Բրիտանական պուդինգի ավանդույթը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, նույնիսկ ֆրանսիացիները հայտնի են հիանալ այս հիանալի բրիտանական սովորույթով: Մեկը ամենահայտնիը պետք է լինի խնձորի քայքայումը, ցույց տվեք մեկին, ով չի սիրում մեկին:
Ավանդական Apple խառնաշփոթը պատրաստվում է ալյուրի, կարագի եւ համեղ բրիտանական խնձորի հետ: Այնուամենայնիվ, ավելի շքեղ տարբերակ դարձնելու համար ավելացրեք սալորը, չորացրած պտուղները եւ որոշ ընկույզներ, խառնած խառնուրդը: Դա կհանգեցնի մրգերի բազային եւ խրթխրթան ծածկի: Համեղ.
Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել բրիտանական Bramley խնձոր ձեր պուդինգի համար, դրանք համարվում են լավագույն խնձոր պատրաստելու համար, քանի որ Bramleys- ում հայտնաբերված շաքարի եւ թթվի միջեւ հավասարակշռությունը օգնում է պահպանել տհաճ համը, երբ եփում է: Խնձորի քերծվածքների բոլոր ոճերը կարող են օգտագործվել այլ խնձորներով, սակայն խուսափել իրական ծանր սորտերից, ինչպիսիք են Granny Smith- ը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Լրացման համար.
- 1 լբ / 450 գ խնձոր (Bramley խնձոր կամ այլ խոհանոցային խնձոր)
- 2 tbsp. ոսկեգույն, կարկաչիչ շաքարավազ (տես ստորեւ բերված նշում)
- For Topping:
- 4 oz./115 գ սառը կարագ (ցեցված)
- 4 oz./115 գ demerara շաքար
- 6 ունց. / 175 գ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1/2 գավաթ / 115 գ մածուն (կամ 1/4 բաժակ / 60 գ գլանվածքով վարսակ եւ 1/4 բաժակ / 55 գ խառը չոր մրգեր եւ ընկույզ)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 C / 375 F / Gas 5
- Պատրաստել խնձորները, փայլելով, փաթաթելով եւ խնձոր կտրել խայթող չափի կտորների մեջ, մի փոքր խնձոր չի կտրել կամ դրանք կլանվեն, մասնավորապես, Bramleys- ը: Խնձորները դրեք 23 x 18 սմ / 9 x 7 դյույմ մանր, greased թխում ուտեստ:
- Շերտը շաղ տալ խնձորի վրա եւ մի կողմ դնել:
- Ընդարձակ խմորի մեջ, տեղադրեք ալյուրը, շաքարը եւ կարագը:
- Քաղցր յուղը վերցրեք ալյուրի եւ շաքարավազի մեջ, մինչեւ որ դուք ունեք շատ կոշտ ավազի նման խառնուրդ: Մի անհանգստացեք չափազանց շատ խառնուրդ ստանալու մասին, դա, ըստ էության, գեղջուկ ուտեստ է եւ լավ է աշխատում աննշան հյուսվածքով: Խառնուրդը կարող է կատարվել նաեւ սննդամթերքի վերամշակման մեջ, եթե ունեք, պարզապես զգույշ եղեք, ոչ թե պրոցեսորից:
- Ակտիվացրեք մուսլիին (կամ վարսակները եւ պտուղները) դեպի խճճված խառնուրդը:
- Շաղ տալ լավ եւ հաստ շերտը խառնաշփոթի վրա: Շերտը պետք է լինի խնձորի կեսը: չափազանց հաստ է, եւ այն չի պատրաստի ճիշտը:
- Ներկը դնելով նախապես վառվող վառարանով, թխել մինչեւ ոսկե, եւ դուք կարող եք պարզապես տեսնել խնձորից խնձորներ, այն պետք է տեւի մոտ 30 րոպե:
- Վերցրեք խառնաշփոթը վառարանից եւ թողեք 5 րոպե կանգնել, ապա ծառայել կրեմի կամ լավ վանիլի պաղպաղակ մեծ տիկնիկով:
*** Ծանոթություն. Քաղցր շաքարը հայտնի է որպես նուրբ շաքար: Ոսկե շաքարավազը անճաշակ է եւ ձգտում է ավելի ոսկեգույն գույնով: Մի անհանգստացեք, եթե չկարողանաք գտնել այն, օգտագործեք սովորական սպիտակ քացախ շաքարի փոխարեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 565 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 612 մգ |
| Ածխաջրեր | 76 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |