Ինչպես կատարել Empanadillas Gallegas - Little Galician շրջանառությունը

01-ից 06-ը

Կատարելու Empanadillas - եփել «Սոֆիտո» - տոմատի սոուս

Empanadas Gallegas կամ Galician Turnovers- ը Գալիցիայի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Գալիցիայում Empanadas ավանդաբար մեծ փուլ կամ քառակուսի շրջադարձներ, որոնք կտրված են կտորների ծառայելու համար: Այն տարբերակը, որ մենք կստեղծենք այստեղ, ավելի փոքր անհատական ​​շրջանառություններ են, որոնք սովորաբար կոչվում են empanadillas : Խմորի բաղադրատոմսը բավարար խմոր է դարձնում մեկ խոշոր empanada կամ մի քանի տասնյակ empanadillas : Պարզապես հանուն այս քայլի մենք կանդրադառնանք նրանց որպես empanadas :

Իմացեք բոլոր Galicia- ի տարածաշրջանային խոհանոցի վերաբերյալ մեր հոդվածում իսպանական տարածաշրջանային խոհանոց :

Empanadas- ի պատրաստման մի քանի քայլեր կան `պատրաստել լոլիկի սոուսը լցնում, խմորը եւ լցնելը, եւ, վերջապես, թխել եւ թխել empanadas :

Կարեւոր Նշում . Այս քայլ առ քայլը բաղկացած է մսի եւ թունա լցման բաղադրատոմսերից եւ կարող եք նաեւ կատարել: Խմորի բաղադրատոմսը բավարար է 1-ի լցոնումների համար, ոչ թե երկուսն էլ: Այսպիսով, եթե դուք պլանավորում եք երկու աղյուսակ պատրաստելիս, պետք է կրկնակի խմոր բաղադրատոմսը:

Եկեք սկսենք սաֆիտո , տոմատի սոուսով, ձիթապտղի յուղով եւ սոխով:

Կատարել կամ միս եւ թունա լցնում, դուք պետք է կատարել իսպանական Sofrito , (սեղմեք վերեւում տեսնել բաղադրատոմսը):

Մինչ սուրճը սառչում է, գնացեք հաջորդ քայլը եւ սկսեք խմոր պատրաստել:

02-ից 06-ը

Պատրաստել Empanadillas - պատրաստել խմոր

Խմոր Բաղադրությունը

• 4 բաժակ ալյուր
• 1/3 բաժակ կաթ, գորշ
• 1/3 բաժակ ջուր, գորշ
• 3/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1 տ.մ. աղ
• 1 տ.մ. Իսպանական քաղցր պղպեղ
• 1 խորանարդային խմորիչ խմորիչ կամ չոր խմորիչ մեկ ծրար

Կատարեք խմորը եւ թող բարձրացնեն

Ալյուրը միացրեք մեծ խառնիչ գդալով եւ խառնել աղի եւ քաղցր իսպանական պղպեղի մեջ: Ալյուրի կենտրոնում փոս պատրաստեք: Տեղադրել խմորիչը գարշահոտ ջրի մեջ այն լուծելու համար: Լցնել լակի, ջուր-խմորիչ խառնուրդը եւ կաթը, ալյուրի կենտրոնում գտնվող դեպրեսիան: Խառնել փայտյա գդալով, ապա խմորն օգտագործել ձեր ձեռքերով: Խմորը պետք է լինի առաձգական եւ ձեւավորվի գնդակներ:

Ծածկեք ամանի մեջ աման սրբիչով: Թող խմորը մոտ 1 ժամ առաջանա: Ծաղկամանը պետք է լինի ջերմ սենյակում, որպեսզի այն բարձրանա: Եթե ​​ձեր խոհանոցը պատրաստվում է, ապա ծածկված գավաթը վառարանի մեջ բարձրացրեք:

Այժմ ժամանակն է պատրաստել կամ թունա կամ մսեղեն:

03-ից 06-ը

Կատարելու Empanadillas - Պատրաստել թունա լցնում

Բաղադրությունը

• Sofrito - եփած տոմատի սոուս (սեղմեք բաղադրատոմսը տեսնելու համար)
• 4 բանկա Tuna, drained (6 ունց)
• 3 կոշտ եռացրած ձու
• Աղ եւ պղպեղ `համով

Տեղադրել ձվերը եռացող ջրով եւ եփել նրանց մինչեւ ծանր: Ջրազրկել եւ անմիջապես տեղը սառը ջրով թրջել: Երբ սառեցված է, կեղեւը եւ ձվերը կտրատել եւ մի կողմ դնել:

Բացեք թունա կաթսաները եւ քսեք դրանք, մանրացնելով նավթը կամ ջուրը, որ թունա է լցնում:

Տեղադրել թունա մի խառնիչ գավաթ եւ խառնել այն կտորների հետ պատառաքաղ. Ավելացնել թակած եփած ձու եւ խառնել: Ավելացրեք սաֆիտոը թունա խառնուրդին, որպեսզի խոնավ լցնեք:

Երբ խմոր է բարձրացել, պատրաստ եք հավաքել էպպանաադաները :

04-ից 06-ը

Կատարելու Empanadillas - Պատրաստել Meat լրացնելով

Միս լցնելով բաղադրիչները

• 4 տոստի չամիչ
• 4 Tbsp ձիթապտղի յուղ
• 2 միջին սոխ, լավ կտրատած
• 2 Large Cloves Սխտոր, աղացած
• 1,5 ֆունտ: Նիհարած տավարի մսի (պակաս 10% յուղ)
• Աղ եւ պղպեղ `համով
• 2 Tbsp մաղադանոս
• 1/2 Tsp Չորացրած Oregano
• 1/2 Tsp Sweet Իսպանական պղպեղ
• 2 1/2 Tsp Ground Cumin
• 4 ունց Սպիտակ չոր գինի
• Sofrito - եփած տոմատի սոուս (սեղմեք բաղադրատոմսը տեսնելու համար)
• 1 Hard-Picked Egg, նուրբ թակած
• (ըստ ցանկության) 2 ձու + 2 Tsp ջուր, ծեծել

Թխել չամիչները մի բաժակով, բավարար ջերմ ջրում, ծածկելու համար: Թափահարել 5-10 րոպե, որպեսզի նրանք «ցնցեն»:

Ջերմային ձիթապտղի յուղը խոշոր տապակի մեջ ծանր հատակով: Սոխը սոխը եւ սխտորը սոխացրու մինչեւ սոխը թափանցիկ է: Ավելացրեք աղացած տավարի միսը եւ եփել ավելի միջին ջերմության մեջ, հաճախ բորբոքելով: Season հետ աղ եւ պղպեղ:

Դրեք ջուրը չամիչից եւ չամիչը տոմ բաժանել: Ավելացնել մաղադանոս, քերել, պղպեղ, չաման, սպիտակ գինի, սոֆիտո եւ թակած ձու: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Ծածկեք եւ եփել մոտավորապես 5 րոպե:

Այժմ դուք պատրաստ եք հավաքել empanadas .

05-ից 06-ը

Կատարելու Empanadillas - հավաքում եւ թխել

Մի մեծ ձվի եւ տեղը սպիտակ գավաթից բաժանեք եւ թույլ ծեծեք այն: Նախքան ջեռոցը ջեռոցում մինչեւ 350F աստիճան:

Խմորը պետք է բարձրացավ մեծ, կլոր գնդակի մեջ եւ Paprika- ից կարմիր-ոսկե գույն ունենա: Խմորին բաժանեք կիսով չափ:

Խմորի կեսը տեղադրեք թեթեւակի floured կտրման խորհուրդը եւ գլորում դուրս հաստությամբ մոտավորապես 1/8 "Դուք կարող եք empanadas ձեւով կես կլոր շրջանակների, քառակուսի կամ եռանկյունի:

Դարձնել եռանկյունաձեւ ձեւավորված empanadas - կտրել խմոր է 4 "հրապարակներում, գցել մի կույտ ճաշի գդալ լրացնելով յուրաքանչյուր հրապարակում եւ խոզանակ ձվի սպիտակ է 2 եզրեր խմորի Լուրեր Լուրեր Fold շուրջ եւ սեղմեք մատները կնիքը:

Կես կլորամպ empanadas պատրաստելու համար. Օգտագործելով մեծ բերանի բանկա կամ մեծ 4 "տրամագիծը cookie դանակ, կտրեք շրջանակները խմորում, գցեք մի կույտ ճաշի գդալ լրացնելով յուրաքանչյուր շրջանակ եւ խոզանակ ձվի սպիտակ շուրջ կեսը շրջանակը: ավարտել եւ սեղմել մատների հետ կնքելու համար:

Ձեր մատների հետ կնքելու այլընտրանք, դուք կարող եք կնքել `խմորի եզրերի երկայնքով սեղմելով տանիքները: Զգուշորեն տեղադրել յուրաքանչյուր empanada- ի cookie թերթիկի թխել. Շարունակեք խմոր դուրս գալ, կտրել եւ լրացնել մինչեւ բոլոր խմորն օգտագործեք:

Թխել մոտավորապես 15 րոպե 350F աստիճանի վրա:

Հուշում. Եթե ​​դուք ցանկանում եք նախապատրաստել empanadas- ին, ապա կարող եք: Պատրաստեք լցոնումը եւ կպցրեք դրանք, բայց դրանք չեն թխում: Տեղադրեք կոնտեյներով, ծածկելով դրանք եւ համոզվեք, որ իրենք չեն շոշափում միմյանց: Պլաստիկ փաթեթավորեք սերտորեն եւ սառեցեք դրանք: Հեռացրեք սառնարանից, թխեք եւ ծառայեք տաք եւ թարմ:

06-ից 06-ը

Կատարելու Empanadillas - ծառայել տաք

Տեղադրել empanadillas մի պնակ կամ ափսեի եւ ծառայել տաք.