Դուք պատրաստել եք շոկոլադե տորթ կամ մոխրագույն, ապա այն ժամանակն է սառույցը: Որ icing ընտրել միշտ երկընտրանքի առարկա, ուստի ինչու չընտրեք այս գերծանրքաշային շոկոլադի կոճակը: Այս բաղադրատոմսը ստեղծում է շքեղ մետաքսյա ծածկոց, քանի որ այն օգտագործում է իրական մուգ շոկոլադ, որը ոչ միայն ավելացնում է համը, այլ նաեւ հյուսվածքը:
Եթե մուգ շոկոլադը չափազանց գերուժեղ է ձեզ համար, կամ տորթը նախատեսված է երեխաների համար, ապա դուք կարող եք դիտել այլընտրանքային բաղադրատոմսերի ներքեւում գտնվող տարբերակները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 200 գրամ / 6 ունցիա կարագ (սենյակային ջերմաստիճան, բայց ոչ շատ ջերմ)
- 200 գրամ / 6 ունցիա փոշի շաքար
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 1 նրբաթիթեղ վանիլի քաղվածք
- 160 գրամ / 6 ունցիա մուգ շոկոլադ (առնվազն 55% կակաոյի խտանյութ, տես ներքեւի այլ տարբերակները)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեց կարագը փոքր կտորներով եւ վայրում, սառեցնող շաքարով, մի մեծ գունդ եւ կրեմ, կամ էլեկտրական ձեռքի հետ միասին, ձեռքի հետ խառնիչով, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ:
- Միեւնույն ժամանակ շոկոլադը կոտրեք փոքր կտորներով: Տեղադրեք շոկոլադե կտորները մի գավաթում, որպեսզի հալվի ջուրը : Կարեւորն այն է, որ գետի ներքեւի մասը չտեսնի եռացող ջուրը, կամ ջերմությունը շատ ուժեղ կլինի եւ կարող է առաջացնել շոկոլադի գերակշռություն: եթե դա տեղի ունենա, այն չի կարող վերացվել:
- Երբ շոկոլադը հալված է, թափահարեք փայտե (երբեք մետաղյա) գդալով եւ տեղը մի կողմի վրա:
- Կաթն ու վանիլային քաղվածքները ավելացնել կրեմի կարագի եւ շաքարի խառնուրդին եւ խառնել մանրակրկիտ օգտագործելով գդալով կամ ձեռքի փափկությամբ, հարթ, շրթունքային քսուք ստեղծելու համար:
- Ի վերջո, զգուշորեն ավելացրեք հալված շոկոլադը եւ ծակոտկեն ծեծեց, մինչեւ սերուցքը դառնա թեթեւ, մետաքսանման եւ փայլուն:
- Կրեմը կարող է օգտագործվել անմիջապես ցուրտ տորթերի կամ buns (չեն տաք տորթեր կամ այն հալվել): Եթե ավելի ուշ օգտագործվի, կրեմը կարծրացնում է: Կրկին կրկին կրճատեք կրեմը, երբ պատրաստ եք օգտագործել: Պատրաստի կրեմը նույնպես սառեցնում է:
Այլ ճարպեր համար Buttercream Icing
Վերեւում բաղադրատոմսը բաղկացած է դասական համադրությունից, բայց կան նաեւ այլ համային հավելումներ, որոնք կարող եք օգտագործել:
- Իրական մեծածավալ շոկոլադի սառցապատման համար օգտագործեք 70% գումարած կակաո կոշտ շոկոլադ:
- Ինտենսիվ մուգ շոկոլադը կարող է չափազանց դաժան լինել երեխաների համար, այնուհանդերձ փոխարենը ավելի ուժեղ է օգտագործել: Եթե օգտագործելով կաթնային շոկոլադը զգույշ եղեք, հալման ժամանակ, քանի որ այս շոկոլադը ավելի կայուն է, քան մութը:
- Գունավոր սառույցի համար թողնել շոկոլադը եւ օգտագործել գել գույնը: Gels- ը ավելի լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսում, քանի որ նրանք չեն փոխելու կրեմի հետեւողականությունը: Նրանք շատ հզոր են, գունավոր այսպես սկսելով, ավելացնելով փոքր գումարներ եւ բարձրացնել կաթիլները, մինչեւ դուք ունեք նախընտրած գույնը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 364 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 47 մգ |
| Նատրիում | 50 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |