ից

_{Աղբյուրները.}

• _{Pseudocereals եւ քիչ ընդհանուր հացահատիկային հացահատիկային հատկություններ եւ օգտագործման ներուժ, P. Belton եւ J. Taylor, Springer, Berlin, 2002, pp. 25-81}
• _{Լիզին `Մերիլենդի բժշկական կենտրոնի համալսարան}